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最新专利技术
  • 一种高稳定性虾青素电解质固体饮料的制备方法
    一种高稳定性虾青素电解质固体饮料的制备方法_云南爱尔康生物技术有限公司_202511476674.3
    本发明提供了一种高稳定性虾青素电解质固体饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)虾青素酯化改性；(2)纳米载体构建；(3)苦味屏蔽微囊制备：将氯化钾、葡萄糖酸锌、甘草提取物混合，通过流化床喷涂至多孔淀粉载体，形成苦味屏蔽微囊；(4)协同复配：将...
    2025-12-24
  • 一种基于植物基稳定体系的沙棘果汁制备方法
    一种基于植物基稳定体系的沙棘果汁制备方法_秦皇岛稷中食品有限公司_202511282434.X
    本发明提供一种基于植物基稳定体系的沙棘果汁制备方法，涉及沙棘果汁制备方法技术领域，旨在解决现有沙棘果汁制备过程中复配方案未针对沙棘果汁的特异性成分(如高含量黄酮、有机酸)进行配方优化，易出现成分冲突的问题，包括以下制备步骤，其特征在于，所述...
    2025-12-24
  • 一种含小麦纳米膳食纤维的半生坯冷冻包子的制作及其复热方法
    一种含小麦纳米膳食纤维的半生坯冷冻包子的制作及其复热方法_渤海大学_202511170842.6
    本发明公开了一种含小麦纳米膳食纤维的半生坯冷冻包子的制作及其复热方法，通过优化面皮配方，将酵母和L‑半乳糖酸‑1, 4‑内酯联合使用，缩短醒发时间，再通过调节工艺，严格控制预蒸时间，使得本发明的包子冷冻复热后包子面皮松软有弹性、表面光滑有光...
    2025-12-24
  • 基于离心压实与梯度发酵的古法低温制面方法
    基于离心压实与梯度发酵的古法低温制面方法_苏州通云环保科技有限公司_202511173142.2
    本发明公开了一种基于离心压实与梯度发酵的古法低温制面方法，包括以下步骤：一、按重量比，面粉 : 水 : 鸡蛋清=10 : (1‑1.5) : (1.5‑2) 配制原料；二、将和面后的面饼铺放于离心机内壁，以1000‑1500转/分钟离心20...
    2025-12-24
  • 一种低GI发酵米线及其制备方法
    一种低GI发酵米线及其制备方法_贵州南山婆食品加工有限公司_202511246741.2
    本申请涉及食品工业技术领域，具体是一种低GI发酵米线及其制备方法，包括如下步骤：(1)原料称取：称取杂粮与籼米混合，其中杂粮10%‑20%，其余为籼米；(2)原料发酵：淘洗后加入水和3%菌悬液，密封发酵；(3)磨浆：发酵后原料再次淘洗，将原...
    2025-12-24
  • 一种快速制备高抗氧化活性蒸谷米制备方法
    一种快速制备高抗氧化活性蒸谷米制备方法_扬州大学_202511575946.5
    本发明公开了一种快速制备高抗氧化活性蒸谷米制备方法，属于食品加工领域，所述制备方法为：先将稻谷预浸泡、沥干后进行脉冲电场处理，之后再次浸泡、沥干后进行过热蒸汽处理，最后热风干燥、脱壳后得到蒸谷米。本发明中，脉冲电场与过热蒸汽的联合应用形成协...
    2025-12-24
  • 一种高弹性功能豆腐及其制备方法
    一种高弹性功能豆腐及其制备方法_安徽省农业科学院农产品加工研究所_202511270029.6
    本发明公开了豆腐加工技术领域的一种高弹性功能豆腐及其制备方法，所述高弹性功能豆腐是在豆浆点浆时添加竹荪多糖而制备获得，因竹荪多糖具有例如抗炎、抗氧化、调节肠道微生态等多重生物活性，进而豆腐的保健功能性提升，所述竹荪多糖是以新鲜竹荪为原料制备...
    2025-12-24
  • 一种脆肉脯及其制备方法
    一种脆肉脯及其制备方法_三只松鼠股份有限公司_202511363314.2
    本发明公开了一种脆肉脯及其制备方法，涉及肉脯生产加工技术领域，包括以下重量份原料：75‑85份猪瘦肉、10‑15份猪脊膘、4‑7份固态辅料、5‑8份液态辅料、5‑8份红曲水和10‑16份巴旦木碎仁；本发明通过将猪脊膘与瘦猪肉共同作为原料，猪...
    2025-12-24
  • 一种口感爽脆牛月牙骨的制备方法
    一种口感爽脆牛月牙骨的制备方法_四川合合谷食品有限公司_202511328032.9
    本发明公开了一种即食调味口感爽脆牛月牙骨的制备方法，包括：对牛月牙骨进行预处理，得到清洁为生的牛月牙骨；对预处理后的牛月牙骨进行焯水，得到去除血污以及腥膻的牛月牙骨；对焯水后的牛月牙骨进行卤制，得到经过基底调味的牛月牙骨；对卤制后的牛月牙骨...
    2025-12-24
  • 一种腌制肉及其制备方法
    一种腌制肉及其制备方法_厦门六合盛食品有限公司_202511639823.3
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种腌制肉及其制备方法，包含以下重量份的组分：肉类100份；食盐1~5份；糖0.5~4份；复合香辛料0.2~3份；亚硝酸钠0.005~0.015份；调味剂0.1~2份；水5~20份；食品级素食纤维0.5~...
