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最新专利技术
  • 一种低糖食品专用天然抗氧化剂的制备方法
    一种低糖食品专用天然抗氧化剂的制备方法_玛士撒拉(上海)生物科技有限公司_202610026390.2
    本发明属于低糖食品制备工艺领域，公开了一种低糖食品专用天然抗氧化剂的制备方法，该方法以天然多酚为主要活性成分，采用温和的糖基化改性方式，通过引入还原性糖对多酚分子结构进行共价修饰，显著提升其水溶性、热稳定性和风味适应性；改性后的多酚与赤藓糖...
    2026-03-27
  • 用于芒果汁巴氏杀菌的超声-紫外联合杀菌设备及方法
    用于芒果汁巴氏杀菌的超声-紫外联合杀菌设备及方法_中国热带农业科学院农产品加工研究所_202610199906.3
    本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及用于芒果汁巴氏杀菌的超声‑紫外联合杀菌设备及方法，包括集成杀菌罐、超声构件和紫外杀菌构件的设备系统。杀菌罐通过夹套加热实现巴氏杀菌，超声构件通过换能器驱动工具头产生空化效应，紫外构件通过进料泵将物料输送至...
    2026-03-27
  • 一种高固形物含量的干噎酸奶及其制备方法
    一种高固形物含量的干噎酸奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202610047833.6
    本发明涉及发酵乳技术领域，特别是涉及一种高固形物含量的干噎酸奶及其制备方法，包括如下步骤：(1)将脱脂乳经过UF膜浓缩，得到第一浓缩乳；(2)将步骤(1)得到的第一浓缩乳经RO膜浓缩，得到第二浓缩乳；(3)将步骤(2)得到的第二浓缩乳升温后...
    2026-03-27
  • 发酵乳风味运动饮料及其制备方法
    发酵乳风味运动饮料及其制备方法_杭州娃哈哈科技有限公司_202512009261.0
    本发明涉及食品技术领域，尤其涉及发酵乳风味运动饮料及其制备方法。本发明以通过瑞士乳杆菌WHH2580和嗜热链球菌共发酵获得的含有后生源的发酵乳上清液为原料，再结合其它原料以及制备参数的优化，获得了所述发酵乳风味饮料；所述发酵乳风味饮料包括如...
    2026-03-27
  • 一种羊肚菌菌丝球发酵的酸奶及其制备方法
    一种羊肚菌菌丝球发酵的酸奶及其制备方法_天水师范大学_202610148658.X
    本发明公开了一种羊肚菌菌丝球发酵的酸奶及其制备方法，涉及食品发酵技术领域，该羊肚菌菌丝球发酵的酸奶由羊肚菌菌丝球发酵液和牛奶按质量比1 : 5复配发酵制成，所述羊肚菌菌丝球发酵液的原料主要有航天育种的羊肚菌优良菌株、定西市产新大坪马铃薯、葡...
    2026-03-27
  • 一种常温活菌酸奶的制备方法
    一种常温活菌酸奶的制备方法_福建省农业科学院农产品加工研究所_202610191742.X
    本发明公开一种常温活菌酸奶的制备方法，属于食品发酵技术领域。所述制备方法为：利用能够在pH值为2~4的酸性环境范围内存活良好、不能在pH≤3.75的酸性环境中生长、能够在15~47.5℃的环境中生长的乳酸菌为发酵菌，于35~45℃恒温环境中...
    2026-03-27
  • 一种打发奶基底及其制备方法与应用
    一种打发奶基底及其制备方法与应用_宁夏塞尚乳业有限公司_202512057576.2
    本发明提供一种打发奶基底，涉及食品加工技术领域。所述打发奶基底的原料中不添加乳化剂，包括以下原料：生牛乳45~65份，乳脂5~15份，乳清粉、乳粉和浓缩牛奶蛋白粉中的至少一种1~5份，膳食纤维1~2份，稳定剂0.1~0.5份。本发明在不添加...
    2026-03-27
  • 一种用于提神醒脑的药食同源辅食及其制备方法
    一种用于提神醒脑的药食同源辅食及其制备方法_广东金海康医学营养品股份有限公司_202511698279.X
    本发明公开了一种用于提神醒脑的药食同源辅食及其制备方法，属于药食同源辅食技术领域，包括如下重量份的组分：山楂10‑15份、断续10‑25份、白木通10‑20份、齐墩果5‑15份、马尾藻1‑8份、孔石莼1‑8份、黄精3‑10份、茯苓1‑5份、...
    2026-03-27
  • 一种涂抹型奶油奶酪及其制备方法和应用
    一种涂抹型奶油奶酪及其制备方法和应用_卡士乳业(深圳)有限公司_202511875810.6
    本发明涉及一种涂抹型奶油奶酪及其制备方法和应用。该涂抹型奶油奶酪的制备方法包括如下步骤：(1)在牛乳中接种复合菌剂进行发酵处理，得到凝乳块，凝乳块破乳后进行离心排乳清处理；(2)在离心排乳清处理后的凝乳块中回填稀奶油，然后与增稠剂混合搅拌，...
    2026-03-27
  • 一种高稳定性煎炸用调和油及其制备方法
    一种高稳定性煎炸用调和油及其制备方法_湖北巴山食品有限责任公司_202511894716.5
    本发明提供一种高稳定性煎炸用调和油及其制备方法，涉及食用油脂加工技术领域。该调和油由以下重量百分比的组分组成：高油酸菜籽油5%~20%、普通菜籽油10%~30%、棕榈油30%~50%、大豆油10%~40%。本发明调和油的配方通过MATLAB...
