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最新专利技术
  • 一种牦牛酸醡肉的加工方法
    一种牦牛酸醡肉的加工方法_四川旅游学院_202511010372.7
    本发明提供了一种牦牛酸醡肉的加工方法， 采用新鲜的牦牛后腿肉， 在2‑3℃下冷藏10‑15h， 切片；在牛肉片中加入胭脂萝卜粉和酒酿， 得到腌制牛肉片， 再与发酵粉在常温下均匀混合， 经真空滚揉腌制、发酵和杀菌， 得到成品。肉色红亮、色泽均...
    2025-11-21
  • 一种变蛋的碱热协同快速腌制方法
    一种变蛋的碱热协同快速腌制方法_江南大学_202510922407.8
    本发明公开了一种变蛋的碱热协同快速腌制方法， 属于食品加工技术领域。所述方法选取新鲜且无破损的鸡蛋， 清洗晾干后， 放入浓度为5％～10％的氢氧化钠溶液中， 在20℃～30℃下浸泡16～48小时；接着将鸡蛋取出进行热处理， 在70℃～80℃...
    2025-11-21
  • 一种灵芝鸡蛋干及其制备工艺
    一种灵芝鸡蛋干及其制备工艺_重庆珑豪景工贸有限公司_202510986559.4
    本发明公开了一种灵芝鸡蛋干及其制备工艺， 包括以下重量份数的原料：鸡蛋140份、饮用水8份、灵芝0.2份、香辛料2份、盐2份、白砂糖4份、味精1份、酿造酱油2.5份。本发明具备高效的优点， 解决了现有的灵芝鸡蛋干在制备的过程中自动化程度较低...
    2025-11-21
  • 一种藤椒虎皮卤鸡蛋及其制作方法
    一种藤椒虎皮卤鸡蛋及其制作方法_湖北神丹健康食品有限公司_202511095896.0
    本发明属于食品加工技术领域， 公开了一种藤椒虎皮卤鸡蛋及其制作方法， 其制作原料包括鸡蛋、卤水和拌料；按1000质量份鸡蛋为基准计， 所述卤水包括以下质量份数的原料：12~23份食盐、5~10份白砂糖、4~8份味精、0.4~0.8份呈味核苷...
    2025-11-21
  • 一种梯度控盐耦合定向接菌发酵臭鳜鱼的处理方法
    一种梯度控盐耦合定向接菌发酵臭鳜鱼的处理方法_江南大学_202510969963.0
    本发明公开了一种梯度控盐耦合定向接菌发酵臭鳜鱼的处理方法， 臭鳜鱼预处理后先放入含臭氧的水中进行减菌处理， 再置于盐溶液中腌制， 最后向腌制的臭鳜鱼中接种菌液进行发酵处理， 发酵结束后经清洗、沥干、包装、速冻， 本发明利用调整和规范了臭鳜鱼...
    2025-11-21
  • 一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法
    一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法_广东海洋大学_202511036188.X
    本发明属于水产品加工技术领域， 涉及一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法。本发明提供一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法， 包括以下步骤：S1.将高体鰤背部肌肉切成2.5cm×2.5cm×0.5cm的生鱼片；S2.将步骤S1中得到的生鱼...
    2025-11-21
  • 一种基于胶原微观结构调控冻干鱼胶复水品质的方法
    一种基于胶原微观结构调控冻干鱼胶复水品质的方法_大连工业大学_202511132312.2
    本发明属于水产食物制品技术领域， 具体涉及一种基于胶原微观结构调控冻干鱼胶复水品质的方法。所述方法包括步骤：将鱼胶依次经过脂肪酶水溶液浸泡、水洗、水浴加热、超声处理、水发、脱腥液浸泡、水洗、预冻、梯度冷冻干燥， 得到复水品质改善冻干鱼胶。本...
    2025-11-21
  • 一种减少蟹黄蟹膏缺失的螃蟹烹饪加工制作方法
    一种减少蟹黄蟹膏缺失的螃蟹烹饪加工制作方法_罗宏云_202511095552.X
    本发明公开了一种减少蟹黄蟹膏缺失的螃蟹烹饪加工制作方法， 涉及螃蟹蒸煮加工技术领域， 包括S1 : 原料准备， 选取新鲜螃蟹， 去除其内脏和杂质， 保留螃蟹外壳、蟹黄和蟹肉；S2 : 混合料制备， 将面粉、糯米粉、鸡蛋和蔬菜进行混合搅拌， ...
    2025-11-21
  • 一种保健型果蔬脆片及其制备方法、制备设备
    一种保健型果蔬脆片及其制备方法、制备设备_安徽东方果园生物科技有限公司_202510836431.X
    本发明涉及果蔬脆片技术领域， 尤其是一种保健型果蔬脆片及其制备方法、制备设备， 包括以下原料：新鲜果蔬， 新鲜果蔬为富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分的果蔬；中草药原料， 中草药原料为具有增强免疫力或调节血糖血脂、抗氧化等功效中一种或多...
    2025-11-21
  • 杨树桑黄SD-1和植物乳杆菌CTCF-LP-1在制备发酵型功能性果蔬干中的应用及果蔬干的制备方法
    杨树桑黄SD-1和植物乳杆菌CTCF-LP-1在制备发酵型功能性果蔬干中的应用及果蔬干的制备方法_中华全国供销合作总社济南果品研究所_202510914827.1
    本发明属于果蔬干制作技术领域， 提供了杨树桑黄SD‑1和植物乳杆菌CTCF‑LP‑1在制备发酵型功能性果蔬干中的应用及果蔬干的制备方法。具体涉及植物乳杆菌CTCF‑LP‑1和杨树桑黄SD‑1协同发酵制备高品质发酵型功能性果蔬干的方法。具体步...
