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最新专利技术
  • 一种耐高温的低pH值液体调味料爆珠及其制备方法
    一种耐高温的低pH值液体调味料爆珠及其制备方法_华中农业大学_202510948544.9
    本发明公开了一种耐高温的低pH值液体调味料爆珠及其制备方法。采用乙酰化海藻酸钠、溶菌酶、葡聚糖、普鲁兰多糖、果胶和刺云豆胶复配体系作为壁材， 其中溶菌酶‑葡聚糖复合物凭借正电荷特性与阴离子多糖静电交联， 不仅增强壁材结构， 还赋予天然抗菌功...
    2025-11-20
  • 一种盐角草生物盐的制备方法
    一种盐角草生物盐的制备方法_内蒙古科技大学_202511039702.5
    本发明提供了一种盐角草生物盐的制备方法， 包括如下步骤：步骤1、原料预处理：将盐角草原料制成培养液；步骤2、混合提取；步骤3、灭菌；步骤4、接种枯草芽孢杆菌；步骤5、发酵；步骤6、离心；步骤7、固液分离；步骤8、澄清：使用天然澄清剂对步骤7...
    2025-11-20
  • 一种含甜茶苷与甜菊糖苷的低热量甜味剂及其制备方法与应用
    一种含甜茶苷与甜菊糖苷的低热量甜味剂及其制备方法与应用_湖南绿蔓生物科技股份有限公司_202511296623.2
    本申请提供一种含甜茶苷与甜菊糖苷的低热量甜味剂及其制备方法与应用， 属于食品添加剂技术领域。所述低热量甜味剂包含以下质量份数的组分：甜茶苷20‑30份、甜菊糖苷5‑10份、糖醇30‑50份、柠檬酸锌0.5‑1.5份、阿拉伯胶2‑5份、表面改...
    2025-11-20
  • 一种仿香青梅味香精
    一种仿香青梅味香精_上海百润香精香料有限公司_202511017298.1
    本发明公开了一种仿香青梅味香精， 是采用全配方的形式制备仿香青梅味香精， 不需要采用天然的青梅果肉， 从而降低不同批次不稳定以及产品的沉淀问题。本发明的仿香青梅味香精可用于喷香茶、各式饮料以及软饮中为饮品， 从而满足广大消费者对于味蕾的追求...
    2025-11-20
  • 一种基于多菌种分段发酵的降辣增香醉椒制备方法
    一种基于多菌种分段发酵的降辣增香醉椒制备方法_吉香居食品股份有限公司_202511144460.6
    本发明公开了一种基于多菌种分段发酵的降辣增香醉椒制备方法， 涉及辣椒加工领域。包括以下步骤；S100、将干辣椒粉碎后， 筛分去籽， 加水煮制成糍粑辣椒， 沥水备用；S200、在滋粑辣椒中， 依次加入植物乳杆菌、巴氏醋杆菌和汉逊酵母菌， 采用...
    2025-11-20
  • 一种香糟卤及其制备方法
    一种香糟卤及其制备方法_浙江练市酒业有限公司_202510971832.6
    本发明涉及酒糟再加工技术领域， 具体公开了一种香糟卤及其制备方法， 此方法包括：将酒糟进行预处理后， 进行灭菌处理， 得到灭菌后的酒糟；将酿酒酵母菌、乳酸菌以及白糖加入温水中搅拌至完全溶解后静置， 得到菌液；将生姜片、八角以及桂皮放入沸水中...
    2025-11-20
  • 一种中草药混合发酵提纯增香制备方法
    一种中草药混合发酵提纯增香制备方法_深圳市中天传美贸易有限公司_202510941771.9
    一种中草药混合发酵提纯增香制备方法， 涉及提纯增香方法技术领域， 包括以下步骤：步骤一：原材料准备与预处理；步骤二：超声波辅助萃取；步骤三：复合菌种发酵；步骤四：酶解与厌氧发酵耦合；步骤五：多级纯化与干燥；本发明通过超声波空化效应高效破坏药...
    2025-11-20
  • 一种双菌协同发酵酶改性奶酪风味剂及其制备方法
    一种双菌协同发酵酶改性奶酪风味剂及其制备方法_江南大学_202510842912.1
    本发明公开了一种双菌协同发酵酶改性奶酪风味剂及其制备方法， 包括， 以所述双菌协同发酵酶改性奶酪风味剂原料的质量份数计， 包括， 乳粉10～20份、无水黄油40～50份、乳化剂0.5～1.5份、蛋白酶制剂0.1～1.0份、脂肪酶制剂0.1～...
    2025-11-20
  • 一种功能料酒及其生产工艺
    一种功能料酒及其生产工艺_四川元景达食品有限公司_202511242027.6
    本发明涉及调味品加工技术领域， 具体为一种功能料酒及其生产工艺。该工艺的具体步骤为：在料酒的生产工艺中， 将党参在低温发酵步骤中通过白酒浸泡后添加；黄芪和枸杞在调配阶段通过白酒浸泡后添加。本发明在料酒生产工艺中的低温发酵阶段加入党参基酒， ...
    2025-11-20
  • 颗粒调味料及其制备方法、方便食品
    颗粒调味料及其制备方法、方便食品_上海康识食品科技有限公司_202511188848.6
    本发明公开了一种颗粒调味料及其制备方法、方便食品， 所述颗粒调味料的制备方法包括将风味料分为第一风味料和第二风味料；将所述第一风味料制备成风味粉料；准备喷浆液， 所述喷浆液包括所述第二风味料；将所述风味粉料与所述喷浆液混合后进行沸腾式造粒，...