    2026-03-27
  • 单丛茶多品类自动生产系统
    单丛茶多品类自动生产系统_广东青云茶业有限公司_202512041494.9
    本发明公开了一种单丛茶多品类自动生产系统，包括链式传送装置，沿着链式传送装置的传送方向，从所述链式传送装置的起始端依次设置有传送晾青装置、多个第一抬升传送装置；晒青后的茶叶进入到所述传送晾青装置的起始端，茶叶在传送运行进行晾青，晾青后的茶叶...
    2026-03-27
  • 一种碧螺春茶自动做形机
    一种碧螺春茶自动做形机_熊恒宽_202610170863.6
    本发明公开了一种碧螺春茶自动做形机，包括机座，机座设置有锅体，机座内部设置有加热装置；机座安装有做形机构起降动力装置，做形机构起降动力装置连接有摆动安装板，摆动安装板上设置有做形动力机构，做形机构包括大做形机构和小做形机构；摆动安装板上安装...
    2026-03-27
  • 一种减肥茶及其制备方法
    一种减肥茶及其制备方法_广东彭寿生物科技有限公司_202610075026.5
    本发明公开了一种减肥茶及其制备方法，属于保健品领域，包括植物提取物复合物、阻隔剂；所述植物提取物复合物包括钙‑锌复合改性生物炭及吸附在钙‑锌复合改性生物炭上的植物提取物；按质量分数计，所述阻隔剂由以下组分组成：30‑35%硬脂酸改性羟丙基甲...
    2026-03-27
  • 一种含桂圆的复合养颜茶及其制备方法
    一种含桂圆的复合养颜茶及其制备方法_杭州忆江南茶业有限公司_202610015949.1
    本申请涉及茶饮料领域，尤其是涉及一种含桂圆的复合养颜茶及其制备方法，本申请提供了一种先对桂圆进行发酵，再与茶汤复配成茶的养颜茶体系，其通过初步发酵大幅降低了桂圆中的含糖量，同时尽可能保留了原本的风味，在发酵过程中，通过添加诸如菊粉的可溶性膳...
    2026-03-27
  • 一种青柑醋醅药膳茶及其制备方法
    一种青柑醋醅药膳茶及其制备方法_山西工商学院_202512057757.5
    本发明属于代用茶技术领域，具体为一种青柑醋醅药膳茶及其制备方法，该青柑醋醅药膳茶的制备原料具体如下：山西老陈醋醋醅11.0‑13.0%；杜仲叶2.5‑3.5%；红枣干13.0‑16.0%；黄芪1.0‑1.3%；茯苓8.5‑9.5%；山楂6....
    2026-03-27
  • 含有阿洛酮糖的糖食
    含有阿洛酮糖的糖食_WM.雷格利JR.公司_202511954130.3
    本发明涉及含有阿洛酮糖的糖食。具体公开了一种无糖糖食组合物，其是冻胶糖食，其中所述糖食包含：以重量计1%至50%的阿洛酮糖；和1%至50%的与高效甜味剂组合的多元醇增量甜味剂，其中所述多元醇增量甜味剂选自：山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、甘...
    2026-03-27
  • 一种含颗粒组合物及其制备方法
    一种含颗粒组合物及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411315062.1
    本发明公开一种含颗粒组合物及其制备方法，含颗粒组合物包括：固体颗粒、糖源、第一胶体、第二胶体、水。通过第一胶体、第二胶体与固体颗粒的配合，胶体包覆在固体颗粒的外面，使得该组合物具有软糯口感的块状物，其中镶嵌着固体颗粒，入口后，能够带来两种截...
    2026-03-27
  • 一种薄片状冷冻雪糕及其制备方法
    一种薄片状冷冻雪糕及其制备方法_沈阳中街冰点城食品有限公司_202610053484.9
    本发明公开一种薄片状冷冻雪糕的制备方法，包括以下步骤：制备原料液，将其凝冻得到出料温度为‑6℃至‑7℃的雪糕膨化料；将所述雪糕膨化料通过一模具挤出，并在维持所述‑6℃至‑7℃的温度下使用直径为0.2mm至0.5mm的金属切割丝，将雪糕膨化料...
    2026-03-27
  • 一种提升乳清分离蛋白乳化性和热稳定性的方法
    一种提升乳清分离蛋白乳化性和热稳定性的方法_江苏大学_202511985091.3
    本发明公开了一种提升乳清分离蛋白乳化性和热稳定性的方法，涉及蛋白质加工技术领域。本发明具体步骤如下：将乳清分离蛋白、海藻酸钠和甜菊醇糖苷分别溶于水中，充分水化后得到乳清分离蛋白、海藻酸钠和甜菊醇糖苷溶液。调整上述三种溶液的pH值，并按照一定...
    2026-03-27
  • 一种利用虾壳蛋白提高植物蛋白凝胶强度的方法
    一种利用虾壳蛋白提高植物蛋白凝胶强度的方法_中国农业大学_202511910077.7
    本发明属于食品蛋白质精深加工领域，特别涉及一种利用虾壳蛋白提高植物蛋白凝胶强度的方法。该方法包括以下步骤，将植物蛋白分散于质量浓度为4％‑8％的虾壳蛋白水溶液，加入TGase酶，室温下搅拌混匀，加热灭酶，冷却后制得高凝胶性蛋白凝胶。本发明利...
    2026-03-27
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