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最新专利技术
  • 一种坚果熟化方法、坚果酸奶及坚果酸奶布丁的制备方法
    一种坚果熟化方法、坚果酸奶及坚果酸奶布丁的制备方法_南京喜之郎食品有限公司_202511277944.8
    本发明公开了一种坚果熟化方法、坚果酸奶及坚果酸奶布丁的制备方法，属于食品技术领域。该坚果熟化方法包括：对坚果进行超声处理、真空微波处理以及低温真空烘烤，使坚果的水分≤5％。本发明的坚果熟化方法让坚果在脱水过程中保留了足够风味前体物质进而使得...
    2025-11-22
  • 一种三层结构的氯化钠控释微胶囊及其制备方法
    一种三层结构的氯化钠控释微胶囊及其制备方法_中盐金坛盐化有限责任公司_202511200466.0
    本发明涉及食品添加剂与控释技术领域，具体涉及一种三层结构的氯化钠控释微胶囊及其制备方法。所述所述微胶囊包括：核层：氯化钠晶体；内层复合壁：由绿豆蛋白、壳聚糖和聚丙烯酸制成；中间层复合壁：原儿茶酸层；外层复合壁：由海藻酸钠、钙离子、原儿茶酸凝...
    2025-11-22
  • 一种福建牡蛎的开壳溶液及应用
    一种福建牡蛎的开壳溶液及应用_鲜之然(天津)生物技术有限公司_202511098238.7
    本发明属于水产品加工技术领域，公开了一种福建牡蛎的开壳溶液及应用。本发明提供了一种福建牡蛎的开壳溶液，包括0.5mol/L‑0.6mol/L的氯化镁溶液和/或0.5mol/L‑0.6mol/L的葡萄糖溶液。本发明的开壳溶液对福建牡蛎进行活体...
    2025-11-22
  • 一种玫瑰花蜜及其制备方法和应用
    一种玫瑰花蜜及其制备方法和应用_夏文_202511322500.1
    本发明属于食品和饮料制备技术领域，具体涉及一种玫瑰花蜜及其制备方法和应用。该玫瑰花蜜的制备方法包括：将玫瑰花鲜花瓣与糖混合，自然条件下密封发酵90天以上得玫瑰花蜜。该玫瑰花蜜的制备原料属于全天然环保无毒食品级食材，且玫瑰花蜜营养丰富，具有保...
    2025-11-22
  • 一种复配盐及低盐辣白菜的制备方法
    一种复配盐及低盐辣白菜的制备方法_吉林大学_202511310333.9
    本发明涉及食品领域，特别涉及一种复配盐及低盐辣白菜的制备方法，每100质量份新鲜的大白菜添加0.5‑0.8质量份复配盐，所述复配盐包括0.36‑0.50质量份食盐、0.08‑0.20质量份氯化钾、0.01‑0.02质量份组氨酸、0.02‑0...
    2025-11-22
  • 一种食叶草酱油的制备方法
    一种食叶草酱油的制备方法_中南林业科技大学_202511026247.5
    一种食叶草酱油的制备方法，包括以下步骤：食叶草鲜叶磨浆后进行高温蒸汽预处理，干燥，粉碎，得到食叶草粉；将食叶草粉与小麦粉进行混合，接种米曲霉进行培养，得到食叶草曲；将食叶草曲和食盐溶液混合均匀，进行酶解发酵得到成熟酱醪，然后淋油，得到食叶草...
    2025-11-22
  • 一种低盐高氨氮降本型酱油生产方法
    一种低盐高氨氮降本型酱油生产方法_李锦记(新会)食品有限公司_202511031586.2
    本发明公开了一种低盐高氨氮降本型酱油生产方法，涉及调味料技术领域。该生产方法包括在制曲阶段后的成曲中混合盐水出曲制醪，并在该过程中添加熟化、打碎后的黄豆，保温发酵的步骤。本发明利用现有制曲工艺中的残留酶活性资源，在发酵过程加入适量的熟化黄豆...
    2025-11-22
  • 一种辣鲜露及其制备方法
    一种辣鲜露及其制备方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511279651.3
    本申请涉及食品技术领域，特别涉及一种调味品的制备方法，以及根据该方法获得的调味品。根据本申请的方法制备的调味品不仅酱香浓郁、色泽红壮、鲜味十足，还显著降低了生辣味和辛辣味，具有辣感柔和、口感丰富协调等优势。
    2025-11-22
  • 一种阿胶介质原位合成食品级纳米氧化铁的方法及设备
    一种阿胶介质原位合成食品级纳米氧化铁的方法及设备_苏州欣影生物医药技术有限公司_202511057273.4
    本发明公开了一种阿胶介质原位合成食品级纳米氧化铁的方法及设备，所述方法采用夹层加热式熬胶罐在75～82℃下溶解酶解阿胶肽形成反应介质，通过集成于罐底的压电陶瓷超声振子阵列施加40～60kHz超声波和环绕罐体的亥姆霍兹线圈产生0.3～0.5T...
    2025-11-22
  • 一种芝麻蛋白-多糖偶联物的制备方法及其在Pickering乳液中的应用
    一种芝麻蛋白-多糖偶联物的制备方法及其在Pickering乳液中的应用_山东省农业科学院_202510756044.5
    本发明属于乳化剂制备领域，具体涉及一种芝麻蛋白‑多糖偶联物的制备方法及其在Pickering乳液中的应用。本发明利用碱溶酸沉法提取芝麻粕蛋白，明确其组分构象和功能特性，优化建立芝麻蛋白‑多糖偶联物制备技术工艺，通过偶联物实现对Pickeri...