    2025-12-24
  • 一种小米炖甲鱼的制备方法
    一种小米炖甲鱼的制备方法_榆社县三和农牧渔有限公司_202511305233.7
    本发明公开了一种小米炖甲鱼的制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明包括以下步骤：按重量称取饮用水200g、甲鱼肉35g、黄焖翅汤16g、小米8g、大黄米8g、南瓜泥12g、浓缩鸡汁2g、食用盐0.2g和白砂糖0.3g；将上述除甲鱼外的其他原...
    2025-12-24
  • 一种鲟鱼副产物预制菜的制备及其复热方法
    一种鲟鱼副产物预制菜的制备及其复热方法_江苏大学_202511221592.4
    本发明属于水产品加工、副产物高值化利用及预制菜生产技术领域，具体涉及一种鲟鱼副产物预制菜的制备及其复热方法。本发明采用低温结合多频超声处理，降低使腥味物质；结合采用高压二次去腥并再次加入去腥辅料，在高压处理下增强去腥辅料的风味物质与鲟鱼肠的...
    2025-12-24
  • 一种牡蛎预制菜及其制备方法
    一种牡蛎预制菜及其制备方法_广东健源匠心食品有限公司_202410736734.X
    本发明公开一种牡蛎预制菜及其制备方法，主原料为牡蛎，其制备过程依次为清洗、称重、配置蘸料、超声腌制、热烫漂、沥水、再次蘸料、烤箱烤制，烤箱烤制首先是采用140~160℃烤制10~12min，而后牡蛎两面刷蜂蜜后，采用160~200℃烤制4~...
    2025-12-24
  • 一种南瓜条干燥工艺及设备
    一种南瓜条干燥工艺及设备_贵州省织金县农耀农业开发有限公司_202510985572.8
    本发明公开了一种南瓜条干燥工艺及设备，通过超声波预处理、红外辐射、真空脉动三重协同，干燥前以40kHz超声波处理南瓜条，破坏其细胞壁结构，提高水分渗透率，超声波预处理还能有效减少后续干燥能耗，水分迁移快，不易出现表面硬化，再利用真空环境下红...
    2025-12-24
  • 一种可还原鲜菜品质的方便菜肴及其制备方法
    一种可还原鲜菜品质的方便菜肴及其制备方法_青岛新探索方便食品有限公司_202511144970.3
    本发明属于方便菜肴加工技术领域，具体公开了一种可还原鲜菜品质的方便菜肴及其制备方法，包括以下步骤：S1、原料预处理；S2、蔬菜熟制；S3、蔬菜配比；S4、蔬菜压缩定型烘干：首先将蔬菜烘干至水分含量≤40％，装入容器中压缩定型，再次烘干至水分...
    2025-12-24
  • 一种基于猕猴桃原料的代餐粉及其制备方法
    一种基于猕猴桃原料的代餐粉及其制备方法_重庆文理学院_202511457529.0
    一种基于猕猴桃原料的代餐粉的制备方法，是将猕猴桃冷冻干燥得猕猴桃冻干粉，将魔芋精粉进行预凝胶化处理得预凝胶化魔芋精粉；将卡拉胶、预凝胶化魔芋精粉、木糖醇、燕麦粉、乳清蛋白和氧化镁制备成混合物I，再加入猕猴桃冻干粉、复合维生素、葡萄糖酸亚铁、...
    2025-12-24
  • 一种番石榴制品脆度与风味保持的加工方法
    一种番石榴制品脆度与风味保持的加工方法_辽宁省果树科学研究所_202511544526.0
    本发明涉及涉及一种番石榴制品脆度与风味保持的加工方法，所用的酸性渗透组合物及其应用，它属于食品加工技术领域。该方法包括：采用一种包含海藻糖、D‑木糖、乳酸钙、L‑半胱氨酸及低分子量壳聚糖的酸性渗透组合物，对番石榴果块进行真空脉冲渗透处理；随...
    2025-12-24
  • 一种低脂复合薯片及其制备方法
    一种低脂复合薯片及其制备方法_西北农林科技大学_202511356003.3
    本发明公开了一种低脂复合薯片及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明的一种低脂复合薯片及其制备方法，所述方法包括如下步骤：将苦荞去除杂质和空壳，烘干，粉碎等到苦荞粉。采用微粉碎技术将苦荞粉加工成粒径1～20μm的苦荞超微粉。再由以下原料按...
    2025-12-24
  • 一种清洁低废泡菜发酵方法及发酵系统
    一种清洁低废泡菜发酵方法及发酵系统_广元市吉香居食品有限公司_202511205663.1
    本发明涉及食品发酵技术领域。目的在于提供一种清洁低废泡菜发酵方法，包括以下步骤：A、材料预处理；B、泡菜水配制；C、首次发酵；D、循环发酵；重复步骤D。本发明通过将泡菜水(老母水)统一回收至母水槽内，并进行循环利用，能够有效的降低泡菜发酵过...
    2025-12-24
  • 桑葚桑枝高保留生物碱膏及其制备方法
    桑葚桑枝高保留生物碱膏及其制备方法_新疆维吾尔自治区农业科学院_202511206264.7
    本发明公开了一种桑葚桑枝高保留生物碱膏及其制备方法，属于桑树资源综合利用技术领域。针对桑枝生物碱提取率低、复合体系苦味突出、浓缩过程生物碱易氧化褐变三大技术问题，本发明通过将新鲜桑枝粉碎，与温水混合后经纤维素酶与果胶酶协同酶解，再通过微波间...
    2025-12-24
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