    2025-11-20
  • 低温酶解紫薯天然奶香香精及其制备方法
    低温酶解紫薯天然奶香香精及其制备方法_广东萃怪香料有限公司_202511175933.9
    本发明涉及食品添加剂技术领域， 尤其涉及低温酶解紫薯天然奶香香精及其制备方法， 所述香精由以下重量份的组分组成：内酯类奶香化合物1‑5重量份， 所述内酯类奶香化合物包括δ‑十二内酯、δ‑十四内酯和γ‑十二内酯；花青素类化合物5‑30重量份；...
    2025-11-20
  • 一种王胖子麻辣鱼调料及其生产工艺
    一种王胖子麻辣鱼调料及其生产工艺_河南王胖子食品有限公司_202510741105.0
    本发明公开了一种王胖子麻辣鱼调料及其生产工艺， 包括如下步骤， 将植物油倒入炒锅并加热至120‑130℃， 其次将生姜丝和大蒜共同加入热油后翻炒20‑25min， 使用水沉降分离翻炒后的生姜丝和大蒜， 然后将豆瓣酱、蚕豆、小麦粉、干辣椒、花...
    2025-11-20
  • 一种基于生理活性调控的红松籽低温梯度控湿自然开口方法
    一种基于生理活性调控的红松籽低温梯度控湿自然开口方法_黑龙江宏泰松果有限公司_202510877852.7
    本发明涉及红松籽加工技术领域， 提供一种基于生理活性调控的红松籽低温梯度控湿自然开口方法， 活性保留采摘、梯度晾晒预处理、低损伤脱壳、双阶段活性烘干、低温梯度控湿开口、物理协同促开、自然开口判定及低温慢炒定型。通过分段控湿遮阳、含赤霉素气流...
    2025-11-20
  • 大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法及系统
    大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法及系统_厦门市产品质量监督检验院_202510864883.9
    本发明涉及食品检测技术领域， 尤其涉及一种大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法及系统。本发明的大容量食品破碎均质机坚果样品参数设置方法包括：S1：获取坚果样品参数， 所述坚果样品参数包括硬度、含油率、目标粒径和易焦化等级；S2：根据坚果...
    2025-11-20
  • 一种牛杂汤料的浓缩冻干与风味还原方法
    一种牛杂汤料的浓缩冻干与风味还原方法_浏阳掌中勺食品有限公司_202511310239.3
    本发明涉及预制菜加工技术领域， 公开了一种牛杂汤料的浓缩冻干与风味还原方法， 包括：选取新鲜牛杂， 将牛杂预处理后， 与骨架肉、香辛料一起熬煮， 得到原汤；采用真空低温浓缩与膜分离对所述原汤进行浓缩， 得到浓缩汤与风味馏分；将所述风味馏分与...
    2025-11-20
  • 一种富锶浓缩骨汤及其制备方法和应用
    一种富锶浓缩骨汤及其制备方法和应用_中科食创(河南)食品科技有限公司_202511237365.0
    本发明提供了一种富锶浓缩骨汤及其制备方法和应用， 属于保健食品技术领域。本发明提供了一种富锶浓缩骨汤， 包括以下原料：老母鸡、猪骨、富含锶元素的天然矿泉水和中草药组合物。在本发明中， 老母鸡能够给富锶浓缩骨汤带来鲜美的口感的同时还具有补气养...
    2025-11-20
  • 一种降低蜂王浆类雌激素作用并同时提高生物活性的方法
    一种降低蜂王浆类雌激素作用并同时提高生物活性的方法_浙江工业大学_202511000866.7
    本发明公开了一种降低蜂王浆类雌激素作用并同时提高生物活性的方法， 以蜂王浆为发酵原料， 依次以植物乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆菌作为发酵菌种， 对发酵原料进行顺序发酵， 有效降低蜂王浆中的类雌激素活性并同时提高生物活性。本发明通过顺序接种植物...
    2025-11-20
  • 一种润肺止咳的梨膏提取物组合物及其制备方法
    一种润肺止咳的梨膏提取物组合物及其制备方法_承德市农林科学院_202511263725.4
    本发明公开了一种润肺止咳的梨膏提取物组合物及其制备方法， 涉及食品加工技术领域， 为了避免传统工艺梨膏中多酚含量不足以及有效成分下降的缺陷， 本发明对梨膏加工工艺进行了改进， 首先本发明为了提高梨汁榨取效率， 通过冻融处理， 使得梨果残渣仍...
    2025-11-20
  • 一种蓝莓果粒果酱及其制备方法
    一种蓝莓果粒果酱及其制备方法_仲景食品股份有限公司_202511132118.4
    本发明公开了一种蓝莓果粒果酱及其制备方法， 其以单体速冻蓝莓冻果为原料， 利用于梯度真空滚揉方式处理蓝莓冻果， 使果粒饱满、完整， 可溶性固形物含量35‑40%；以浓缩苹果汁、白砂糖、麦芽糖、果葡糖浆中的一种或几种为辅料， 经调配、包装等工...
    2025-11-20
  • 一种用于降火抗炎的组合物及其制备方法
    一种用于降火抗炎的组合物及其制备方法_湖南英氏营养食品有限公司_202511187389.X
    本发明公开一种用于降火抗炎的组合物及其制备方法， 属于辅助食品技术领域。该用于降火抗炎的组合物的制备方法， 包括以下步骤：将梨膏和浓缩苹果汁混合， 在50‑55℃下搅拌得到第一混合物；将酶解后的百香果原浆添加至所述第一混合物中， 在60‑6...
    2025-11-20
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