    2025-11-22
  • 一种同步包封姜黄素和EGCG的低脂双凝胶及其制备方法和应用
    一种同步包封姜黄素和EGCG的低脂双凝胶及其制备方法和应用_广东省林业科学研究院_202511124007.9
    本发明属于食品加工领域，公开了一种同步包封姜黄素和EGCG的低脂双凝胶及其制备方法和应用。本发明突破了传统双凝胶的技术限制，在低油相比例(20％～40％)条件下构建了三种不同类型的双凝胶体系(O/H型、BC型和H/O型)，成功实现两种亲脂/...
    2025-11-22
  • 一种膳食纤维制品的加工流程调控与优化方法及系统
    一种膳食纤维制品的加工流程调控与优化方法及系统_浙江金缘生态科技发展有限公司_202511060651.4
    本发明涉及食品加工工艺技术领域，一种膳食纤维制品的加工流程调控与优化方法及系统，包括：对初始番薯物料流进行清洁去皮、切片、护色及清洗，得到浸泡废液及清洁番薯片物料流，基于壁灵芝孢子粉、玉米淀粉、小麦粉及白砂糖获取灵芝孢子混合粉，确认浸泡废液...
    2025-11-22
  • 一种锁定营养的食用菌罐头杀菌工艺
    一种锁定营养的食用菌罐头杀菌工艺_湖北浩伟科技股份有限公司_202511145141.7
    本发明属于食用菌罐头加工领域，具体是一种锁定营养的食用菌罐头杀菌工艺，包括原料预处理、低温气调清洗、瞬时红外灭酶食用菌、自组装肽纳米笼包埋、低温真空浸渍填充、微波‑过热水协同杀菌、高压二氧化碳辅助灭菌和超急速定构，超急速定构为通过3 kV/...
    2025-11-22
  • 一款应用于饮食受限糖尿病群体的特定全营养配方食品
    一款应用于饮食受限糖尿病群体的特定全营养配方食品_山西同文职业技术学院_202510939851.0
    本发明提供了一款应用于饮食受限糖尿病群体的特定全营养配方食品，属于特殊医学用途配方食品技术领域。该产品创新性地将海洋活性物质与药食同源中药提取物复配，结合多重益生菌微囊化技术，形成具有调节血糖、改善胰岛素抵抗、保护靶器官功能的特定全营养配方...
    2025-11-22
  • 一种花胶和阿胶组合物在制备抗衰老产品中的应用
    一种花胶和阿胶组合物在制备抗衰老产品中的应用_东阿阿胶保健品有限公司_202511103411.8
    本发明涉及一种花胶和阿胶组合物在制备抗衰老产品中的应用，属于保健产品技术领域。本发明的花胶和阿胶组合物中花胶和阿胶的质量比为(1‑2) : 1，阿胶为东阿阿胶牌阿胶粉。该花胶和阿胶组合物在抗氧化层面、胶原代谢层面、细胞功能层面相互协同，显著...
    2025-11-22
  • 由加工原料内源酶协同调理的控糖减肥功能食品及其制法
    由加工原料内源酶协同调理的控糖减肥功能食品及其制法_杭州绿尚佳农业科技服务有限公司_202511124608.X
    本发明涉及由加工原料内源酶协同调理的控糖减肥功能食品及其制法，属于食品技术领域。原料配比：白芸豆6‑10份、灵芝4‑8份、乌皮青仁黑豆20‑40份、绿豆3‑6份、小麦粉/米粉40‑60份；采用双重生物激活工艺：白芸豆经酵母粉+益生菌大豆酵素...
    2025-11-22
  • 一种改善睡眠的复方可食用阿胶组合物及其制备方法
    一种改善睡眠的复方可食用阿胶组合物及其制备方法_山东东阿东韵阿胶股份有限公司_202511108072.2
    本发明属于功能性食品技术领域，尤其涉及一种改善睡眠的复方可食用阿胶组合物及其制备方法。上述阿胶组合物的制备方法包括以下步骤：将酸枣仁、缬草和乌榄根粉碎后混合均匀，获得混合物；然后向混合物中加入钙铁层状双金属氢氧化物、去离子水并混合均匀，再加...
    2025-11-22
  • 一种虾青素微囊粉制备方法及应用
    一种虾青素微囊粉制备方法及应用_晨光生物科技集团股份有限公司_202511118698.1
    本发明公开了一种虾青素微囊粉的制备方法和应用，属于食品技术领域，包括以下步骤：S1：壁材溶液制备：将变性淀粉、麦芽糊精加入到水中，加热搅拌至完全溶解，制得壁材溶液；S2：虾青素流体制备：将虾青素油进行二阶段超临界萃取，第一阶段超临界萃取得到...
    2025-11-22
  • 一种即食松茸林蛙油的制备方法
    一种即食松茸林蛙油的制备方法_辽宁北方山奇生物科技有限公司_202511152293.X
    本发明提供一种即食松茸林蛙油的制备方法，涉及食品技术领域。包括：(1)林蛙油预处理加工成林蛙油颗粒，将林蛙油颗粒泡发获得水发林蛙油；(2)调味汁液中加入预处理过的松茸，熬制熟化获得松茸调味汁液；(3)将水发林蛙油、松茸调味汁液和调色滋补品混...
    2025-11-22
  • 一种富集色氨酸的松花粉发酵产品及其制备方法与应用
    一种富集色氨酸的松花粉发酵产品及其制备方法与应用_烟台新时代健康产业有限公司_202511251638.7
    本发明涉及生物发酵与功能食品技术领域，特别涉及一种富集色氨酸的松花粉发酵产品及其制备方法与应用。通过低温微射流破壁处理松花粉，结合茯苓提取物构建半固态发酵体系，接种复合菌种协同发酵。发酵过程完成色氨酸富集并通过微生物代谢合成维生素B6，发酵...
    2025-11-22
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