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最新专利技术
  • 一种防霉调味辣椒段的抗潮加工方法
    一种防霉调味辣椒段的抗潮加工方法_河南省椒香万家食品有限公司_202511383850.9
    本发明提出一种防霉调味辣椒段的抗潮加工方法本发明用水作为溶剂，将盐、糖、淀粉等调味成分充分溶解形成调味液，通过水分子在加热条件下的渗透与扩散作用，使调味成分有效进入辣椒段内部，不仅避免了表面粉末的脱落和沉淀，还使得产品外观更加光滑、色泽更亮...
    2025-11-22
  • 一种基于芒果核的口嚼式零食的制备方法
    一种基于芒果核的口嚼式零食的制备方法_王会俊_202511438960.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种基于芒果核的口嚼式零食的制备方法，原料准备：选取未完全成熟的新鲜芒果，去除果皮和果肉，保留芒果核和调味卤液；对芒果核进行外部清洗，对芒果核进行筛选，采用高压蒸汽处理30‑55分钟；将芒果核取出并沥干表...
    2025-11-22
  • 一种红薯代餐粉及其制备方法
    一种红薯代餐粉及其制备方法_河北农业大学_202511217974.X
    本发明公开了一种红薯代餐粉及其制备方法，属于营养食品技术领域。对红薯进行烤制，然后磨粉得到红薯粉；所述烤制温度为160℃～180℃，时间为25～35min；将红薯粉1.25～11.70份、辅料粉3～5份和甜味剂0.5～1.5份混合，得到红薯...
    2025-11-22
  • 一种高活性山药速溶片及其制备方法
    一种高活性山药速溶片及其制备方法_中原食品实验室_202511409552.2
    本发明提供了一种高活性山药速溶片及其制备方法。包括以下步骤：(1)原料预处理：鲜山药洗净去皮切片，护色，烘干粉碎气流超微粉碎获得高纯度且粒度均匀的山药粉；(2)风味导向型三段协同酶解：(3)采用胶体磨进行精细处理，获得山药酶解浆液，加入山药...
    2025-11-22
  • 一种冻土豆保健食品配方及制备方法
    一种冻土豆保健食品配方及制备方法_田建军_202511143079.8
    本发明公开了一种冻土豆保健食品配方及制备方法，属于食品加工技术领域。该保健食品包括蒸熟大土豆和冻生小土豆两种类型，蒸熟大土豆由特定重量份的蒸熟冻土豆与多种调味配料组成，冻土豆经解冻后按特定步骤蒸制且保留外皮。调味配料包含多种具有保健功能的食...
    2025-11-22
  • 可改善肠道健康的果泥营养棒制备方法及应用
    可改善肠道健康的果泥营养棒制备方法及应用_浙江衡美健康科技股份有限公司_202511387671.2
    本发明公开了一种可改善肠道健康的果泥营养棒制备方法及应用，属于食品加工技术领域。该果泥营养棒包括以下重量份的原料：糖浆8‑10份、油脂5‑6份、果干60‑65份、粉剂8‑10份和坚果8‑10份；制备方法：(1)称取各原料，并将粉剂过筛；(2...
    2025-11-22
  • 一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺及其产品
    一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺及其产品_广东百利食品股份有限公司_202511246533.2
    本申请涉及食品调味料领域，公开一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺及产品。一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺包括以下步骤：S1、黑胡椒研磨；S2、在温度4℃至10℃条件下，向研磨后的黑胡椒中加入改性大豆磷脂水溶液，后加入聚葡萄糖水...
    2025-11-22
  • 一种粗颗粒番茄粉的生产工艺
    一种粗颗粒番茄粉的生产工艺_中粮屯河番茄有限公司_202511351780.9
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种粗颗粒番茄粉的生产工艺。该工艺包括：上料、物料加热、输送与过滤、高压雾化、喷雾干燥、流化床冷却、混料、筛分和包装。本发明通过采用固形物含量36%‑38%、粘度7‑8 cm/30s的番茄酱为原料，并严格控...
    2025-11-22
  • 一种藤椒油制备用输送系统及输送方法
    一种藤椒油制备用输送系统及输送方法_幺麻子食品股份有限公司_202511499871.7
    本发明提供一种藤椒油制备用输送系统及输送方法，涉及藤椒油原料输送技术领域，系统包括：输送机构，有多组，分别对应设于一组送油机构下方，均包括一对转动柱与套设于其上的转动带，转动带上贯穿有通孔；送油机构均包括多条送油管，送油管贯通有送油口；接料...
    2025-11-22
  • 一种蟹味香精及其制备方法
    一种蟹味香精及其制备方法_广东馨杰生化科技有限公司_202511102385.7
    本发明公开一种蟹味香精及其制备方法，所述蟹味香精包括如下质量份原料：乙酸丁酯8~12份、二甲基二硫醚5~9份、2‑乙酰基噻唑4~7份、吡啶2~5份、糠醛6~10份、2‑戊基呋喃3~8份、醇类化合物7~11份、酮类化合物9~14份、醛类化合物...
    2025-11-22
  • 一种基于高蛋白原料制备高鲜基料的方法
    一种基于高蛋白原料制备高鲜基料的方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511137620.4
    本申请涉及调味品技术领域，具体公开了一种基于高蛋白原料制备高鲜基料的方法。方法包括以下步骤：将高蛋白原料经过膨化得到膨化高蛋白原料物料；将膨化高蛋白原料物料加水润湿，然后经过蒸汽预热，再冷却干燥；将米曲霉和米曲霉蛋白酶接种于高蛋白原料物料中...
