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最新专利技术
  • 瑞士乳杆菌及其在降糖降尿酸肽乳酸菌山羊乳品中的应用
    瑞士乳杆菌及其在降糖降尿酸肽乳酸菌山羊乳品中的应用_陕西科技大学_202510930605.9
    本发明提供一种瑞士乳杆菌及其在降糖降尿酸肽乳酸菌山羊乳品中的应用， 以鲜山羊乳或复原山羊乳为原料， 采用产α‑葡萄糖苷酶抑制肽和黄嘌呤氧化酶抑制肽的瑞士乳杆菌KD12发酵山羊乳， 将山羊乳中的蛋白质分解为α‑葡萄糖苷酶抑制肽和黄嘌呤氧化酶抑...
    2025-11-19
  • 使用干酪乳杆菌生产发酵乳制品的方法
    使用干酪乳杆菌生产发酵乳制品的方法_科·汉森有限公司_202511185005.0
    本申请涉及使用干酪乳杆菌生产发酵乳制品的方法。特别地， 本发明涉及一种生产发酵乳制品的方法， 包括将乳酸菌添加到乳中， 其中所述细菌包括干酪乳杆菌和至少一种除干酪乳杆菌以外的菌种的其他乳酸菌菌株， 其中所述其他菌株具有乳糖代谢缺陷但能够代谢...
    2025-11-19
  • 一种0糖益生菌饮料及其制备方法
    一种0糖益生菌饮料及其制备方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202410409063.6
    本发明公开了一种0糖益生菌饮料及其制备方法。其中， 一种0糖益生菌饮料， 以总量1000重量份计， 包括：200‑250重量份的低糖发酵乳液， 12‑66重量份的甜味剂， 3‑5重量份的稳定剂， 余量为水；所述低糖发酵乳液的乳原料包括质量占...
    2025-11-19
  • 一种瑞鲍迪苷M酸奶及其制备方法
    一种瑞鲍迪苷M酸奶及其制备方法_合肥菁科生物科技有限公司_202511161788.9
    本发明涉及乳制品加工技术领域， 具体涉及一种瑞鲍迪苷M酸奶及其制备方法， 瑞鲍迪苷M酸奶包括以下质量百分比的组分：脱脂乳粉14％～18％、瑞鲍迪苷M 0.02％～0.04％、水81％～85％、发酵剂0.1％‑0.3％；以瑞鲍迪苷M， 脱脂乳...
    2025-11-19
  • 乙基麦芽酚在褐色酸奶中同时抑制酸度和增强色度的应用
    乙基麦芽酚在褐色酸奶中同时抑制酸度和增强色度的应用_四川菊乐食品股份有限公司_202511250337.2
    本发明涉及乳制品加工技术领域， 具体为乙基麦芽酚在褐色酸奶中同时抑制酸度和增强色度的应用。具体应用方法步骤为：在生产褐色酸奶的工艺中， 先将原料乳和还原糖混合均匀， 使其进行褐变；然后在溶糖混合时加入乙基麦芽酚， 不添加焦糖糖浆；接着再将物...
    2025-11-19
  • 一种用于黑金芽萃乳的加工及配方
    一种用于黑金芽萃乳的加工及配方_党保东_202511182551.9
    本发明公开了一种用于黑金芽萃乳的加工及配方， 属于黑金芽萃乳加工技术领域， 其包括以下步骤：S1：准备原料， 并清洗干净花生芽和黑花生芽备用；S2：将花生芽和黑花生芽通过榨汁和热水浸泡的方式提取其精华液， 并通过滤网进行过滤；S3：在容器中...
    2025-11-19
  • 一种自稳定酸化乳及其制备方法
    一种自稳定酸化乳及其制备方法_南昌大学_202511112616.2
    本发明提供了一种自稳定酸化乳及其制备方法， 涉及乳制品技术领域。本发明提供的制备方法通过对溶解有酸化剂、pH为2.0‑4.0的原料乳进行5min‑30min的高压脉冲处理后， 进行30min‑60min的低压脉冲处理后灭菌得自稳定酸化乳。本...
