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最新专利技术
  • 一种白酒发酵过程中使用海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢的方法
    一种白酒发酵过程中使用海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢的方法_中国海洋大学_202511998468.9
    本发明提供一种白酒发酵过程中使用海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢的方法，是在白酒制备的厌氧发酵阶段加入海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢；其中海洋活性肽是蛋白核小球藻肽、裂壶藻肽、鱼白蛋白肽或南极磷虾肽。本发明通过在厌氧培养体系中添加特定来源的活...
    2026-04-23
  • 一种酱香型羊肚菌青稞养生酒的酿造方法
    一种酱香型羊肚菌青稞养生酒的酿造方法_天水师范大学_202610148657.5
    本发明公开了一种酱香型羊肚菌青稞养生酒的酿造方法，涉及酒类酿造技术领域，包括以下步骤：S1、羊肚菌菌种制备；S2、原料预处理与复配；S3、蒸煮与冷却；S4、大曲接种与有氧糖化发酵；S5、羊肚菌菌丝球接入与固态厌氧发酵；S6、蒸馏与辅料添加；...
    2026-04-23
  • 一种酱酒发酵系统及发酵方法
    一种酱酒发酵系统及发酵方法_王金钊_202311609158.4
    本发明涉及白酒生产领域，特别是一种酱酒发酵系统及发酵方法，包括三个搅拌座，每个搅拌座上均固接有一个连接柱，每个搅拌座上的连接柱均插接入另一个搅拌座的下方，位于最下方的搅拌座的下端转动连接有发酵桶，每个搅拌座内均安装有一个温度传感器，位于最下...
    2026-04-23
  • 天然糖化发酵剂及利用其酿造黄酒的方法
    天然糖化发酵剂及利用其酿造黄酒的方法_上海洲跃生物科技有限公司_202410268333.6
    本发明提供了几类天然糖化发酵剂及利用其进行无曲酿造黄酒的方法；天然糖化发酵剂是从自然界中采收的、不经过人工接种培菌的具有糖化或/和发酵作用的生物质，包括谷物的青苗、谷物的乳熟期谷穗、松花粉、蜂花粉、食用花卉的盛花期花朵、部分绿叶蔬菜及绿叶食...
    2026-04-23
  • 一种提高黍米黄酒发酵醪酒精含量的方法
    一种提高黍米黄酒发酵醪酒精含量的方法_青岛农业大学_202610036958.9
    本发明公开了一种提高黍米黄酒发酵醪酒精含量的方法，将酿酒酵母接种于液体种子培养基中进行培养得到酿酒酵母种子液，将酿酒酵母种子液接种于Levan果聚糖液体培养基中，培养一段时间后再进行超声波处理，超声波处理结束后得到酿酒酵母菌株发酵液；将经过...
    2026-04-23
  • 一种糯米快速冷却设备
    一种糯米快速冷却设备_刘冰_202310357499.0
    本发明公开了一种糯米快速冷却设备，涉及糯米冷却技术领域，包括：罐体，所述罐体内侧壁设置有多个呈上下分布的分散组件；传动轴，所述传动轴设置在罐体中心处，所述罐体顶部设置有动力组件，且动力组件和传动轴固定；其中，所述分散组件包括：第一分散座和第...
    2026-04-23
  • 一种草本助睡眠黄酒及其制作方法
    一种草本助睡眠黄酒及其制作方法_陕西秦洋长生酒业有限公司_202610130465.1
    本发明涉及黄酒酿造技术领域，具体公开了一种草本助睡眠黄酒及其制作方法，本发明黄酒以糯米、黑米为主要原料，并添加由酸枣仁、茯苓、枸杞、地黄、玫瑰花、黄精、桂圆、莲子、百合、桑葚十种药食同源草本组成的配方，经药麦曲制备、糖化发酵、压榨、煎酒、陈...
    2026-04-23
  • 一种水蜜桃复合果酒及其制备方法
    一种水蜜桃复合果酒及其制备方法_北京工商大学_202310661419.0
    本发明属于一种复合原料发酵食品制备和加工技术，具体涉及一种水蜜桃复合果酒及其制备方法。包括：步骤1：将水蜜桃和复合配料预处理；步骤2：将步骤1的水蜜桃和复合配料分别打碎制浆；步骤3：测定步骤2水蜜桃果浆和复合配料果浆的pH值和糖度，将步骤2...
    2026-04-23
  • 一种混菌发酵蓝莓酒酿制工艺及其应用
    一种混菌发酵蓝莓酒酿制工艺及其应用_茅台学院_202511889619.7
    本发明涉及蓝莓酒酿制技术领域，尤其是一种混菌发酵蓝莓酒酿制工艺及其应用，包括以下步骤：原料预处理：将蓝莓解冻、挑拣、破碎，得到蓝莓浆；酶解：向所述蓝莓浆中加入焦亚硫酸钾和果胶酶，在48‑52℃下酶解1‑2h；调糖：调节所述蓝莓浆的糖度至14...
    2026-04-23
  • 一种利用咖啡改善酿酒品质的方法
    一种利用咖啡改善酿酒品质的方法_上海大觉包装制品有限公司_202610010661.5
    本发明公开了一种利用咖啡改善酿酒品质的方法，涉及食品加工技术领域，包括咖啡渣预处理、活性物质萃取、酿酒原料处理、复合发酵以及蒸馏与陈酿，通过建立咖啡废弃物的定向处理体系，将原本作为废料处理的咖啡渣转化为高纯度活性成分载体，回收其中的风味增效...
