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最新专利技术
  • 一种含富硒小麦成分的擀面皮及其独特制备工艺
    一种含富硒小麦成分的擀面皮及其独特制备工艺_陕西杂八得食品有限公司_202511620995.6
    本发明公开了一种含富硒小麦成分的擀面皮及其独特制备工艺，涉及食品加工技术领域，由以下原料制成：富硒小麦粉、大豆粉、海藻糖、壳聚糖、杏仁粉、木耳粉、抗性糊精、奇亚籽粉、低聚果糖、山药粉、茯苓粉及水。该发明添加的抗性糊精能延缓葡萄糖吸收，奇亚籽...
    2025-12-30
  • 一种用于糖尿病患者特膳食品的全谷物基质粉及其制备方法
    一种用于糖尿病患者特膳食品的全谷物基质粉及其制备方法_广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所_202511632580.0
    本发明提供了一种用于糖尿病患者特膳食品的全谷物基质粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：在谷物中添加豆类，粉碎，添加普鲁兰酶和纤维素酶，进行混合酶解，完成后，再添加高温α‑淀粉酶进行酶解，得到备用粉B，挤压膨化，粉碎，即获得所...
    2025-12-30
  • 具有降三高功效的中草药复合面条及其制备方法
    具有降三高功效的中草药复合面条及其制备方法_贵州百沃农文旅(集团)有限公司_202511672698.6
    本发明属于面条技术领域，公开了一种具有降三高功效的中草药复合面条及其制备方法。该面条以小麦粉、荞麦粉、苦荞粉、燕麦粉为基底，配合桑叶粉、决明子粉、山楂粉、食叶草粉、葛根粉、绞股蓝粉、灵芝孢子粉等功能性原料，并加入由罗布麻、黄精、桑葚、陈皮、...
    2025-12-30
  • 一种纳豆及其制备方法、保健食品和应用
    一种纳豆及其制备方法、保健食品和应用_陕西慧康生物科技有限责任公司_202511128966.8
    本发明提供了一种纳豆及其制备方法、保健食品和应用，该制备方法包括以下步骤：浸泡大豆；浸泡后的大豆进行灭菌；灭菌后的大豆接种纳豆菌进行第一段发酵，之后向发酵体系中添加乳糖进行第二段发酵，得到纳豆；其中，乳糖的添加量为：以干豆质量为100％计，...
    2025-12-30
  • 一种控制餐后血糖组合物及其制备方法
    一种控制餐后血糖组合物及其制备方法_广西南宁智天生物科技有限公司_202511477372.8
    本发明公开了一种控制餐后血糖组合物及其制备方法，涉及功能性食品与天然产物发酵加工技术领域。制备方法如下：(1)备料：将桑叶粉和大豆粉按配比混合后，加水制得含水率为55%‑60%的物料，向物料中添加0.3‑0.5%的诱导剂，混匀，得混合料；(...
    2025-12-30
  • 一种药膳类牛肉卷
    一种药膳类牛肉卷_河南沣瑞食品有限公司_202511601326.4
    本发明公开了一种药膳类牛肉卷，由包括以下重量份的原料制成：主料65‑85份、药膳微胶囊颗粒5‑10份、天然调味浆8‑12份；所述药膳微胶囊颗粒的芯材为党参、桂圆、佛手和茯苓的混合提取物，壁材为明胶、阿拉伯胶和β‑环糊精的复合物；所述天然调味...
    2025-12-30
  • 多味融合腊肉配方及其制备方法
    多味融合腊肉配方及其制备方法_沅陵县山妹子农业发展有限公司_202511575691.2
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及多味融合腊肉配方及其制备方法，该腊肉由以下重量份计的原料组成：猪肉100份、复合调味基料8‑15份、多源风味包3.5‑6.5份、可控发酵剂0.05‑0.1份、风味固定剂0.3‑0.6份；复合调味基料包括有...
    2025-12-30
  • 一种酱板鸭及其烤制方法
    一种酱板鸭及其烤制方法_湖北周黑鸭食品工业园有限公司_202511585350.3
    本申请涉一种酱板鸭及其烤制方法，涉及食品加工技术领域，该酱板鸭的烤制方法包括：将腌制后的鸭坯置于烤炉中以初烤温度初烤，并控制炉门开度由初始开度依次增大至第一预设开度；将炉门开度减小至第二预设开度后，将炉温升温至复烤温度复烤，并监测鸭油的滴落...
    2025-12-30
  • 一种基于无菌环境的鸭附件真空生产工艺
    一种基于无菌环境的鸭附件真空生产工艺_湖北周黑鸭食品工业园有限公司_202511585365.X
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种基于无菌环境的鸭附件真空生产工艺，包括以下步骤：原料预处理、保鲜浸渍液制备、减压浸渍处理、脉冲真空包装、二次灭菌处理及无菌冷却与检验；本发明中，通过复合生物保鲜剂中各组分间的协同作用，天然抗菌肽可抑制...
    2025-12-30
  • 一种干煸鸡附件及其制备工艺
    一种干煸鸡附件及其制备工艺_湖北周黑鸭食品工业园有限公司_202511585842.2
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种干煸鸡附件及其制备工艺，包括以下步骤：原料预处理、嫩化处理、调味腌制、预脱水处理、油脂预处理、干煸工艺及杀菌与包装；本发明中，针对鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠多种附属部位在组织结构和质地上的差异，通过包含特...
