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最新专利技术
  • 一种萝卜酱菜的加工工艺及其发酵途中的添料方法
    一种萝卜酱菜的加工工艺及其发酵途中的添料方法_河南省刘华食品有限公司_202510994618.2
    本申请涉及酱菜制作技术领域， 尤其是一种萝卜酱菜的加工工艺及其发酵途中的添料方法。S1、清洗萝卜后， 将萝卜放置到倾斜漏斗中；S2、启动振动电机， 通过振动弹簧和振动块的作用， 使倾斜漏斗中的萝卜振动， 避免堵塞， 顺畅地落入运输管道；S3...
    2025-11-21
  • 一种红薯薄脆的复合原料配比及加工工艺
    一种红薯薄脆的复合原料配比及加工工艺_云南本岛农业发展有限公司_202511148972.X
    本发明提供一种红薯薄脆的复合原料配比及加工工艺， 原料以红薯淀粉、木薯淀粉、鲜薯浆为主基料， 添加魔芋胶构建抗老化网络， 微胶囊化调味料提升风味渗透率。加工工艺采用三阶段梯度脱水：80‑85℃热风初脱水使淀粉糊化定型；120‑130℃微波膨...
    2025-11-21
  • 一种具有抗氧化功效的火龙果咀嚼片的制备方法
    一种具有抗氧化功效的火龙果咀嚼片的制备方法_成都大学_202511185100.0
    本发明公开了一种具有抗氧化功效的火龙果咀嚼片的制备方法， 属于食品加工技术领域。所述咀嚼片以火龙果果粉为主要原料。并以以下质量份数的原料组分：火龙果果粉10‑15份， 蔗糖4‑8份， 柠檬酸0.5‑1份， 麦芽糊精2‑4份， 菊粉1‑2份，...
    2025-11-21
  • 一种低GI面包果粉及其制备方法
    一种低GI面包果粉及其制备方法_中国热带农业科学院香料饮料研究所_202511154978.8
    本发明提供了一种低GI面包果粉的挤压制备方法， 通过双螺旋挤压技术的机械剪切、高温协同作用， 定向调控淀粉分子结构， 使面包果粉中抗性淀粉(RS)含量提升至93％、快速消化淀粉(RDS)降至2.54％， 预测血糖生成指数(eGI)降至44....
    2025-11-21
  • 一种基于刺梨渣的水解液、发酵液及其制备方法与应用
    一种基于刺梨渣的水解液、发酵液及其制备方法与应用_广东药科大学_202511126031.6
    本发明属于食品加工技术领域， 具体涉及一种基于刺梨渣的水解液、发酵液及其制备方法与应用。本发明将刺梨果渣经高温水热反应、酶解反应等处理制得高还原糖水解液， 再经乳酸菌发酵获得高乳酸含量、高总酸含量、高抗氧化性发酵液。高还原糖提升甜度并促进发...
    2025-11-21
  • 库尔勒香梨冻干片的制备方法
    库尔勒香梨冻干片的制备方法_新疆科技学院_202511120513.0
    本发明公开了一种库尔勒香梨冻干片的制备方法， 该方法包括如下步骤：(1)将处理好的库尔勒香梨片经过预冻处理， 获得预冻后的香梨片；(2)将预冻后的香梨片放在真空冷冻干燥机的搁板上， 打开制冷功能使冷阱温度降至‑42～‑47℃， 抽真空至1～...
    2025-11-21
  • 一种果形的槟榔干S形深加工方法
    一种果形的槟榔干S形深加工方法_夏德华_202511072260.4
    本发明涉及食品加工技术领域， 具体是指一种果形的槟榔干S形深加工方法。选料， 选用海南、越南或缅甸产地的嫩槟榔干果籽， 要求果纤维细、肉质厚， 剔除霉变、虫蛀、畸形果， 果径以2.5‑3.5cm为优。本发明的有益效果是：通过本发明的方法， ...
    2025-11-21
  • 高效制备喷雾干燥石榴果粉的方法
    高效制备喷雾干燥石榴果粉的方法_昆明理工大学_202511034492.0
    本发明公开了一种高效制备喷雾干燥石榴果粉的方法， 包括：分离石榴籽粒与果皮， 果皮经烘干研磨后提取水溶性果胶；将石榴籽粒榨汁过滤得到的石榴汁按质量比3 : 1 : 1分为A、B、C三份， 分别对A份添加pH为5.0的柠檬酸钠缓冲液、麦芽糊精...
    2025-11-21
  • 基于超声-紫外联合作用提升姜汁品质的灭菌方法
    基于超声-紫外联合作用提升姜汁品质的灭菌方法_山东省农业科学院_202510998508.3
    本发明属于生姜加工技术领域， 具体涉及基于超声‑紫外联合作用提升姜汁品质的灭菌方法。本发明中， 先采用低速螺旋挤压冷榨技术获得姜汁， 然后依次采用超声、紫外对姜汁进行联合处理， 不仅保证了杀菌效果， 还显著保持了姜汁的品质， 具体体现在：显...
    2025-11-21
  • 杨树桑黄SD-1和植物乳杆菌CTCF-LP-1在制备发酵型功能性果蔬干中的应用及果蔬干的制备方法
    杨树桑黄SD-1和植物乳杆菌CTCF-LP-1在制备发酵型功能性果蔬干中的应用及果蔬干的制备方法_中华全国供销合作总社济南果品研究所_202510914827.1
    本发明属于果蔬干制作技术领域， 提供了杨树桑黄SD‑1和植物乳杆菌CTCF‑LP‑1在制备发酵型功能性果蔬干中的应用及果蔬干的制备方法。具体涉及植物乳杆菌CTCF‑LP‑1和杨树桑黄SD‑1协同发酵制备高品质发酵型功能性果蔬干的方法。具体步...