    2025-11-19
  • 一种解决蛋基酸奶孔洞和腥味问题的方法及其应用
    一种解决蛋基酸奶孔洞和腥味问题的方法及其应用_江西农业大学_202511131224.0
    本发明属于食品加工技术领域， 具体涉及一种解决蛋基酸奶孔洞和腥味问题的方法及其应用， 该方法包括以下步骤：植物多糖类添加物的制备；全蛋液的制备；在全蛋液中加入植物多糖类添加物、碳源、无机盐， 搅拌均匀， pH调节至4.5‑7.0， 灭菌后，...
    2025-11-19
  • 一种易消化婴幼儿可食用奶酪粉及其制备方法
    一种易消化婴幼儿可食用奶酪粉及其制备方法_江南大学_202510949207.1
    本发明公开了一种易消化婴幼儿可食用奶酪粉及其制备方法， 包括如下步骤：(1)将脱脂乳粉为溶于水中， 经过高静水压协同巴氏杀菌进行灭菌处理；(2)在灭菌处理后的脱脂乳粉中依次加入动物双歧杆菌乳亚种Bi‑07、动物双歧杆菌乳亚种Bb‑12和罗伊...
    2025-11-19
  • 一种高膳食纤维含量奶酪及其制备方法
    一种高膳食纤维含量奶酪及其制备方法_汕头市华乐福食品有限公司_202511231431.3
    本发明涉及奶酪制品技术领域， 特别涉及一种高膳食纤维含量奶酪及其制备方法， 所述高膳食纤维含量奶酪由下述重量百分含量的组分组成， 奶酪原材料60‑70份， 水8‑12份；麦芽糖浆0.8‑1份， 白砂糖1‑3份；乳化稳定剂1‑1.5份；脱味亚...
    2025-11-19
  • 一种无辛烯基琥珀酸淀粉钠、无蛋白、无乳糖的脂肪粉及其制备方法与应用
    一种无辛烯基琥珀酸淀粉钠、无蛋白、无乳糖的脂肪粉及其制备方法与应用_新东康营养科技有限公司_202511109623.7
    本发明提供了一种无辛烯基琥珀酸淀粉钠、无蛋白、无乳糖的脂肪粉及其制备方法与应用， 属于食品技术领域。本发明提供的脂肪粉， 包括葡萄糖浆(以固形物计)25％～60％、麦芽糊精1％～20％、食用植物调和油20％～50％、单, 双甘油脂肪酸酯0....
    2025-11-19
  • 一种牦牛酥油粉、复合营养代餐及制备方法和应用
    一种牦牛酥油粉、复合营养代餐及制备方法和应用_中国科学院西北高原生物研究所_202511277008.7
    本发明提供了一种牦牛酥油粉、复合营养代餐及制备方法和应用， 属于食品加工技术领域。本发明提供了一种牦牛酥油粉， 选择磷酸氢二钾、酪蛋白酸钠和葡萄糖浆为水相， 作为壁材；并以单双甘油脂肪酸酯和融化的酥油混合为油相， 作为芯材。将壁材和芯材混合...
    2025-11-19
  • 用于调节食品和饮料的感官特性的乳液
    用于调节食品和饮料的感官特性的乳液_弗门尼舍有限公司_202510792727.6
    本发明涉及调味料工业。更具体而言， 本发明涉及能够调节食品和饮料的感官特性的食品级乳液。本发明乳液的显著特征在于在其分散相中存在至少一种酶促改性的脂质组分。本发明的乳液构成稳定有效的风味递送系统， 因此可以原样掺入到食品组合物或饮料组合物中...