    2025-12-30
  • 一种蒸煮鸡翅及其加工工艺
    一种蒸煮鸡翅及其加工工艺_鹤壁越汇小禽食品科学研究所(有限合伙)_202511637704.4
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种蒸煮鸡翅及其加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤1)原料解冻；步骤2)高湿低温处理；在低温条件下，对步骤1)所得鸡翅进行高湿处理；所述高湿处理包括水浸泡和曝气增氧，同时进行搅拌，并且沥出血水对原料进行扎...
    2025-12-30
  • 一种3D打印黄粉虫-猪肉组合食品的配方及其制备方法
    一种3D打印黄粉虫-猪肉组合食品的配方及其制备方法_东北农业大学_202410800449.X
    一种3D打印黄粉虫‑猪肉组合食品的配方及其制备方法，属于创新食品加工技术领域。该发明选用黄粉虫和猪肉为原料，添加盐、十三香、卡拉胶和土豆淀粉为辅料，通过不同比例的黄粉虫与猪肉复配制成混合肉糜，得到最适合3D打印的黄粉虫‑猪肉混合食品的配方。...
    2025-12-30
  • 一种适合吞咽困难人群的南美白对虾虾粉凝胶的制备方法
    一种适合吞咽困难人群的南美白对虾虾粉凝胶的制备方法_大连工业大学_202511280914.2
    本发明属于食品加工领域，提供一种适合吞咽困难人群的南美白对虾虾粉凝胶的制备方法，包括步骤：取南美白对虾虾肉，擂溃至无明显颗粒，冷冻后真空干燥，打粉过筛，与水混合，充分水合得到虾粉溶液，将虾粉溶液调节pH值至9～11，搅拌后调pH值至6～8，...
    2025-12-30
  • 不老莓冻干粉的微胶囊包埋护色工艺
    不老莓冻干粉的微胶囊包埋护色工艺_江苏享佳科技集团股份有限公司_202511644583.6
    本发明一种不老莓冻干粉的微胶囊包埋护色工艺公开了一种通过构建内外双层壁材体系、采用高效乳化技术与温和喷雾干燥条件，显著提升不老莓活性成分的抗氧化能力、储存稳定性及色泽保持性，延长其货架期的不老莓冻干粉的微胶囊包埋护色工艺。其特征在于包括以下...
    2025-12-30
  • 一种富含甘薯生全粉的馒头预制粉及其制备与使用方法
    一种富含甘薯生全粉的馒头预制粉及其制备与使用方法_湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所_202511207354.8
    本发明公开一种富含甘薯生全粉的馒头预制粉及其制备与使用方法，富含甘薯生全粉的馒头预制粉，包括质量份数如下的组分：60‑100份高筋面粉、10‑30份甘薯生全粉、6‑8份膨化甘薯生全粉、1‑1.5份活性干酵母、1‑3份纤维素酶、0.5‑1.5...
    2025-12-30
  • 一种魔芋素食品及其制作方法
    一种魔芋素食品及其制作方法_湖北周黑鸭食品工业园有限公司_202511585839.0
    本发明涉及食品加工制作技术领域，且公开了一种魔芋素食品及其制作方法，包括以下步骤：原料预处理、溶胀与分散、酶解处理、凝胶基质制备、风味物质包埋、混合与脱气、熟化成型、超高压处理及后杀菌与包装；本发明中，通过复合生物酶制剂对魔芋微粉进行可控酶...
    2025-12-30
  • 一种健康酵素酱腌菜的制备工艺
    一种健康酵素酱腌菜的制备工艺_上海财治食品有限公司_202511312367.1
    本发明公开一种健康酵素酱腌菜的绿色制备工艺：以萝卜、木瓜、莴笋等蔬菜为原料，经臭氧水+低温等离子体冷杀菌、真空‑超声渗透脱水后，接种由植物乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌及酵母菌复配并包埋木瓜蛋白酶、纤维素酶的复合酵素菌剂；再于2%低盐卤水...
    2025-12-30
  • 一种养生海红果果酱及制备方法
    一种养生海红果果酱及制备方法_河曲县丰禾生态农业开发有限公司农业园区分公司_202510607550.8
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种养生海红果果酱及制备方法，一种养生海红果果酱，按照重量份，包括如下原料：海红果原浆669‑700份、甘草20‑33份、炒麦芽33‑79份、荷叶20‑34份、砂糖80‑100份、纯净水80‑100份、果...
    2025-12-30
  • 一种改善即食鱼头汤风味的方法
    一种改善即食鱼头汤风味的方法_福建闽威食品有限公司_202511212967.0
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善即食鱼头汤风味的方法，本发明利用超声辅助熬煮制备鱼头汤，再结合发酵热带芽孢杆菌SCSMX‑8来提升花鲈鱼头汤的风味，后续通过感官评价、肽组学和固相微萃取/气质联用技术等方法对花鲈鱼头汤和发酵鱼头汤...
    2025-12-30
  • 耐烘焙脱皮芝麻及其制备方法
    耐烘焙脱皮芝麻及其制备方法_丰益(上海)生物技术研发中心有限公司_202510239717.X
    本发明提供了耐烘焙脱皮芝麻及其制备方法。本发明提供了一种采用湿法制备耐烘焙脱皮芝麻的方法，所述方法包括对皮仁分离后的脱皮芝麻实施保温处理的步骤；其中，所述保温处理的温度是60‑100℃、时间是10‑60min。本发明还提供了采用该方法制备获...
    2025-12-30
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