    2025-11-22
  • 穆海麦提西域香大盘鸡酱料
    穆海麦提西域香大盘鸡酱料_合作市西域香大盘鸡店_202410619038.0
    穆海麦提西域香大盘鸡是一个来自新疆的风味的大盘鸡，已取新疆大盘鸡百家之长，融合了川菜和疆菜的优点和特点，秘制而成的酱料是本店精心发明的独创秘方，味型独特、鲜辣味浓、麻的过瘾、辣的享受、选料精细、烹饪讲究，以其独特的口感和风味赢得广大消费者的...
    2025-11-22
  • 一种卡仕达酱、制备方法及生产设备
    一种卡仕达酱、制备方法及生产设备_江苏翼扬食品有限公司_202510974781.2
    本申请公开了一种卡仕达酱、制备方法及生产设备，涉及卡仕达酱生产的技术领域，其卡仕达酱的配比包括：包括蛋黄液20‑24份、白砂糖25‑32份、糖浆22‑25份、奶粉23‑25份、混合淀粉10‑15份、植物油26‑28份、卡拉胶1‑3份、刺槐豆...
    2025-11-22
  • 一种昆虫-小麦面筋复合蛋白FPE乳液稳定剂、在乳化肠制备中的应用及应用其制备的乳化肠
    一种昆虫-小麦面筋复合蛋白FPE乳液稳定剂、在乳化肠制备中的应用及应用其制备的乳化肠_山东惠发食品股份有限公司_202510972652.X
    本发明提供一种昆虫‑小麦面筋复合蛋白FPE乳液稳定剂、在乳化肠制备中的应用及应用其制备的乳化肠，属于乳化肠领域。所述昆虫‑小麦面筋复合蛋白FPE乳液稳定剂，由以下组分组成：复合蛋白分散液、奇亚籽悬浮液。本发明的昆虫‑小麦面筋复合蛋白FPE乳...
    2025-11-22
  • 一种酪蛋白酸钠-表没食子儿茶素没食子酸酯-铁离子三元复合物制备方法以及产物和应用
    一种酪蛋白酸钠-表没食子儿茶素没食子酸酯-铁离子三元复合物制备方法以及产物和应用_浙江工业大学_202511081051.6
    本发明涉及高分子化合物的组合物技术领域，具体公开了一种酪蛋白酸钠‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物制备方法以及产物和应用。该制备方法包含有以下步骤：S1.向SC溶液中加入EGCG，在遮光环境下搅拌得到二元复合物；S2.向二元复合物...
    2025-11-22
  • 具有O1/W/O2微结构的双凝胶及其制备方法与应用
    具有O1/W/O2微结构的双凝胶及其制备方法与应用_合肥工业大学_202511127509.7
    本发明公开了一种具有O1/W/O2微结构的双凝胶及其制备方法与应用。所述制备方法包括：采用乳清分离蛋白制备乳清蛋白聚集体，将所述乳清蛋白聚集体与油、疏水活性物质混合并经均质处理，制得负载疏水活性物质的油凝胶；将瓜尔豆胶与水、亲水活性物质混合...
    2025-11-22
  • 一种口味膜片及其制备方法
    一种口味膜片及其制备方法_重庆市永川区耀华食品有限公司_202510964418.2
    本发明公开了一种口味膜片及其制备方法，所述口味膜片的原材料包括食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、乳化剂、糖、食用香精和果蔬粉；原材料中各组分的重量份数分别为：食用玉米淀粉3000份；食用木薯淀粉1500份；乳化剂8份；糖700份；食用香精60份；...
    2025-11-22
  • 罗望子多糖凝胶及其制备方法和应用
    罗望子多糖凝胶及其制备方法和应用_西南大学_202510990062.X
    本发明提供了一种罗望子多糖凝胶及其制备方法和应用，罗望子多糖凝胶的制备方法包括以下步骤：S1、向罗望子多糖水溶液中加入β‑半乳糖苷酶，酶解，灭酶后使用醇沉淀，干燥，得到酶处理后的罗望子多糖；其中，酶解的时间为1~2 h；S2、将酶处理后的罗...
    2025-11-22
  • 一种沸水冲泡即食的湿粉条及其制备方法
    一种沸水冲泡即食的湿粉条及其制备方法_重庆拌拌熊餐饮文化有限公司_202511368049.7
    本发明公开了一种沸水冲泡即食的湿粉条及其制备方法，其中沸水冲泡即食的湿粉条包括以下组分：食用红薯淀粉100‑120份、食用木薯淀粉为70‑90份、食用盐1‑3份、香精10‑20份、柠檬酸3‑7份、硫酸铝铵0.1‑0.3份，本发明通过精准配比...
    2025-11-22
  • 一种铁棍山药慢消化淀粉及其制备方法与应用
    一种铁棍山药慢消化淀粉及其制备方法与应用_四川大学_202511446811.9
    本发明公开了一种铁棍山药慢消化淀粉及其制备方法与应用，所述制备方法包括以下步骤：S1：获取新鲜的铁棍山药，并对其进行处理，获得山药淀粉；S2：采用所述山药淀粉调制淀粉乳，并对所述淀粉乳进行阶梯升压的超高压处理，获得山药淀粉凝胶；S3：对所述...
    2025-11-22
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