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最新专利技术
  • 一种适用于寒冷条件的抗硬化蛋白棒及其制备方法
    一种适用于寒冷条件的抗硬化蛋白棒及其制备方法_东北农业大学_202511615718.6
    本发明公开了一种适用于寒冷条件的抗硬化蛋白棒及其制备方法，属于食品加工技术领域。为解决现有蛋白棒在寒冷条件下易因蛋白质分子聚集交联而导致质地硬化、口感劣化的问题，本发明提出将富含抗冻肽的特定植物蛋白(大豆蛋白、藜麦蛋白、冬油菜籽蛋白、豌豆蛋...
    2025-12-30
  • 一种3D打印载黄精粉末的凝胶软糖及其制备方法
    一种3D打印载黄精粉末的凝胶软糖及其制备方法_浙江工业大学_202511519390.8
    本发明公开了一种3D打印载黄精粉末的凝胶软糖及其制备方法，黄精粉末的凝胶软糖的成分包括按照重量百分比计的以下组分：马铃薯磷酸酯变性淀粉6%‑10%、琼脂1.0%‑2.0%、赤藓糖醇25%、75% 液体麦芽糖醇25%、黄精粉末20%，聚甘油蓖...
    2025-12-30
  • 一种软糖制造中模淀粉配方以及制造方法
    一种软糖制造中模淀粉配方以及制造方法_江苏汉典健康科技有限公司_202511181943.3
    本发明公开了一种软糖制造中模淀粉配方以及制造方法，其中方法包括：S1：按重量称取玉米淀粉与植物油；S2：将玉米淀粉与植物油，进行均匀混合，形成具有良好疏水性和流动性的模淀粉混合物；S3：将混合后的膜淀粉铺设于压铸成型的模具腔中，并压实成型；...
    2025-12-30
  • 一种抗疲劳功能巧克力及其制备方法
    一种抗疲劳功能巧克力及其制备方法_朵娜贝拉(苏州)网络科技有限公司_202511488197.2
    本发明属于益生元功能性巧克力制备领域，公开了一种抗疲劳功能巧克力及其制备方法，该巧克力以可可脂为基质，添加DP3–DP6低聚异麦芽糖和分子量1000–3000 Da、去乙酰度80%–95%的壳聚糖寡聚物，采用低温分散、28℃与14℃调温结晶...
    2025-12-30
  • 一种高膳食纤维调节肠道功能巧克力及其制备方法
    一种高膳食纤维调节肠道功能巧克力及其制备方法_朵娜贝拉(苏州)网络科技有限公司_202511540096.5
    本发明公开了一种基于“纤维‑可可脂‑助剂三维互穿网络”的高纤维巧克力制备工艺，用以解决传统高纤维巧克力中纤维析出和质地不稳定的问题。通过引入双亲性多糖‑脂质复合物作为界面助剂，并结合高压微射流工艺，制得“纤维核‑助剂桥‑可可脂壳”微球，再经...
    2025-12-30
  • 一种巧克力及其配方工艺和应用
    一种巧克力及其配方工艺和应用_西树食品(无锡)有限公司_202511691742.8
    本发明涉及食品领域，具体涉及一种巧克力及其配方工艺和应用。巧克力的配方工艺，包括以下步骤：将可可粉酶解液、氨基酸和还原糖浆混合，进行美拉德反应，得到第一产物；将L‑抗坏血酸棕榈酸酯、单硬脂酸山梨酸酯与山茶油混合，加热搅拌，得到山茶油初凝胶；...
    2025-12-30
  • 一种含电解质的咖啡及制备方法与应用
    一种含电解质的咖啡及制备方法与应用_广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)_202511492683.1
    本发明提供了一种含电解质的咖啡及制备方法与应用，属于咖啡饮料技术领域。本发明只采用了咖啡浓缩液、速溶咖啡粉、赤藓糖醇、柠檬酸钾、柠檬酸钠、维生素B3、维生素B6、合成维生素E醋酸酯干粉、西柚浓缩汁、纯净水等成分，无磷酸氢二钾等防腐剂或添加剂...
    2025-12-30
  • 一种具有混合风味的咖啡豆及其制备工艺
    一种具有混合风味的咖啡豆及其制备工艺_扬州中福食品有限公司_202511648141.9
    本申请涉及咖啡豆的领域，具体公开了一种具有混合风味的咖啡豆及其制备工艺。一种具有混合风味的咖啡豆的制备工艺包括筛选埃塞俄比亚生豆和肯尼亚生豆并进行分选除杂、色选优化，经前处理得到埃塞俄比亚水洗豆、埃塞俄比亚日晒豆和肯尼亚水洗豆，将埃塞俄比亚...
    2025-12-30
  • 一种制备茉莉花复合茶的窨花装置及工艺
    一种制备茉莉花复合茶的窨花装置及工艺_福建春伦集团有限公司_202511610050.6
    本发明公开了一种制备茉莉花复合茶的窨花装置及工艺。所述装置包括依次连接的花香富集单元、静电窨制单元和智能熟成单元。花香富集单元通过冷凝吐香舱内的载香气流，获得纯净茉莉花香气冷凝液，并可施加声光胁迫以增效吐香。静电窨制单元使茶坯和香气雾滴携带...
