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  • 本申请公开一种红枣酱香露酒的制备方法,包括如下步骤:S1、原材料预处理:将干红枣于90~110℃下烘烤30~60min,破碎去核得到提香干枣;S2、调味酒I制备:将提香干枣与40~60%vol的食用酒精按1 : 1.3~1.5的重量比浸提1...
  • 本申请涉及药食同源酒制备技术领域,公开了一种药食同源酒,由以下质量份的组分制成:基酒100份;君料组分20‑40份;臣料组分15‑30份;佐使料组分5‑15份;以及太岁原液10‑20份;君料组分选自胰导果、软石榴中的至少一种;臣料组分选自玉...
  • 本申请公开一种利用昆虫和植物复合生产的功能性饮品,由昆虫原料、植物原料与溶剂制备而成;所述昆虫原料为美洲大蠊,所述植物原料为桂花,所述溶剂为蒸馏酒;所述美洲大蠊与桂花的物料比为1~2,所述美洲大蠊与桂花的总质量与蒸馏酒的料液比为1 : 15...
  • 本申请涉及食品加工技术领域,具体公开了一种超声闪式提取活性成分的养生酒生产方法,旨在解决传统浸泡法提取效率低、热敏性成分易降解及产品稳定性差的问题。该方法包括:将粉碎原料与白酒基酒混合形成提取体系;施加20千赫兹、40千赫兹和80千赫兹多频...
  • 一种苦丁茶大曲,原料按质量比包括:小麦70%~90%、苦丁茶5%~20%、母曲2%~5%、余量为水。通过将苦丁茶添加到大曲原料中,改变大曲原料的理化特性,为不同功能微生物的生长提供了微环境。
  • 本发明公开了一种基于分段控温发酵的甘蔗红糖酒酿造方法,涉及食品酿造领域,包括以下步骤:S1、制备酒曲:以辣蓼草、甘草、黄芪和豌豆为原料,制成酒曲;该基于分段控温发酵的甘蔗红糖酒酿造方法,通过精准的预处理、独特的酒曲配方与科学的分段控温发酵工...
  • 本发明公开了一种青提半甜型起泡果酒及其酿造方法,属于果酒酿造技术领域,该酿造工艺包括以下步骤:(1)对青提进行除梗和轻度压榨,获取果汁;(2)对所述果汁进行预处理,然后对其进行一次发酵,当酒精度达到6vol%时终止发酵,分离得到基酒;(3)...
  • 本发明提供了一种微生物协同发酵蒸馏桑葚酒及其制备方法,涉及果酒酿造加工技术领域。包括桑葚汁的制备、桑葚汁的糖酸比调控、桑葚汁的酿造、低温蒸馏以及酒液调配和灌装,采用白砂糖和柠檬酸对桑葚汁的糖酸比进行调控,将酶解后的桑葚汁糖度调整为150‑2...
  • 本发明公开了一种白酒酿造用蒸汽压缩机TGR强制循环甄锅内外换热设备,包括蒸粮主体,用于对高粱进行蒸煮处理;蒸汽压缩机TGR单元,与蒸梁主体的尾气排放端和蒸汽输入端连接,用于对蒸梁主体排出的尾气进行压缩升温后,将升温后的蒸汽回送至蒸梁主体内/...
  • 本发明涉及功能性发酵食品技术领域,具体公开了一种多菌种青稞功能醪糟的制备方法及其应用。一种多菌种青稞功能醪糟的制备方法包括:将青稞与特定配比的黄芪、桑叶、茯苓、枸杞等药食同源材料进行原料配比;对青稞进行粉碎浸泡,对药食同源材料采用超声辅助酶...
  • 本发明公开了一种泸型大曲酒曲药及其制备方法,属于酿酒技术领域。所述制备方法包括:将乳酸杆菌、醋酸杆菌与枯草芽孢杆菌,酿酒酵母与假丝酵母,以及黑曲霉、米根霉与总状毛霉分别制备混合种子液,复配后接入小麦湿料,在密闭容器中依次经程序升温阶段、高温...
  • 本发明公开了一种更适宜用作保健酒基酒的清香型白酒酿造工艺,该工艺通过使用碎粮润粮蒸煮工艺、入池添加功能菌液和短时发酵三种改进,使清香型白酒中的酸酯等风味成分进一步降低,缺陷项成分也进一步降低,但同时对酒率没有影响,酒体较原有工艺更爽净。本发...
  • 本发明涉及一种具有花果香的风味大曲及由其酿制的酱香型新酒体。其中,所述风味大曲按重量份计包括如下增香原料:鸢尾花30‑45份,晚香玉30‑45份,佛手柑30‑45份,茉莉花30‑45份,玫瑰花30‑45份,广藿香5‑20份,公丁香5‑20份...
  • 本发明属于酿酒技术领域,具体涉及一种白酒生产用稻壳果胶质去甲基化的方法。一种白酒生产用稻壳果胶质去甲基化的方法包含以下步骤:S1 在蒸馏取酒结束20 min后,收集蒸粮过程中的“蒸馏水”;S2 在稻壳清蒸过程中,将前期收集的“蒸馏水”作为底...
  • 本发明属于酿酒技术领域,尤其是一种白酒生产用的集拌料、散热、下曲一体化功能的装置,针对现有的传统的白酒生产设备通常将这些步骤分开进行,需要使用多个设备,操作繁琐,效率低下的问题,现提出如下方案,其包括连接块;连接块的两端均设有转轴,两个转轴...
  • 本发明公开了一种精酿啤酒制备用糖化设备,属于绿色食品加工技术领域,包括底架、糖化罐、过滤罐、煮沸罐、第一泵、第二泵、换热器和两个发酵罐,煮沸罐包括搅拌组件,糖化罐、过滤罐、煮沸罐、第一泵、第二泵、换热器和两个发酵罐均固定在底架的上侧,煮沸罐...
  • 本发明公开了一种低β‑葡聚糖麦芽的制备方法,属于制麦技术领域。其技术方案包括依据麦芽相对β‑葡聚糖酶活力(RAG)、及β‑葡聚糖酶活力最佳时间区间(KPG)调整干燥步骤;RAG为干燥过程麦芽β‑葡聚糖酶活力峰值与发芽过程β‑葡聚糖酶活力峰值...
  • 本发明涉及含有第一颗粒的颗粒状衣物洗涤剂组合物、制备该颗粒状衣物洗涤剂组合物的方法以及使用该颗粒状衣物洗涤剂组合物的方法。
  • 本发明提供一种新颖的洗涤用气雾组合物,所述洗涤用气雾组合物为汽车、摩托车、自行车、营建机具、农业机具、航空器、铁路车辆、船舶等各种车辆/乘坐物/运送机器的洗涤用气雾组合物,所述洗涤用气雾组合物含有(Z)‑1‑氯基‑3, 3, 3‑三氟丙烯与...
  • 本发明整体涉及一种用于减少聚合物附聚或结垢的方法,及其在制备丙烯酸、丙烯酸酯、甲基丙烯酸或甲基丙烯酸酯的工艺中的用途。根据本发明,将防污剂组合物应用于制备丙烯酸酯、甲基丙烯酸或甲基丙烯酸酯的工艺中,以防止聚合物污垢前体附聚或溶解存在的聚合物...
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