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最新专利技术
  • 一种利用夏秋茶原料制作袋泡型桂花白茶的制作方法
    一种利用夏秋茶原料制作袋泡型桂花白茶的制作方法_贵阳市农业技术推广站_202511798440.0
    本发明公开了一种利用夏秋茶原料制作袋泡型桂花白茶的制作方法，属于白茶和花茶加工技术领域，具体步骤包括：S1．采摘；S2．第一次萎凋；S3．摇青；S4．第二次萎凋；S5．揉捻；S6．干燥；S7．桂花采收；S8．桂花白茶窨制；S9．通花散热；S...
    2026-03-31
  • 一种加速发酵酸茶及其制备方法与应用
    一种加速发酵酸茶及其制备方法与应用_安徽农业大学_202511981381.0
    本发明公开了一种加速发酵酸茶及其制备方法与应用，属于茶叶加工技术领域。本发明提供了一种加速发酵酸茶的制备方法，包括：菌液制备、茶坯接种、控温发酵以及摊薄干燥。本发明将通过接种菌种加速德昂酸茶的发酵，产品具有协调的风味品质，且发酵时间短、生产...
    2026-03-31
  • 一种红曲夏茶的制备方法
    一种红曲夏茶的制备方法_杭州双马生物科技股份有限公司_202511695731.7
    本发明适用于功能性茶饮加工技术领域，提供了一种红曲夏茶的制备方法，所述方法包括如下步骤：对夏茶进行脉冲电场和复合酶解的协同预处理；接种由红曲霉、黑曲霉和植物乳杆菌构成的复合微生物菌剂进行发酵；采用四阶段动态变温工艺精确调控不同代谢产物的合成...
    2026-03-31
  • 一种精准控温的茶叶生产的发酵装置
    一种精准控温的茶叶生产的发酵装置_西咸新区金叶茯茶有限公司_202511869814.3
    本发明公开了一种精准控温的茶叶生产的发酵装置，属于茶叶生产设备领域，其一种精准控温的茶叶生产的发酵装置，包括装置主体，所述装置主体的侧边固定安装有电控箱，所述装置主体的内腔等距设置有若干个支撑架，所述支撑架的上方设置有发酵抽屉，通过设置有升...
    2026-03-31
  • 一种乌龙茶生态氧化加工方法
    一种乌龙茶生态氧化加工方法_郑志松_202512001653.2
    本发明公开了一种乌龙茶生态氧化加工方法，本发明以茶青细胞自由水/束缚水比值为关键指标，贯穿于做青、杀青、干燥阶段。通过人工模拟东北风气候环境，结合叶绿体、液泡、线粒体的协同作用，重启并维持茶青的有氧呼吸和三羧酸循环，促进内含物质的积累与转化...
    2026-03-31
  • 一种对流加热与辐射墙相结合进行复合传热的茶叶电烘焙设备及烘焙方法
    一种对流加热与辐射墙相结合进行复合传热的茶叶电烘焙设备及烘焙方法_浙江红茗茶机成套技术有限公司_202511998207.7
    本技术方案公开了一种对流加热与辐射墙相结合进行复合传热的茶叶电烘焙设备及烘焙方法。一种对流加热与辐射墙相结合进行复合传热的茶叶电烘焙设备具有箱体及多层托架旋转支架、强制对流加热机构、热辐射电加热机构、电控制机构；本技术方案以电力为能源，替代...
    2026-03-31
  • 冻干液氮瞬鲜绿茶茶叶和无糖鲜绿茶饮料及其制备方法
    冻干液氮瞬鲜绿茶茶叶和无糖鲜绿茶饮料及其制备方法_元气森林(北京)食品科技集团有限公司_202511890919.7
    本发明公开了冻干液氮瞬鲜绿茶茶叶和无糖鲜绿茶饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该冻干液氮瞬鲜绿茶茶叶的制备方法包括：采摘中小叶种茶为原料；对原料先进行第一次微波杀青，随后将原料摊凉降温并将其降低至35℃以下，再进行第二次微波杀青，得到...
    2026-03-31
  • 一种复合调味红茶及其茶坯的制备方法
    一种复合调味红茶及其茶坯的制备方法_贵州大学_202511711898.8
    本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种复合调味红茶，按质量百分比计，原材料由91.5‑94.2% 红茶茶坯、1.35%‑1.65% 青苹果味香精A、0.25%‑0.35% 青苹果味香精B、0.08%‑0.12% 红苹果味香精、0.16%‑...
    2026-03-31
  • 一种红茶萎凋处理工艺
    一种红茶萎凋处理工艺_江西省卧虎山农业科技有限公司_202511693521.4
    本发明涉及一种红茶萎凋处理工艺。本发明选用鲜叶经过自然萎凋降低含水量，再通过液氮冷冻处理，通过低温使叶片组织细胞液结冰，涨破细胞改变细胞膜的透性，解冻后细胞中多酚类化合物与多酚氧化酶同步、快速地接触，发生酶促氧化反应进而导致茶多酚含量减少，...
    2026-03-31
  • 一种茶叶醇化仓及其蒸汽醇化方法
    一种茶叶醇化仓及其蒸汽醇化方法_安徽省农业科学院茶叶研究所_202511606901.X
    本发明公开了一种茶叶醇化仓及其蒸汽醇化方法，具体涉及茶叶醇化加工技术领域，包括可转动安装在支撑座上的仓体，驱动电机，蒸汽发生设备，热风干燥装置，进气分配环，排气收集环和智能控制器。在制备工艺上，包括S1、蒸汽醇化，S2、静置，S3、热风干燥...