    2025-11-19
  • 茶叶筛分脱梗装置
    茶叶筛分脱梗装置_江苏圣人泉茶产业发展有限公司_202510914033.5
    本申请公开了一种茶叶筛分脱梗装置， 包括茶叶筛分组件、辅助上料组件和脱梗组件， 脱梗组件包括支撑架、驱动电机、两组链式驱动件、金属丝网和切割机构， 撑架上设置有分隔板， 分隔板盖设在支撑架的一侧， 并形成下料腔室；驱动电机设置在支撑架上；两...
    2025-11-19
  • 一种分阶段通气干燥的工夫红茶的加工方法
    一种分阶段通气干燥的工夫红茶的加工方法_中国农业科学院茶叶研究所_202511003217.2
    本发明涉及一种分阶段通气干燥的工夫红茶的加工方法， 包括以下步骤：步骤一、选用适制红茶的中小叶种茶树品种并采摘；步骤二、将茶鲜叶均匀摊放于萎凋槽内， 采用“冷冻摇青与变温变速通氧相结合”的方式进行萎凋；步骤三、将萎凋叶进行控温变压揉捻；步骤...
    2025-11-19
  • 一种盘花状花果香红茶的制作方法
    一种盘花状花果香红茶的制作方法_贵州雏青茶叶有限公司_202511009683.1
    本发明公开了一种盘花状花果香红茶的制作方法， 涉及红茶制作技术领域， 包括以下步骤；S1：选用金牡丹品种、黄观音品种、福鼎大白茶树品种一芽二三叶茶树鲜叶做原料， 然后将三个品种按照金牡丹45％， 黄观音40％， 福鼎大白15％比例混合均匀；...
    2025-11-19
  • 一种基于多茶类工艺耦合的黄化茶树品种花香型红茶加工方法
    一种基于多茶类工艺耦合的黄化茶树品种花香型红茶加工方法_福建省农业科学院茶叶研究所_202511214020.3
    本发明提供一种基于多茶类工艺耦合的黄化茶树品种花香型红茶加工方法， 该方法从特定茶树品种的原料特性入手出发， 对传统制茶工艺进行创新优化， 最终获得花香显的创新型花香型红茶。本发明以黄化茶树品种鲜叶为原料， 经萎凋后， 首先耦合乌龙茶重做青...
    2025-11-19
  • 一种莓茶饼加工的氧化发酵方法及氧化发酵设备
    一种莓茶饼加工的氧化发酵方法及氧化发酵设备_张家界丰禾农业开发有限责任公司_202510959923.8
    本申请涉及茶饼加工发酵技术领域， 具体涉及一种莓茶饼加工的氧化发酵方法及氧化发酵设备， 该方法包括：通过发酵烘干提香一体机对莓茶饼进行氧化发酵， 采集发酵过程中发酵环境的温度、湿度、含氧量；获取莓茶饼发酵过程中的相互作用紧密度， 得到莓茶饼...
    2025-11-19
  • 带喷淋增湿功能的黑茶发酵室
    带喷淋增湿功能的黑茶发酵室_湖北龙豪茶叶有限公司_202510989963.7
    本申请涉及茶叶发酵技术领域， 具体公开了带喷淋增湿功能的黑茶发酵室， 包括发酵室和顶盖， 发酵室的上表面卡合有顶盖， 顶盖的上表面固定安装有储水箱， 储水箱的内腔设置有水泵， 发酵室的外表面设置有第一电机， 本发明通过翻转组件能够在对茶叶翻...
    2025-11-19
  • 一种茶叶加工用发酵设备
    一种茶叶加工用发酵设备_江西守根茶业有限公司_202511133143.4
    本发明涉及茶叶加工领域， 尤其涉及一种茶叶加工用发酵设备。本发明提供了这样一种茶叶加工用发酵设备， 包括有进料斗、气缸、连杆、定位座、第一连接杆、挡料板、第一滑轨等；进料斗后侧设有气缸， 气缸的伸缩杆底部外侧转动式连接有两连杆， 两连杆远离...
    2025-11-19
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