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最新专利技术
  • 一种抗氧化美白豆浆粉及其制备方法
    一种抗氧化美白豆浆粉及其制备方法_杭州九阳豆业有限公司_202610168201.5
    本发明提供一种抗氧化美白豆浆粉及其制备方法。所述抗氧化美白豆浆粉的制备方法包括如下步骤：S1、制备豆类活性肽溶液，其至少包括将豆类原料进行低温冷冻粉碎处理和双阶段酶解处理；S2、提供抗氧化提取液；S3、制备纳米分散液，其至少包括将所述豆类活...
    2026-04-12
  • 一种阴酱及其制备方法
    一种阴酱及其制备方法_衢州市浙工大生态工业创新研究院_202511988476.5
    本发明提供了一种阴酱及其制备方法，该方法核心在于：将米曲霉与黑曲霉分别与黄豆进行独立制曲，再将获得的两种纯种曲混合，随即与扣囊复膜酵母及辅料同步进行一体化发酵。此工艺通过物理分离培养解决了混合制曲中黑曲霉产酸抑制米曲霉中性蛋白酶活性的问题，...
    2026-04-12
  • 一种阿胶豆干及其制备工艺
    一种阿胶豆干及其制备工艺_重庆珑豪景工贸有限公司_202610165474.4
    本发明公开了一种阿胶豆干及其制备工艺，包括以下重量份数的原料：黄豆47份、饮用水35.5份、阿胶0.5份、花椒1份、酱油3份、氯化镁1份、味精1份、食用油3份、食用盐1.5份、白砂糖2份、辣椒2份、香辛料2.5份。本发明具备制备效果好的优点...
    2026-04-12
  • 一种基于乳清酸浆的系列奶味豆腐及其制备方法
    一种基于乳清酸浆的系列奶味豆腐及其制备方法_陈建合_202610044249.5
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种基于乳清酸浆的系列奶味豆腐，其包括豆浆、生乳及凝固剂，所述凝固剂为乳清酸浆，其制备方法包括：取制作干酪(或奶酪)后剩余的新鲜乳清，接种乳酸菌，于30‑37℃下发酵12‑48小时，直至发酵液pH值降至3...
    2026-04-12
  • 一种高膳食纤维豆干及其制备方法
    一种高膳食纤维豆干及其制备方法_合肥工业大学_202512052788.1
    本发明涉及一种高膳食纤维豆干及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明利用生豆浆与超微粉碎至微米级的豆渣粉混合制备豆干，相比于利用熟化的豆浆与豆渣混合制备豆干，本发明制得的豆干能够更好的维持豆干的硬度、豆干凝胶的回弹特性；豆渣颗粒与蛋白质基...
    2026-04-12
  • 一种油脂体基营养组合物及其制备方法
    一种油脂体基营养组合物及其制备方法_广东佳素未来特殊医学食品有限公司_202610222743.6
    本发明涉及营养组合物制备技术领域，尤其是涉及一种油脂体基营养组合物及其制备方法。本发明公开了一种油脂体基营养组合物及其制备方法，先将浓缩乳清蛋白与山药、薏苡仁、莲子混合粉发酵，结合非乳蛋白、大豆卵磷脂制预混液；处理玉米胚芽后，经浸提、离心得...
    2026-04-12
  • 富GABA活性因子的全谷物营养稻米粉及其制备工艺
    富GABA活性因子的全谷物营养稻米粉及其制备工艺_梅河口市长兴源农业科技发展有限公司_202511774116.5
    本申请公开了富GABA活性因子的全谷物营养稻米粉及其制备工艺。属于功能性食品加工技术领域。本发明方法基于五个核心步骤，开创了“富集后分离‑差异化精深加工‑精准重组” 的策略，将发芽稻谷分离为高GABA的米糠/胚/麸混合物(中间产物A)和发芽...
    2026-04-12
  • 一种紫米八宝粽及其制备方法
    一种紫米八宝粽及其制备方法_上海元祖高新食品有限公司_202512019173.9
    本发明涉及食品技术领域，具体的说是一种紫米八宝粽及其制备方法。一种紫米八宝粽，包括糯米团、馅心、配件，其特征在于：所述的糯米团包括如下重量份的原料：糯米49.94%、黑米9.93%、薏米4.95%、紫米2.38%、白砂糖5.66%、蜜渍豆2...
    2026-04-12
  • 一种预包装保鲜湿意大利面条及其制作方法
    一种预包装保鲜湿意大利面条及其制作方法_桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司_202411386667.X
    本发明公开了一种预包装保鲜湿意大利面条及其制作方法，以重量百分比计，将杜兰小麦粉52‑60%、小麦淀粉10‑20%和谷朊粉28‑30%导入混料机，搅拌均匀后；再加入饮用水搅拌均匀；放入熟化挤条机挤压出面条；面条经3次蒸制；用食品用酸浸泡酸化...
    2026-04-12
  • 一种0添加藜麦维C刺梨面及其制备方法
    一种0添加藜麦维C刺梨面及其制备方法_重庆全硒道农业科技有限公司_202610231566.8
    本申请公开了一种0添加藜麦维C刺梨面及其制备方法，属于食品加工技术领域，解决传统面条营养单一、依赖人工添加剂，以及现有功能性面条成分易流失、成型差、口感劣的技术痛点。该刺梨面按重量份计含藜麦粉65‑70份、刺梨提取物20‑25份、谷朊粉3‑...
