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最新专利技术
  • 一种基于海藻膳食纤维的高营养无添加糖果酱及其制备方法
    一种基于海藻膳食纤维的高营养无添加糖果酱及其制备方法_上海海融食品科技股份有限公司_202610133246.9
    本发明公开了一种基于海藻膳食纤维的高营养无添加糖果酱及其制备方法。所述果酱按重量份计包括55～70份水果基料、0.7～1.3份甜菜来源低甲氧基酰胺化果胶、2.2～4.2份海藻膳食纤维复配体系、0.06～0.18份钙盐、0.08～0.25份花...
    2026-03-27
  • 一种低糖高纤维功能性果冻及其制备方法
    一种低糖高纤维功能性果冻及其制备方法_山东百龙创园生物科技股份有限公司_202511982526.9
    本发明公开了一种低糖高纤维功能性果冻及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述低糖高纤维功能性果冻包括如下原料：山楂原浆、魔芋胶、塔拉胶、黄原胶、柠檬酸、低聚果糖、抗性糊精、异麦芽酮糖醇和水。本发明利用功能糖与山楂原浆成分的特异性协同机...
    2026-03-27
  • 一种风味花生粉的制备方法
    一种风味花生粉的制备方法_丰益(上海)生物技术研发中心有限公司_202411975805.8
    本发明涉及食品加工工艺，具体涉及一种风味花生粉的制备方法。具体而言，本发明提供一种花生衣的水提取物，其特征在于，所述提取物采用以下方法制备得到：混合花生衣与水，超声提取，提取后的溶液即为所述花生衣的水提取物；其中，所述超声提取的频率小于50...
    2026-03-27
  • 一种用于制备富锌无斑点松花皮蛋的腌制液及其应用
    一种用于制备富锌无斑点松花皮蛋的腌制液及其应用_江西省胜邮农业开发有限公司_202610131552.9
    本发明公开了一种用于制备富锌无斑点松花皮蛋的腌制液及其应用，涉及食品加工领域，由以下重量份的原料组成：水100份，碱5‑7份，盐3‑5份，硫酸锌0.1‑0.3份，茶叶0.4‑0.6份；该用于制备富锌无斑点松花皮蛋的腌制液及其应用，采用食品级...
    2026-03-27
  • 一种绿胡椒粉加工工艺
    一种绿胡椒粉加工工艺_海南大学_202512050715.9
    本发明提供了一种绿胡椒粉加工工艺，包括如下步骤：S1、原料处理：以成熟度为6～8的新鲜绿胡椒为原料，将绿胡椒去梗脱粒、洗净；S2、杀青处理：将洗净后的绿胡椒进行杀青处理；S3、锁香处理：将杀青后的绿胡椒加入海藻糖溶液中，常温浸泡8～12mi...
    2026-03-27
  • 一种增香发酵物的制备方法及在薯条烘烤中维持其风味稳定性的应用方法
    一种增香发酵物的制备方法及在薯条烘烤中维持其风味稳定性的应用方法_北京凯达恒业农业技术开发有限公司_202511893341.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种增香发酵物的制备方法及在薯条烘烤中维持其风味稳定性的应用方法。通过多菌种/酶制剂协同发酵天然原料，经定制化培养基配制、可控发酵及灭活浓缩均质等后处理，制备富含氨基酸、还原糖等风味前体的浆状增香发酵物；...
    2026-03-27
  • 一种半固态复合调味酱
    一种半固态复合调味酱_重庆飞亚实业有限公司_202511965696.6
    本发明涉及半固态复合调味酱技术领域，具体公开了一种半固态复合调味酱，包括以下原料：混合油320‑400份、椒麻口感原料400‑480份、风味原料105‑153份、5’‑呈味核苷酸二钠2‑10份、食用盐60‑80份、白砂糖10‑15份、味精5...
    2026-03-27
  • 一种风味鹅肝酱及其制备方法
    一种风味鹅肝酱及其制备方法_齐鲁工业大学(山东省科学院)_202610093926.2
    本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种风味鹅肝酱及其制备方法。所述制备方法，包括：S1、对生鹅肝进行清洗与斩拌，得到初步破碎的鹅肝糜；S2、对所述鹅肝糜进行微波加热；S3、将熟制后的鹅肝糜进行预冷定型，向预冷定型后的物料中加入调料进行调味...
    2026-03-27
  • 一种改善大豆分离蛋白-魔芋甘露聚糖乳液稳定性的方法
    一种改善大豆分离蛋白-魔芋甘露聚糖乳液稳定性的方法_东北农业大学_202511894551.1
    本发明公开了一种提高大豆分离蛋白‑魔芋甘露聚糖乳液稳定性的制备方法，属于植物蛋白结构应用技术领域。该方法包括以下步骤：(1)将一定浓度的大豆分离蛋白溶液充分溶解，充分水合。(2)加入一定量的魔芋甘露聚糖，高温反应。(3)向大豆分离蛋白‑魔芋...
    2026-03-27
  • 一种基于植物蛋白微胶囊化的活性成分吸收率提升的制备方法
    一种基于植物蛋白微胶囊化的活性成分吸收率提升的制备方法_成都森林原野食品科技有限公司_202511981021.0
    本发明属于食品与营养技术领域，具体涉及一种基于植物蛋白微胶囊化的活性成分吸收率提升的制备方法。旨在解决现有技术包封率低、载量有限、吸收率低等技术问题。本发明通过将植物蛋白进行酶解预处理，增强其功能特性和反应活性，再利用美拉德反应将酶解后的植...
