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最新专利技术
  • 一种白刺鲜咸复合调味料的制备方法
    一种白刺鲜咸复合调味料的制备方法_青海省盐业股份有限公司_202510978040.1
    本发明公开了一种白刺鲜咸复合调味料的制备方法， 以白刺、食用盐、菌菇粉、芝麻等为原料， 通过原料预处理、混合调配、挤压过筛、干燥筛分等工艺， 并结合现代风味调配技术， 开发获得鲜咸复合调味料。通过优化杏鲍菇、香菇等天然鲜味物质的配比， 实现...
    2025-11-21
  • 酱油酿造方法和酱油
    酱油酿造方法和酱油_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511289583.9
    本申请提供了一种酱油酿造方法和酱油， 酱油酿造方法采用古法工艺制曲和古法瓦缸发酵酿造， 并创新性的应用梯度配比双曲工艺， 双重发酵和双重晒制相结合， 不需额外添加外源酶制剂、焦糖色等物料， 且属于单菌种制曲， 制曲工艺相对简单， 自然环境下...
    2025-11-21
  • 一种用复合菌制备轻发酵牛肉酱的方法
    一种用复合菌制备轻发酵牛肉酱的方法_河南农业大学_202511139940.3
    本发明提供了一种用复合菌制备轻发酵牛肉酱的方法， 先制备碎牛肉；然后将液态牛油和植物油混合得到混合油；将食盐、温水、姜粉、蒜粉和咖喱粉混合均匀， 得到调味液；将混合油加热后， 加入辣椒粉炸制， 再加入蒜末、姜末和圆葱丁炒制， 最后加入蔬菜、...
    2025-11-21
  • 一种发酵型藜麦牛肉辣椒酱的保鲜方法及其应用
    一种发酵型藜麦牛肉辣椒酱的保鲜方法及其应用_晋中学院_202511264772.0
    本发明公开了一种发酵型藜麦牛肉辣椒酱的保鲜方法及其应用， 属于食品加工技术领域。本发明所述发酵型藜麦牛肉辣椒酱的保鲜方法包括：对发酵型藜麦牛肉辣椒酱进行微波处理， 置于恒温、避光环境贮藏；所述微波处理的功率为950～970W， 所述微波处理...
    2025-11-21
  • 一种高稳定性低浓度鱼蛋白胶乳液及其制备方法
    一种高稳定性低浓度鱼蛋白胶乳液及其制备方法_江西师范大学_202511032272.4
    本申请属于食品加工技术领域， 具体涉及一种高稳定性低浓度鱼蛋白胶乳液及其制备方法。该方法为先将鱼蛋白胶溶液、微生物谷氨酰胺转氨酶溶液和植物多糖溶液混合， 得到混合溶液；然后与玉米油混合， 并置于分散机中进行分散， 得到混合乳液；最后置于0‑...
    2025-11-21
  • 一种超声辅助诱导美拉德反应制备食品级Janus纳米颗粒的方法
    一种超声辅助诱导美拉德反应制备食品级Janus纳米颗粒的方法_中国海洋大学_202511078865.4
    本发明公开了一种超声辅助诱导美拉德反应制备食品级Janus纳米颗粒的方法， 属于纳米材料技术领域。本发明以具有游离氨基的玉米醇溶蛋白和含残留羰基的乙基纤维素为原料， 采用超声辅助与美拉德反应协同制备方法， 利用超声空化效应加速氨基与羰基反应...
    2025-11-21
  • 一种变性淀粉糊化方法及其在蚝油加工中的应用
    一种变性淀粉糊化方法及其在蚝油加工中的应用_海天醋业集团有限公司_202511073557.2
    本申请涉及食品加工技术领域， 尤其是涉及一种变性淀粉糊化方法及其在蚝油加工中的应用。本申请通过超声处理‑高温处理‑压力处理复合糊化技术， 能有效提高糊化程度、稳定对变性淀粉的糊化效果， 缩短糊化时间约20～30％， 淀粉颗粒粒径在20～50...
    2025-11-21
  • 一种高纤维低热量魔芋凝胶食品及其制备方法
    一种高纤维低热量魔芋凝胶食品及其制备方法_湖南兰亭食品有限公司_202511256574.X
    本发明公开了一种高纤维低热量魔芋凝胶食品及其制备方法， 属于功能性食品加工技术领域， 所述魔芋凝胶食品由以下原料制成：魔芋纳米晶须、苹果果胶、植物乳杆菌发酵液、复合甜味剂、复合益生元、维生素微胶囊；用于解决传统魔芋凝胶的碱味残留、质构粗糙、...
    2025-11-21
  • 一种酱料用淀粉基脂肪替代物及制备方法
    一种酱料用淀粉基脂肪替代物及制备方法_江南大学_202510798474.3
    本发明公开了一种酱料用淀粉基脂肪替代物及制备方法， 属于食品加工技术领域。本发明通过酶‑化学协同改性， 控制ADSP的乙酰基含量和交联度， 以及用酶精细调控淀粉颗粒分子结构以改善淀粉糊化后的流变性质， 得到淀粉基脂肪替代物， 相比于传统商品...
    2025-11-21
  • 一种基于蛋白-胶体气凝共构技术的产品制备方法
    一种基于蛋白-胶体气凝共构技术的产品制备方法_浙江衡美健康科技股份有限公司_202511357493.9
    本发明公开了一种基于蛋白‑胶体气凝共构技术的产品制备方法， 属于食品加工技术领域。该产品包括以下原料：糖浆体、油脂、蛋白复合粉和胶体溶液；制备方法：(1)称取各原料；(2)将糖浆体熬煮， 保温， 备用；(3)将油脂和蛋白复合粉混合， 得到混...
