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最新专利技术
  • 一种山葵调味品制备方法
    一种山葵调味品制备方法_金葵食品科技(大连)股份有限公司_202511695799.5
    本发明涉及调味品制备技术领域，公开了一种山葵调味品制备方法，包括：多菌种轮替发酵预处理、定向酶解处理、微藻提取物增效与风味桥接、逆流萃取纯化及成品制备等步骤。通过多菌种轮替发酵与酶解技术的协同作用，结合微藻提取物增效和风味桥接技术，实现了山...
    2026-02-07
  • 欧洲食用大黄香精及其制备方法
    欧洲食用大黄香精及其制备方法_爱奇迹创造有限公司_202511697832.8
    本申请实施例提供了一种欧洲食用大黄香精及其制备方法，其中，本申请实施例所提供的欧洲食用大黄香精包括欧洲食用大黄提取物、酸味调节剂、香料增效剂以及香精单体，既能够精准呈现欧洲食用大黄的独特风味，又改善了欧洲食用大黄原有的不适口感，使其香气宜人...
    2026-02-07
  • 一种当归料酒的生产方法
    一种当归料酒的生产方法_镇江丹和醋业有限公司_202511580498.8
    一种当归料酒的生产方法，包括以下步骤：S1、原料验收；S2、当归预处理；S3、当归浸提液制备；S4、初次配兑；S5、超滤处理；S6、初次检验；S7、二次配兑；S8、二次检验与杀菌；S9、酒精度检验与灌装；S10、入库。本发明以当归原料为基础...
    2026-02-07
  • 酸性乳化液体调味料
    酸性乳化液体调味料_杭州丘比食品有限公司_202511051993.X
    本发明公开了一种酸性乳化液体调味料，涉及一种低热量的含芝麻酸性乳化液体调味料，酸性乳化液体调味料虽然卡路里低，但能感受到浓厚香醇的芝麻风味。本发明涉及一种酸性乳化液体调味料，其卡路里为230kcal/100g以下，且含有芝麻、食用油脂、乳化...
    2026-02-07
  • 酸性乳化液体调味料
    酸性乳化液体调味料_杭州丘比食品有限公司_202511051979.X
    本发明公开了一种酸性乳化液体调味料，涉及一种低热量的含芝麻酸性乳化液体调味料，酸性乳化液体调味料虽然卡路里低，但能感受到浓厚香醇的芝麻风味。本发明涉及一种酸性乳化液体调味料，其卡路里为230kcal/100g以下，且含有芝麻、食用油脂、乳化...
    2026-02-07
  • 一种鲜食坚果仁及其加工方法
    一种鲜食坚果仁及其加工方法_洽洽食品股份有限公司_202511768445.9
    本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜食坚果仁及其加工方法。针对现有技术中鲜食坚果保质期短，依赖冷链生产运输，成本高，且口味单一的技术问题。本申请提供了一种鲜食坚果仁的加工方法，包括以下步骤：将茶叶经过热水冲泡、冷水冲泡和冷藏萃取，得到冷萃...
    2026-02-07
  • 一种能提高风味的浓缩鸡高汤的制备方法
    一种能提高风味的浓缩鸡高汤的制备方法_广州市仟壹生物技术有限公司_202511773344.0
    本发明公开了一种能提高风味的浓缩鸡高汤的制备方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：鸡骨架、鸡胸肉和鸡皮通过绞肉机机械绞碎，然后用60~65℃热水漂烫；(2)分段酶解：第一阶段：向预处理后的原料加入中性蛋白酶，进行低温酶解，得到初步酶解混合物...
    2026-02-07
  • 一种适用于常温液态食品的原料类常温无菌果酱及其制备方法
    一种适用于常温液态食品的原料类常温无菌果酱及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411022918.6
    本发明提供了一种适用于常温液态食品的原料类常温无菌果酱及其制备方法。该制备方法包括：将果酱原料混合物置于熬煮罐中，对果酱原料混合物进行混匀熬煮；果酱原料混合物升温后，通入洁净蒸汽排出罐体内的空气，将熬煮罐罐体的上部区域继续升温，停止通入洁净...
    2026-02-07
  • 一种风味浓郁的发酵蔬菜的制备方法
    一种风味浓郁的发酵蔬菜的制备方法_四川老坛子食品有限公司_202511882390.4
    本发明提供了一种风味浓郁的发酵蔬菜的制备方法，属于食品加工技术领域，所述制备方法包括以下步骤：1)将蔬菜与盐卤水混合获得蔬菜盐卤水混合物；2)向所述蔬菜盐卤水混合物中接种植物乳杆菌SAAS‑B‑MRS‑20230301‑5后，进行二段式发酵...
    2026-02-07
  • 一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置
    一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置_湖南医药学院_202410305244.4
    本发明公开了一种用于制备竹笋酱的竹笋破碎腌制装置，本发明涉及竹笋加工设备技术领域，包括腌制槽体、破碎壳体和顶盖，破碎机构包括安装固定在破碎壳体侧表面一端的伺服电机，以及转动连接在破碎壳体内部中央位置的驱动辊，驱动辊的外圆面固定连接有破碎刀片...