    2025-11-21
  • 一种保健型果蔬脆片及其制备方法、制备设备
    一种保健型果蔬脆片及其制备方法、制备设备_安徽东方果园生物科技有限公司_202510836431.X
    本发明涉及果蔬脆片技术领域， 尤其是一种保健型果蔬脆片及其制备方法、制备设备， 包括以下原料：新鲜果蔬， 新鲜果蔬为富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分的果蔬；中草药原料， 中草药原料为具有增强免疫力或调节血糖血脂、抗氧化等功效中一种或多...
    2025-11-21
  • 一种减少蟹黄蟹膏缺失的螃蟹烹饪加工制作方法
    一种减少蟹黄蟹膏缺失的螃蟹烹饪加工制作方法_罗宏云_202511095552.X
    本发明公开了一种减少蟹黄蟹膏缺失的螃蟹烹饪加工制作方法， 涉及螃蟹蒸煮加工技术领域， 包括S1 : 原料准备， 选取新鲜螃蟹， 去除其内脏和杂质， 保留螃蟹外壳、蟹黄和蟹肉；S2 : 混合料制备， 将面粉、糯米粉、鸡蛋和蔬菜进行混合搅拌， ...
    2025-11-21
  • 一种基于胶原微观结构调控冻干鱼胶复水品质的方法
    一种基于胶原微观结构调控冻干鱼胶复水品质的方法_大连工业大学_202511132312.2
    本发明属于水产食物制品技术领域， 具体涉及一种基于胶原微观结构调控冻干鱼胶复水品质的方法。所述方法包括步骤：将鱼胶依次经过脂肪酶水溶液浸泡、水洗、水浴加热、超声处理、水发、脱腥液浸泡、水洗、预冻、梯度冷冻干燥， 得到复水品质改善冻干鱼胶。本...
    2025-11-21
  • 一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法
    一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法_广东海洋大学_202511036188.X
    本发明属于水产品加工技术领域， 涉及一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法。本发明提供一种降低高体鰤生鱼片腥味的复合脱腥方法， 包括以下步骤：S1.将高体鰤背部肌肉切成2.5cm×2.5cm×0.5cm的生鱼片；S2.将步骤S1中得到的生鱼...
    2025-11-21
  • 一种梯度控盐耦合定向接菌发酵臭鳜鱼的处理方法
    一种梯度控盐耦合定向接菌发酵臭鳜鱼的处理方法_江南大学_202510969963.0
    本发明公开了一种梯度控盐耦合定向接菌发酵臭鳜鱼的处理方法， 臭鳜鱼预处理后先放入含臭氧的水中进行减菌处理， 再置于盐溶液中腌制， 最后向腌制的臭鳜鱼中接种菌液进行发酵处理， 发酵结束后经清洗、沥干、包装、速冻， 本发明利用调整和规范了臭鳜鱼...
    2025-11-21
  • 一种藤椒虎皮卤鸡蛋及其制作方法
    一种藤椒虎皮卤鸡蛋及其制作方法_湖北神丹健康食品有限公司_202511095896.0
    本发明属于食品加工技术领域， 公开了一种藤椒虎皮卤鸡蛋及其制作方法， 其制作原料包括鸡蛋、卤水和拌料；按1000质量份鸡蛋为基准计， 所述卤水包括以下质量份数的原料：12~23份食盐、5~10份白砂糖、4~8份味精、0.4~0.8份呈味核苷...
    2025-11-21
  • 一种灵芝鸡蛋干及其制备工艺
    一种灵芝鸡蛋干及其制备工艺_重庆珑豪景工贸有限公司_202510986559.4
    本发明公开了一种灵芝鸡蛋干及其制备工艺， 包括以下重量份数的原料：鸡蛋140份、饮用水8份、灵芝0.2份、香辛料2份、盐2份、白砂糖4份、味精1份、酿造酱油2.5份。本发明具备高效的优点， 解决了现有的灵芝鸡蛋干在制备的过程中自动化程度较低...
    2025-11-21
  • 一种变蛋的碱热协同快速腌制方法
    一种变蛋的碱热协同快速腌制方法_江南大学_202510922407.8
    本发明公开了一种变蛋的碱热协同快速腌制方法， 属于食品加工技术领域。所述方法选取新鲜且无破损的鸡蛋， 清洗晾干后， 放入浓度为5％～10％的氢氧化钠溶液中， 在20℃～30℃下浸泡16～48小时；接着将鸡蛋取出进行热处理， 在70℃～80℃...
    2025-11-21
  • 一种牦牛酸醡肉的加工方法
    一种牦牛酸醡肉的加工方法_四川旅游学院_202511010372.7
    本发明提供了一种牦牛酸醡肉的加工方法， 采用新鲜的牦牛后腿肉， 在2‑3℃下冷藏10‑15h， 切片；在牛肉片中加入胭脂萝卜粉和酒酿， 得到腌制牛肉片， 再与发酵粉在常温下均匀混合， 经真空滚揉腌制、发酵和杀菌， 得到成品。肉色红亮、色泽均...
    2025-11-21
  • 一种低血糖生成指数荔浦芋肉丸的制备方法
    一种低血糖生成指数荔浦芋肉丸的制备方法_广西壮族自治区农业科学院_202511192742.3
    本发明公开了一种低血糖生成指数荔浦芋肉丸的制备方法， 属于芋头加工技术领域。本发明的制备方法包括如下步骤：将新鲜荔浦芋速冻后粉碎， 得到荔浦芋粉；以米酒为溶剂并采用亚临界流体萃取法将荔浦芋粉的黏液与淀粉分离；使用普鲁兰酶和异淀粉酶对荔浦芋淀...
    2025-11-21
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