    2025-11-21
  • 基于超声-紫外联合作用提升姜汁品质的灭菌方法
    基于超声-紫外联合作用提升姜汁品质的灭菌方法_山东省农业科学院_202510998508.3
    本发明属于生姜加工技术领域， 具体涉及基于超声‑紫外联合作用提升姜汁品质的灭菌方法。本发明中， 先采用低速螺旋挤压冷榨技术获得姜汁， 然后依次采用超声、紫外对姜汁进行联合处理， 不仅保证了杀菌效果， 还显著保持了姜汁的品质， 具体体现在：显...
    2025-11-21
  • 高效制备喷雾干燥石榴果粉的方法
    高效制备喷雾干燥石榴果粉的方法_昆明理工大学_202511034492.0
    本发明公开了一种高效制备喷雾干燥石榴果粉的方法， 包括：分离石榴籽粒与果皮， 果皮经烘干研磨后提取水溶性果胶；将石榴籽粒榨汁过滤得到的石榴汁按质量比3 : 1 : 1分为A、B、C三份， 分别对A份添加pH为5.0的柠檬酸钠缓冲液、麦芽糊精...
    2025-11-21
  • 一种果形的槟榔干S形深加工方法
    一种果形的槟榔干S形深加工方法_夏德华_202511072260.4
    本发明涉及食品加工技术领域， 具体是指一种果形的槟榔干S形深加工方法。选料， 选用海南、越南或缅甸产地的嫩槟榔干果籽， 要求果纤维细、肉质厚， 剔除霉变、虫蛀、畸形果， 果径以2.5‑3.5cm为优。本发明的有益效果是：通过本发明的方法， ...
    2025-11-21
  • 库尔勒香梨冻干片的制备方法
    库尔勒香梨冻干片的制备方法_新疆科技学院_202511120513.0
    本发明公开了一种库尔勒香梨冻干片的制备方法， 该方法包括如下步骤：(1)将处理好的库尔勒香梨片经过预冻处理， 获得预冻后的香梨片；(2)将预冻后的香梨片放在真空冷冻干燥机的搁板上， 打开制冷功能使冷阱温度降至‑42～‑47℃， 抽真空至1～...
    2025-11-21
  • 一种基于刺梨渣的水解液、发酵液及其制备方法与应用
    一种基于刺梨渣的水解液、发酵液及其制备方法与应用_广东药科大学_202511126031.6
    本发明属于食品加工技术领域， 具体涉及一种基于刺梨渣的水解液、发酵液及其制备方法与应用。本发明将刺梨果渣经高温水热反应、酶解反应等处理制得高还原糖水解液， 再经乳酸菌发酵获得高乳酸含量、高总酸含量、高抗氧化性发酵液。高还原糖提升甜度并促进发...
    2025-11-21
  • 一种低GI面包果粉及其制备方法
    一种低GI面包果粉及其制备方法_中国热带农业科学院香料饮料研究所_202511154978.8
    本发明提供了一种低GI面包果粉的挤压制备方法， 通过双螺旋挤压技术的机械剪切、高温协同作用， 定向调控淀粉分子结构， 使面包果粉中抗性淀粉(RS)含量提升至93％、快速消化淀粉(RDS)降至2.54％， 预测血糖生成指数(eGI)降至44....
    2025-11-21
  • 一种具有抗氧化功效的火龙果咀嚼片的制备方法
    一种具有抗氧化功效的火龙果咀嚼片的制备方法_成都大学_202511185100.0
    本发明公开了一种具有抗氧化功效的火龙果咀嚼片的制备方法， 属于食品加工技术领域。所述咀嚼片以火龙果果粉为主要原料。并以以下质量份数的原料组分：火龙果果粉10‑15份， 蔗糖4‑8份， 柠檬酸0.5‑1份， 麦芽糊精2‑4份， 菊粉1‑2份，...
    2025-11-21
  • 一种红薯薄脆的复合原料配比及加工工艺
    一种红薯薄脆的复合原料配比及加工工艺_云南本岛农业发展有限公司_202511148972.X
    本发明提供一种红薯薄脆的复合原料配比及加工工艺， 原料以红薯淀粉、木薯淀粉、鲜薯浆为主基料， 添加魔芋胶构建抗老化网络， 微胶囊化调味料提升风味渗透率。加工工艺采用三阶段梯度脱水：80‑85℃热风初脱水使淀粉糊化定型；120‑130℃微波膨...
    2025-11-21
  • 一种萝卜酱菜的加工工艺及其发酵途中的添料方法
    一种萝卜酱菜的加工工艺及其发酵途中的添料方法_河南省刘华食品有限公司_202510994618.2
    本申请涉及酱菜制作技术领域， 尤其是一种萝卜酱菜的加工工艺及其发酵途中的添料方法。S1、清洗萝卜后， 将萝卜放置到倾斜漏斗中；S2、启动振动电机， 通过振动弹簧和振动块的作用， 使倾斜漏斗中的萝卜振动， 避免堵塞， 顺畅地落入运输管道；S3...
    2025-11-21
  • 一种提高凤头姜加工品质的方法
    一种提高凤头姜加工品质的方法_华中农业大学_202511160802.3
    本发明公开了一种提高凤头姜加工品质的方法， 属于农产品深加工技术领域。该方法采用混合乳酸菌剂接种发酵联合控盐处理技术调控腌制过程， 从而加快了凤头姜发酵过程中的产酸， 促进快速成熟的同时改善其腌制质地等品质；腌制成熟后采用辐照处理， 避免乳...
    2025-11-21
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