    2026-02-07
  • 提高马铃薯全粉成品品质的加工方法
    提高马铃薯全粉成品品质的加工方法_北京农业职业学院(中国共产党北京市委员会农村工作委员会党校)_202511940422.1
    本发明公开了一种提高马铃薯全粉成品品质的加工方法，涉及马铃薯全粉制备技术领域。该方法解决了传统加工中马铃薯细胞结构易破坏、淀粉泄漏导致复水后口感粉腻粘牙、多酚氧化酶引发酶促褐变致使色泽发暗以及化学护色剂残留安全风险等问题。技术方案包括将马铃...
    2026-02-07
  • 一种红薯粒低温真空油炸营养密度提升的方法
    一种红薯粒低温真空油炸营养密度提升的方法_滇二娃食品(云南)有限公司_202511894930.0
    本发明提供一种红薯粒低温真空油炸营养密度提升的方法，属于食品加工技术领域，本发明通过建立红薯粒温度梯度数学模型和采用分段升温控制策略实现精确温度控制，结合脉冲真空技术的周期性真空度调节和40kHz超声波辅助传质系统的协同作用促进水分均匀迁移...
    2026-02-07
  • 一种富含高价值活性成分的锁鲜枸杞生产方法及锁鲜枸杞
    一种富含高价值活性成分的锁鲜枸杞生产方法及锁鲜枸杞_百瑞源枸杞股份有限公司_202511913491.3
    本发明属于枸杞加工技术领域，具体涉及一种富含高价值活性成分的锁鲜枸杞生产方法及锁鲜枸杞。在真空干燥前先对枸杞进行前处理，也就是预热，实现快速地对鲜枸杞进行高温处理，结合中短红外波，短时间的高温过程，防止应激反应以及后期干燥长时间受热对枸杞功...
    2026-02-07
  • 一种鱼丸生产用鱼糜的去腥工艺
    一种鱼丸生产用鱼糜的去腥工艺_福建坤兴绿色食品有限公司_202511898459.2
    本申请涉及鱼糜去腥的技术领域，公开了一种鱼丸生产用鱼糜的去腥工艺，包括以下步骤：(1)将鱼糜原料进行清洗与脱水，原料脱水后含水量控制在80‑95%，得到初级鱼糜原料；(2)将复合菌料进行活化，然后加入到初级鱼糜原料中，搅拌均匀，在28℃的条...
    2026-02-07
  • 一种磁场辅助真空冷却高温熟肉制品的方法及其应用
    一种磁场辅助真空冷却高温熟肉制品的方法及其应用_中国农业大学_202511768059.X
    本发明公开了一种磁场辅助真空冷却高温熟肉制品的方法及其应用，所述方法包括如下步骤：将熟肉制品放置于磁场辅助真空冷却的环境中进行冷却处理，其中，所述磁场为静磁场，设定磁场强度为0.1‑5T，真空度为0.1‑2kPa，在冷却处理过程中，熟肉制品...
    2026-02-07
  • 一种羊肉嫩化剂及其使用方法、嫩化羊肉产品
    一种羊肉嫩化剂及其使用方法、嫩化羊肉产品_成都大学_202511637580.X
    本发明公开了一种羊肉嫩化剂及其使用方法，以重量份数计，包括以下组分：1‑5份火麻油、0.5‑2份乳化剂、1‑3份有机酸、2‑5份糖类、1‑3份食用盐和84.5‑94.5份水；并包括以下步骤：S1.配制羊肉嫩化剂；S2.羊肉预处理；S3.嫩化...
    2026-02-07
  • 一种地黄风味肉肠及其制备工艺
    一种地黄风味肉肠及其制备工艺_河南华炬生物工程有限公司_202511880786.5
    本发明属于肉肠制备技术领域，尤其涉及一种地黄风味肉肠及其制备工艺，包括一种地黄风味肉肠，所述地黄风味肉肠包括肉料、辅料、调味料、食品添加剂、肠衣；所述肉料由以下质量份的组分组成：瘦肉60‑75份、肥膘8‑20份；所述辅料由以下质量份的组分组...
    2026-02-07
  • 一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法
    一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法_烟台中宠食品股份有限公司_202512035759.4
    本发明属于生物酶解技术领域，具体涉及一种以酶解鱼皮肽为乳化剂的肉糜制备方法。所述制备方法包括以下步骤：S1、发酵：将鱼皮破碎至小块，采用低温胶体磨破碎，搅拌均匀，接种酿酒酵母进行发酵；S2、酶解：将步骤S1获得的物料先后加入胶原蛋白酶、风味...
    2026-02-07
  • 一种茶香脆皮乳鸽的加工设备及其加工方法
    一种茶香脆皮乳鸽的加工设备及其加工方法_广州酒家集团利口福食品有限公司_202511890906.X
    本发明公开了一种茶香脆皮乳鸽的加工设备及其加工方法，涉及脆皮乳鸽加工技术领域，该茶香脆皮乳鸽加工设备集茶粉处理、卤煮浸泡、油炸及乳鸽迁移功能于一体，先将英德红茶原料粉碎筛分，制成茶粉后输送至脆皮水锅；对解冻清洗后的乳鸽涂抹腌料腌制，再与卤料...
    2026-02-07
  • 一种蛋白糊及其制备方法
    一种蛋白糊及其制备方法_百珍堂生物科技(浙江)有限公司_202511726963.4
    本发明公开了一种蛋白糊及其制备方法，涉及食品加工技术领域，其中，该蛋白糊包括以下质量份数的原料：鸡胸脯肉600～800份、胡萝卜50～150份、香菇50～150份、分离乳清蛋白粉30～80份、姜30～80份、芝麻油10～60份、纯净水400...
    2026-02-07
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