    2025-11-21
  • 一种超声波与冻融联合预处理辅助真空冷冻干燥鸡油菌的方法
    一种超声波与冻融联合预处理辅助真空冷冻干燥鸡油菌的方法_昆明理工大学_202511194233.4
    本发明涉及食品加工技术领域， 且公开了一种超声波与冻融联合预处理辅助真空冷冻干燥鸡油菌的方法。所述方法包括以下步骤：将鸡油菌清洗干净， 将清洗好的鸡油菌放入清水中进行超声处理， 确保鸡油菌完全浸没在水中；超声处理结束后沥干鸡油菌的水分， 然...
    2025-11-21
  • 一种酵母抽提物的制备工艺
    一种酵母抽提物的制备工艺_湛江五洲生物工程有限公司_202410512191.3
    本发明公开了一种酵母抽提物的制备工艺， 具体涉及一种酵母抽提物的制备工艺。一种酵母抽提物的制备工艺， 将洗涤除杂后的干净酵母泥加水稀释成酵母悬液， 对酵母悬液进行沉降分离， 倾出上清液， 取出S1中获得的上清液， 向上清液中添加脱苦剂进行脱...
    2025-11-21
  • 一种低糖纸片食品的制作方法
    一种低糖纸片食品的制作方法_李鑫_202510351312.5
    本发明公开了一种低糖纸片食品的制作方法， 特征在于高粱经过熟化(烤熟)， 酶解， 得到低糖碳水液；大豆蛋白粉、酪蛋白酸钠、木瓜蛋白酶酶解后， 通过过筛， 胶体磨， 得到蛋白液；蛋白液、低糖碳水液、聚乙二醇、中链甘油三酯， 搅拌， 均质， 烘...
    2025-11-21
  • 一种中宁枸杞营养调味膏及其制备方法和应用
    一种中宁枸杞营养调味膏及其制备方法和应用_蒋正国_202510997289.7
    本发明属于食品加工技术领域， 具体涉及一种中宁枸杞营养调味膏及其制备方法和应用。按照重量份计， 包括如下组分：甘味组：枸杞800—1000份、黄精800—1000份；咸味组昆布：300—700份、珍珠300—700份、牡蛎300—700份、...
    2025-11-21
  • 一种全营养特殊医学用途食品乳剂及其制备方法
    一种全营养特殊医学用途食品乳剂及其制备方法_东北农业大学_202511343731.0
    本发明公开了一种全营养特殊医学用途食品乳剂， 所述乳剂以重量份数计， 由以下组分制成：改性乳清蛋白微球35~80份、脂肪20~44份、碳水化合物100~220份、维生素0.2~0.8份、矿物质4~10份、硫酸镁0.3~1.2份、乳化剂2~5...
    2025-11-21
  • 一种山楂复合酵素的制备方法及其应用
    一种山楂复合酵素的制备方法及其应用_茅台学院_202511344618.4
    本申请公开一种山楂复合酵素的制备方法及其应用， 包括：S1、选取山楂、玫瑰花、三七花为原料， 山楂清洗去核后打浆得山楂浆， 将玫瑰花、三七花加水加热提取10～20min， 过滤得提取液；S2、向所述山楂浆中加入白砂糖， 所述白砂糖添加量为山...
    2025-11-21
  • 一种健脑益智功能性保健食品
    一种健脑益智功能性保健食品_江苏京森生物医药新材料科技有限公司_202410521683.9
    本发明涉及保健功能食品技术领域， 具体涉及一种健脑益智的功能性保健食品。本发明提供的功能性保健食品， 包含当归、姜黄、黄精、葛根、山楂、红曲米、枸杞等原料。其原料主要取自“药食同源”的食材及部分普通营养食材， 且均为天然植物性原料。申请人对...
    2025-11-21
  • 一种用于肥胖型糖尿病的膳食组方及生产工艺
    一种用于肥胖型糖尿病的膳食组方及生产工艺_武汉唐稞特医食品研究院_202510917639.4
    本发明公开一种用于肥胖型糖尿病的膳食组方及生产工艺， 属于功能食品技术领域， 针对肥胖型糖尿病的代谢障碍级别进行分级营养干预， 通过20～30wt％药食同源组分、35wt％精准营养组分及35～45wt％低GI值控制组分的协同作用， 结合特定...
    2025-11-21
  • 一种用于缓解焦虑改善睡眠的麦冬粉及其制备方法和应用
    一种用于缓解焦虑改善睡眠的麦冬粉及其制备方法和应用_广东金骏康生物技术有限公司_202511031777.9
    本发明公开了一种用于缓解焦虑改善睡眠的麦冬粉， 所述麦冬粉是麦冬经植物乳植杆菌GDMCC No. 64374发酵协同普鲁兰酶酶解处理后而成。本发明还公开了所述麦冬粉的制备方法及其应用。本发明的麦冬粉的皂苷含量明显提升。所述麦冬粉可以制备成各...
    2025-11-21
  • 含燕窝酸的纳米乳膜片闪释片及其制备方法
    含燕窝酸的纳米乳膜片闪释片及其制备方法_上海欣峰健康科技有限公司_202511054861.2
    本发明提供了一种含燕窝酸的纳米乳膜片闪释片及其制备方法， 制备所述含燕窝酸纳米乳膜片闪释片的原料包括骨架支撑剂、粘合剂、水性分散介质、燕窝酸、乳化剂以及液态油脂；所述膜片闪释片的厚度为0.01~0.5mm。本技术方案中， 将燕窝酸添加到水性...
    2025-11-21
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