    2026-04-23
  • 甘露糖蛋白协同多酚在消除果酒中有害醛中的应用及其消除方法
    甘露糖蛋白协同多酚在消除果酒中有害醛中的应用及其消除方法_暨南大学_202610158976.4
    本发明公开了甘露糖蛋白协同多酚在消除果酒中有害醛中的应用及其消除方法，属于食品添加剂应用及食品安全技术领域。本发明提供了甘露糖蛋白的新应用，利用甘露糖蛋白本身对有害醛的消除作用和与特定多酚的协同增效作用，能够大幅降低果酒中的有害醛含量，提升...
    2026-04-23
  • 一种药酒的渗漉调制工艺及其渗漉调制装置
    一种药酒的渗漉调制工艺及其渗漉调制装置_浙江祺香酒业有限公司_202511685537.0
    本发明属于渗漉技术领域，特别涉及一种药酒的渗漉调制工艺及其渗漉调制装置，它解决了无法根据不同需求灵活制备含相应成分的药酒的问题。本发明的渗漉调制工艺，包括以下步骤：S1、取多种药材，分别进行预处理；S2、将预处理后的药材分别投入渗漉装置，并...
    2026-04-23
  • 一种白酒陈化系统及方法
    一种白酒陈化系统及方法_杨光海_202311601027.1
    本发明涉及白酒陈化领域，特别是一种白酒陈化系统及方法，包括用于盛装白酒的筒管，及固定在筒管下端的底板，及转动在底板中心的气腔管，气腔管的上端均匀固定有多个气孔管，及一端套设在气腔管下端的加热腔，且加热腔与气腔管连通，加热腔远离气腔管端设有连...
    2026-04-23
  • 一种白酒生产系统及方法
    一种白酒生产系统及方法_江惺_202311368752.9
    本发明涉及白酒生产技术领域，更具体的说是一种白酒生产系统及方法。其有益效果为本发明能够在大批量对白酒进行催陈时减少产品的品质波动。一种白酒生产系统，包括壳体，及壳体右侧固接的除菌框，及壳体内部安装的给料机构，及壳体左侧固接的真空泵，及壳体上...
    2026-04-23
  • 一种高效节能的白酒蒸馏装置
    一种高效节能的白酒蒸馏装置_四川省食品发酵工业研究设计院有限公司_202410099233.5
    本发明公开了一种高效节能的白酒蒸馏装置，包括：物料桶，所述物料桶上通过夹紧抱箍与桶盖固定，所述桶盖通过接头连接有蒸馏器，所述蒸馏器上安装有温度计、泄压阀、出酒口、铜管进水口和铜管出水口；凹槽，所述凹槽开设在物料桶的底部，且凹槽处还开设有缺口...
    2026-04-23
  • 一种在线质检的陈酒预处理装置
    一种在线质检的陈酒预处理装置_花间行(徐州)酒业有限公司_202512043921.7
    一种在线质检的陈酒预处理装置，属于酒类生产技术领域。该装置包括桶体、打醅模块、物料输送装置、陈酒罐及质检系统。打醅模块设置在桶体内部，包括传动装置和辅助清理装置，传动装置上设有正置倒置交替安装的搅拌桨，相邻搅拌桨旋转方向相反，形成强烈剪切与...
    2026-04-23
  • 一种用乳酸菌发酵植物提取液的发酵设备及其方法
    一种用乳酸菌发酵植物提取液的发酵设备及其方法_百味食品(广州)有限公司_202311568970.7
    本发明属于发酵设备技术领域，特别涉及一种用乳酸菌发酵植物提取液的发酵设备。包括主体结构、发酵结构和升降结构，主体结构包括发酵桶、发酵桶的顶部固定安装有伺服电机、伺服电机的输出端贯穿发酵桶的顶部并延伸至发酵桶的内部，发酵桶的外侧从上至下依次固...
    2026-04-23
  • 一种乳酸菌发酵食叶草及其冻干粉制备的设备及方法
    一种乳酸菌发酵食叶草及其冻干粉制备的设备及方法_广州高新广微生物技术有限公司_202311646053.6
    本发明公开了一种乳酸菌发酵食叶草及其冻干粉制备的设备及方法，具体涉及冻干粉制备技术领域，主要包括灭菌混合箱，在灭菌混合箱的外壁一侧固定连接有食叶草预热承装箱，灭菌混合箱的外壁且位于食叶草预热承装箱一侧位置处安装有双通预热机构；双通预热机构包...
    2026-04-23
  • 基于浊环水碳源的微藻悬浮培养系统及方法
    基于浊环水碳源的微藻悬浮培养系统及方法_中冶京诚工程技术有限公司_202511700766.5
    本发明公开了一种基于浊环水碳源的微藻悬浮培养系统及方法，其中系统包括补料单元，用于对浊环水进行预处理，并将预处理后的浊环水与培养基混合，获取HCO3‑/CO2碳源占比≥60%的碳源适配培养基；智能化涡流反应器，用于为碳源适配培养基提供培养条...
    2026-04-23
  • 一种智能光控与营养循环的微藻高密度培养设备
    一种智能光控与营养循环的微藻高密度培养设备_河海大学_202511787202.X
    本发明涉及微藻培养技术领域，具体地说，涉及一种智能光控与营养循环的微藻高密度培养设备，包括培养罐以及拆卸连接在培养罐开口一端的罐盖，还包括：具有多个灯珠的LED灯板，设置在培养罐的一侧；反光板，设置在培养罐的另一侧；变光涂层，预设在反光板上...
    2026-04-23
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