    2026-03-27
  • 一种高稳定性软胶囊用磷脂组合物及其制备方法
    一种高稳定性软胶囊用磷脂组合物及其制备方法_河北德嵩生物科技有限公司_202512037762.X
    本发明公开了一种高稳定性软胶囊用磷脂组合物及其制备方法。所述组合物按质量百分比计，包括以下组分：主料磷脂 92‑97%、中链甘油三酯油 1‑5%、MCA4C冷熔热凝型胶体 0.1‑2%、植物脂肪酸 0.2‑3%；所述组合物的酸价为23‑26...
    2026-03-27
  • 用于预防和/或治疗嗅觉减退和味觉减退的饮食组合物
    用于预防和/或治疗嗅觉减退和味觉减退的饮食组合物_乐纽萃有限公司_202510859260.2
    用于预防和/或治疗人类受试者的嗅觉减退和味觉减退的饮食组合物，该饮食组合物包括：a)在第一时间段服用的模拟禁食饮食成分，该模拟禁食饮食成分提供小于受试者正常热量摄入量的50％的热量，同时限制蛋白质和糖分；以及b)在第二时间段服用的再进食饮食...
    2026-03-27
  • 一种低血糖生成指数全营养配方食品及其制备方法
    一种低血糖生成指数全营养配方食品及其制备方法_特康药业集团有限公司_202610134149.1
    本发明属于特殊医学用途配方食品技术领域，尤其涉及一种低血糖生成指数全营养配方食品及其制备方法。制备所述食品的原料包括：浓缩乳清蛋白粉50‑250份、大豆分离蛋白40‑150份、脂肪粉200‑450份、麦芽糊精150‑300份、木薯糊精150...
    2026-03-27
  • 一种营养均衡的山药葛根玉米羹及其制备方法
    一种营养均衡的山药葛根玉米羹及其制备方法_苏州年年日日科技有限公司_202610144737.3
    本发明公开了一种营养均衡的山药葛根玉米羹及其制备方法，由下列重量份的原料制成：玉米粉300g‑400g、山药粉50g‑80g、葛根粉30g‑60g、莲子粉10g‑20g、茯苓粉10g‑20g、枸杞5g‑15g、白扁豆5g‑15g、薏苡仁5g...
    2026-03-27
  • 一种具有拮抗铅损伤及排铅作用的组合物及其制备方法
    一种具有拮抗铅损伤及排铅作用的组合物及其制备方法_天津科技大学_202511886331.4
    本发明公开了一种具有拮抗铅损伤及排铅作用的功能性食品及其制备方法，属于食品技术领域。该功能性食品包含乳清蛋白‑阿魏酸共价复合物，通过自由基接枝法制备，其中乳清蛋白与阿魏酸的重量份比例为50‑100 : 1‑20。该复合物显著提高了阿魏酸的稳...
    2026-03-27
  • 一种枸杞玉米黄素提取物的提取方法
    一种枸杞玉米黄素提取物的提取方法_宁夏农林科学院枸杞科学研究所_202512049558.X
    本发明属于农产品加工与天然产物提取技术领域，公开了一种枸杞鲜果玉米黄素提取物的提取方法。该方法包括：枸杞鲜果经1%~5%Na2CO3溶液超声浸渍20~40s，枸杞表面喷洒0.2%~0.5%果胶酶和/或半纤维素酶与0.2%~1.0%乳酸菌的复...
    2026-03-27
  • 一种沙棘黄芪酵母β-葡聚糖颗粒及其应用
    一种沙棘黄芪酵母β-葡聚糖颗粒及其应用_青柠(沈阳)中医药健康管理有限公司沈河中医综合诊所_202610025882.X
    本发明公开了一种沙棘黄芪酵母β‑葡聚糖颗粒及其应用，涉及食品保健技术领域，由以下原料制成：沙棘、黄芪、酵母β‑葡聚糖、西洋参、丹参、枸杞、槐花、山楂、木糖醇、赤藓糖醇、蛹虫草、白桦茸、玉竹、山药、麦冬、低聚果糖。本发明通过沙棘、黄芪、酵母β...
    2026-03-27
  • 植物乳植杆菌HCS03-001人参发酵液在提升免疫力产品中的应用
    植物乳植杆菌HCS03-001人参发酵液在提升免疫力产品中的应用_仁仁微生物科技研究(沈阳)有限公司_202610131142.4
    本发明属于发酵食品技术领域，具体涉及植物乳植杆菌HCS03‑001人参发酵液在提升免疫力产品中的应用。所述人参发酵液的制备包括：人参加水两次提取，合并提取液加低聚异麦芽糖灭菌得底物；植物乳植杆菌HCS03‑001活化培养后，接入底物，发酵，...
    2026-03-27
  • 一种增强免疫功能的复合营养食品组合物及制备工艺
    一种增强免疫功能的复合营养食品组合物及制备工艺_河南沃邦饮品有限公司_202610156660.1
    本发明公开了功能食品领域的一种增强免疫功能的复合营养食品组合物及制备工艺，该组合物包含姜黄素‑β‑环糊精包合物与硫酸化低分子岩藻多糖两种关键改性成分，并配伍姜黄、酵母β葡聚糖、葡萄糖酸锌、蛹虫草提取物、灵芝孢子粉、黄精多糖、牡蛎提取液以及植...
    2026-03-27
  • 一种促进胃肠吸收的人参组合物饮品及其制备方法与应用
    一种促进胃肠吸收的人参组合物饮品及其制备方法与应用_吉林维特生物工程有限公司_202610170562.3
    本发明公开了一种促进胃肠吸收的人参组合物饮品及其制备方法与应用，其属于食品技术领域，其中，该促进胃肠吸收的人参组合物饮品包括：包括人参皂苷提取物、磷脂类物质以及环糊精；所述人参皂苷提取物包括人参皂苷Rg1、Re和Rb1；所述人参皂苷提取物与...
    2026-03-27
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