    2026-03-31
  • 一种南极磷虾油油凝胶及其制备方法
    一种南极磷虾油油凝胶及其制备方法_江西省农业科学院农产品加工研究所_202511835810.3
    本发明提供了一种南极磷虾油油凝胶及其制备方法，属于油脂结构化技术领域。本发明提供的南极磷虾油油凝胶原料为南极磷虾油和极性食品组分；所述极性食品组分为山梨糖醇液、低聚果糖液和低聚木糖液中的至少一种。本发明的南极磷虾油油凝胶无需额外添加油凝胶结...
    2026-03-31
  • 基于脂肪的填充组合物
    基于脂肪的填充组合物_雀巢产品有限公司_202511486200.7
    本发明涉及填充组合物，其包含脂肪和结构化剂的共混物。本发明还涉及用于制备该填充组合物的方法以及其在复合食物产品中的用途。
    2026-03-31
  • 一种高品质发酵黄油及其制备方法
    一种高品质发酵黄油及其制备方法_甘肃博贞原生物乳业有限公司_202511941521.1
    本发明提供了一种高品质发酵黄油及其制备方法，本发明属于乳制品加工技术领域。本发明提供的发酵黄油的制备方法，包括以下步骤：1)取黄油，融化后进行酶解，得到酶解黄油；2)将所述酶解黄油灭酶处理后，加入复合菌种和乳糖进行发酵处理；3)将所述发酵处...
    2026-03-31
  • 一种马斯卡彭奶酪及其制备方法
    一种马斯卡彭奶酪及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511896113.9
    本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种马斯卡彭奶酪及其制备方法，所述奶酪包括如下质量百分比的原料：乳脂肪类70‑85%，乳固体物质5‑15%，复配稳定剂0.2‑2%，酸度调节剂0.1‑1%，其余为水；本发明的马斯卡彭奶酪采用不排乳清工艺，实...
    2026-03-31
  • 一种黄精复配水牛奶制品及其制备方法
    一种黄精复配水牛奶制品及其制备方法_浙江农林大学_202511898286.4
    本发明公开了一种黄精复配水牛奶制品及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。复配水牛奶按重量份计包括水牛奶80‑95份、黄精粉1‑5份、黄精膏2‑8份。复配水牛奶通过将黄精粉经冷冻超微粉碎后，在160‑220℃下烘焙10‑20min后与黄精膏、...
    2026-03-31
  • 一种具有健骨增肌功能的液态奶及其制备方法
    一种具有健骨增肌功能的液态奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511992325.7
    本发明涉及乳品加工领域，特别是涉及一种具有健骨增肌功能的液态奶及其制备方法。本发明提供的液态奶的制备方法，包括1)将原料乳进行脱脂处理，获得脱脂乳和稀奶油；2)将步骤1)所述脱脂乳进行第一次膜过滤处理，获得第一截留液和第一渗透液；3)将步骤...
    2026-03-31
  • 淀粉混合物在乳制品中的用途
    淀粉混合物在乳制品中的用途_罗盖特公司_202511840084.4
    本发明涉及包含淀粉混合物的乳制品，该淀粉混合物由以下组成：(a)天然荞麦淀粉，和(b)任选的第二天然淀粉，所述第二天然淀粉选自蜡质玉米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、蜡质木薯淀粉、马铃薯淀粉、蜡质马铃薯淀粉、甘薯淀粉、蜡质甘薯淀粉、大米淀粉、蜡质...
    2026-03-31
  • 一种苹果纤维零蔗糖酸奶及其制备方法
    一种苹果纤维零蔗糖酸奶及其制备方法_元气森林(北京)食品科技集团有限公司_202511591124.6
    本发明公开了一种苹果纤维零蔗糖酸奶及其制备方法，涉及酸奶加工技术领域。该苹果纤维零蔗糖酸奶的原料按质量份数计包括：牛奶800‑900份、糖醇10‑60份、鸡蛋黄粉0.5‑2.5份、蛋白粉5‑12份、果酱70‑150份、苹果纤维1‑4份和发酵...
    2026-03-31
  • 一种药食同源开菲尔发酵乳及其制备方法与应用
    一种药食同源开菲尔发酵乳及其制备方法与应用_双凯食品配料(昆山)有限公司_202511399499.2
    本发明公开了一种药食同源开菲尔发酵乳及其制备方法与应用，属于食品加工领域，包括固液分离的开菲尔发酵乳和神经益生菌组合物，所述开菲尔发酵乳由发酵基料经接种开菲尔发酵剂发酵制成；其中，所述发酵基料中包含疏肝解郁安神浸膏，所述疏肝解郁安神浸膏由包...
    2026-03-31
  • 一种零乳糖褐色风味发酵乳及其制备方法
    一种零乳糖褐色风味发酵乳及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511951888.1
    本发明公开了一种零乳糖褐色风味发酵乳及其制备方法。所述零乳糖褐色风味发酵乳包括发酵剂和发酵乳基料，所述发酵乳基料包含如下重量份的原料：生牛乳800‑950份、乳糖酶0.4‑0.6份、葡萄糖15‑30份、甜味物质20‑45份、稳定剂1‑10份...
    2026-03-31
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