    2026-04-12
  • 一种具有提升品质、米香和色泽的东北粳米-小麦复合面条的制备方法
    一种具有提升品质、米香和色泽的东北粳米-小麦复合面条的制备方法_东北农业大学_202610115528.6
    本发明提供了一种具有提升品质、米香和色泽的东北粳米‑小麦复合面条制备方法。本发明首先选用粳稻加工精米的副产物碎米进行粉碎得到碎米粉。再将碎米粉(粒径75‑106μm)与面粉(15 : 85 w/w)混合搅拌形成面絮，经过醒发、一次压延、二次...
    2026-04-12
  • 一种黄精黄芪食疗面及其制备方法与应用
    一种黄精黄芪食疗面及其制备方法与应用_河南东森医药控股集团有限公司_202610019508.9
    本申请适用功能性食品加工技术领域，提供一种黄精黄芪食疗面及其制备方法与应用，该食疗面由高筋小麦粉、黄芪活性提取物、黄精活性提取物、麦芽糊精、谷朊粉、低聚果糖、食盐、纯化水按特定比例组成，通过活性成分微胶囊化预处理、低温面团制备、面条成型与微...
    2026-04-12
  • 一种红曲霉固态发酵燕麦功能性馒头及其制备方法
    一种红曲霉固态发酵燕麦功能性馒头及其制备方法_中南林业科技大学_202511586586.9
    本发明提供了一种红曲霉固态发酵燕麦功能性馒头及其制备方法，其特征在于，以重量份计由以下原料制成：红曲霉发酵燕麦粉5‑10份，小麦粉180‑200份，酵母粉2‑3份，水45‑55份，白砂糖8‑10份。本发明通过固态发酵提升燕麦粉的酸型Mona...
    2026-04-12
  • 常温保质期可达12个月的预包装保鲜湿米粉及制作方法
    常温保质期可达12个月的预包装保鲜湿米粉及制作方法_桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司_202411386665.0
    本发明公开了一种常温保质期可达12个月的预包装保鲜湿米粉及制作方法，用早籼米30%～90%，玉米淀粉或小麦淀粉70%～10%配料，使混合原料中直链淀粉总含量≥21.5%；添加乳酸菌，恒温恒湿固态发酵；挤出的米粉丝经2次以上蒸制；用乳酸饮用水...
    2026-04-12
  • 一种抗冻保鲜湿米粉及制作方法
    一种抗冻保鲜湿米粉及制作方法_桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司_202411386652.3
    本发明公开了一种抗冻保鲜湿米粉及制作方法，将大米浸泡、滤水、粉碎，以重量百分比计，以大米30%～56%、小麦淀粉66%～40%，与不小于4%的比例的增稠剂配料，搅拌均匀后，再加入饮用水搅拌均匀，水分重量百分比含量38～42%；放入熟化挤条机...
    2026-04-12
  • 一种不损失糖分且不结块的醪糟粉制作方法及研磨机
    一种不损失糖分且不结块的醪糟粉制作方法及研磨机_四川旅游学院_202310704920.0
    本发明公开的不损失糖分且不结块的醪糟粉制作方法，包括烘干工艺、粉碎工艺，所述烘干工艺为应用烘烤工具烘干醪糟原料，所述烘烤工具温度控制在45‑55℃，烘干后获得醪糟固形物，所述粉碎工艺为多次研磨所述醪糟固形物，多次研磨包括至少三次对同一批所述...
    2026-04-12
  • 一种甜菜红素护色技术
    一种甜菜红素护色技术_甘肃农业大学_202610035061.4
    本发明属于食品添加剂技术领域，提供了一种甜菜红素护色技术。以钙离子为中心离子，以儿茶素及其衍生物为配体，通过钙离子与酚羟基配位形成不饱和配合物；再通过配位反应使甜菜红素的羧基或羟基与钙离子交联，形成稳定的配合物；配合物间以非共价作用进一步交...
    2026-04-12
  • 基于超声波与乳酸菌发酵协同的猪肝脱腥方法、脱腥猪肝产品及应用
    基于超声波与乳酸菌发酵协同的猪肝脱腥方法、脱腥猪肝产品及应用_北京市农林科学院_202610172465.8
    本发明涉及基于超声波与乳酸菌发酵协同的猪肝脱腥方法、脱腥猪肝产品及应用，属于食品加工技术领域。该方法旨在解决现有猪肝脱腥技术存在的脱腥不彻底、营养损失大、依赖化学添加剂或改变猪肝本味等技术问题。该方法首先将清洗后的猪肝切片，于含食盐的冰水混...
    2026-04-12
  • 一种具有抗氧化、降糖作用的固体饮料及其制备工艺
    一种具有抗氧化、降糖作用的固体饮料及其制备工艺_福建中医药大学_202511696405.8
    本发明提供一种具有抗氧化、降糖作用的固体饮料及其制备工艺，该固体饮料以药食同源原料为基础，原料按质量份包括薏苡仁 10‑30 g、麦芽 5‑15 g、陈皮 3‑5 g、乌梅 1‑5 g、红曲 1‑3 g、绿茶 1‑3 g；所述固体饮料还包括...
    2026-04-12
  • 一种女士补气养血饮品及其制备方法
    一种女士补气养血饮品及其制备方法_王野_202511971571.4
    本发明公开了一种女士补气养血饮品及其制备方法，由当归、党参、熟地黄、阿胶、枸杞、甜味橘及饮用水为原料制成，其制备方法包括原料处理、100℃恒温萃取、固液分离与澄清、灌装灭菌。配方遵循中医气血同源理论，当归、熟地黄、阿胶侧重补血，党参、枸杞侧...
    2026-04-12
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