    2025-12-30
  • 一种橙皮甘草擂茶制作工艺
    一种橙皮甘草擂茶制作工艺_湖南省桃花源擂茶食品研究院有限公司_202511618028.6
    本发明涉及食品加工技术领域公开了一种橙皮甘草擂茶制作工艺，包括以下步骤：步骤1、原料选取、步骤2、原料预处理、步骤3、擂制混合、步骤4、过滤调配、步骤5、封装保存，本发明优点在于：本发明加入橙皮和甘草，橙皮提供清新果香，甘草带来独特的草本风...
    2025-12-30
  • 一种发酵藤茶粉的制备方法及应用
    一种发酵藤茶粉的制备方法及应用_武汉轻工大学_202511396191.2
    本发明公开了一种发酵藤茶粉的制备方法及应用，属于微生物发酵技术领域。所述制备方法包括向藤茶粉中加入水和发酵混合菌液，混匀，发酵得到发酵藤茶粉的步骤；所述发酵混合菌液为酵母菌和枯草芽孢杆菌混合液；所述酵母菌为酿酒酵母菌BY4743，所述枯草芽...
    2025-12-30
  • 一种高度还原高品质手冲茶茶饮料的生产装置
    一种高度还原高品质手冲茶茶饮料的生产装置_广东鸿雁茶业有限公司_202511396860.6
    本发明属于饮料生产装置技术领域，具体涉及一种高度还原高品质手冲茶茶饮料的生产装置，包括热水罐组件、浸提罐组件、冷却罐组件和勾兑罐组件，所述热水罐组件、浸提罐组件、冷却罐组件和勾兑罐组件依次连通，所述冷却罐组件包括第一冷却罐、第二冷却罐和第三...
    2025-12-30
  • 一种甘草茶油绿茶复合饮料及其制备工艺
    一种甘草茶油绿茶复合饮料及其制备工艺_中国农业大学_202511612542.9
    本发明涉及食品加工领域，涉及一类茶油茶饮的复合制备，具体到甘草茶油绿茶复合饮料的配方及其制备工艺。本发明公开了一种甘草茶油绿茶复合饮料的配方，优化了茶油乳化工艺参数，解决山茶油与水相不易相容的问题，并且应用单因素实验确定了绿茶浸提工艺参数范...
    2025-12-30
  • 一种山泉茶制作工艺
    一种山泉茶制作工艺_深圳初饮茶健康饮品有限公司_202511550592.9
    本发明公开了一种山泉茶制作工艺，涉及茶饮加工技术领域，包括以下步骤：水源前置处理：利用离子交换法对矿泉水或天然水进行软化处理，通过离子交换对影响水质硬度的钙、镁离子进行置换；萃取与过滤：在高温下萃取得到茶汤，经粗滤后泵入暂存缸静置；二次过滤...
    2025-12-30
  • 一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法
    一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法_贵州天成生态农业开发有限公司_202511641984.6
    本发明属于刺梨红茶生产技术领域，具体为一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法。该方法的步骤为：将发酵中的红茶放到刺梨果中，接着进行三次梯度烘焙，控制烘焙总时长为10‑13小时，即得刺梨红茶成品，该成品中的咖啡碱含量明显减少。该方法是通过...
    2025-12-30
  • 一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺
    一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺_陕西盛沣达工贸有限责任公司_202511609202.0
    本发明公开了一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺，构建了“靶向酶解‑真菌诱导‑纯种发酵”协同技术体系。首先，采用漆酶与葡萄糖氧化酶复配的复合酶制剂，对渥堆茶叶进行靶向酶解，精准释放酚酸前体并优化发酵微环境；随后使用由黑曲霉灭活菌丝体制备的...
    2025-12-30
  • 基于不同种类红茶原料的定向加工方法及其系统
    基于不同种类红茶原料的定向加工方法及其系统_湖南省茶叶研究所_202511714584.3
    本发明提供了基于不同种类红茶原料的定向加工方法及其系统，涉及茶叶加工技术领域。本发明基于不同种类红茶原料的定向加工方法包括如下步骤：S1、获取茶鲜叶的品种信息和嫩度信息；S2、根据所述品种信息和嫩度信息，将茶鲜叶划分为花香潜力型或蜜香潜力型...
    2025-12-30
  • 一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用
    一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用_河北康睿达脂质有限公司_202511665487.X
    本申请属于生物合成脂质制备技术领域的一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用。该母乳型结构脂质组合物的制备步骤包括：混合油料和脂肪酶进行反应，制备第一结构脂质；对第一结构脂质进行蒸汽脱臭钝化酶活，制备母乳型结构脂质组合物...
    2025-12-30
  • 一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用
    一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用_长江大学_202511611003.3
    本发明提供了一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用，该替代猪脂的乳液凝胶由蛋清和大豆油以1：(3.0~3.2)的质量比混合制成，且替代猪脂的乳液凝胶为油相比例75%~78%的高内相乳液。该替代猪脂的乳液凝胶应用于鱼糕制作过程中，替代猪脂的乳液凝胶与...
    2025-12-30
  • 一种耐高温抗氧化的微胶囊DHA强化植物调和油及其制备方法
    一种耐高温抗氧化的微胶囊DHA强化植物调和油及其制备方法_广东梦点供应链管理有限公司_202511342565.2
    本发明涉及功能性食用油技术领域，具体公开了一种耐高温抗氧化的微胶囊DHA强化植物调和油及其制备方法。该调和油由10‑20％特级初榨橄榄油、80‑90％精炼菜籽油、1.5‑5％微胶囊化藻油DHA及复合抗氧化剂组成。其核心在于采用壳聚糖‑海藻酸...
    2025-12-30
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