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最新专利技术
  • 一种烘干炒制与浸渍去涩的香榧加工方法
    一种烘干炒制与浸渍去涩的香榧加工方法_浙江岭嵩农业开发有限公司_202610108255.2
    本发明公开了一种烘干炒制与浸渍去涩的香榧加工方法，涉及农产品深加工技术领域，依次包括以下步骤：S1、高温入味：将清洗后的生香榧送入预烘干烤箱进行首次烘干，使其含水量降至10%以下，同时在烘干环境中引入含氯化钠的调味蒸汽，使香榧仁初步入味并使...
    2026-04-25
  • 一种基于多模态协同处理减毒白果粉的制备方法及其应用
    一种基于多模态协同处理减毒白果粉的制备方法及其应用_天津科技大学_202610117501.0
    本发明属于食品加工与安全技术领域，公开了一种基于多模态协同处理减毒白果粉的制备方法及其应用，包括：将白果浸泡、脱皮、打浆后，进行选自超声处理、机械搅拌处理或其协同方式的物理场预处理；随后对浆料进行两次固液分离与洗涤，收集纯化后的固形物；将该...
    2026-04-25
  • 一种基于多阶段定向转化与风味封装的复合调味料及其制备方法
    一种基于多阶段定向转化与风味封装的复合调味料及其制备方法_四川新雅轩食品有限公司_202610175587.2
    本发明公开了一种基于多阶段定向转化与风味封装的复合调味料及其制备方法，涉及调味料加工技术领域，方法包括：将植物蛋白原料与水混合得到浆料；进行超声波预处理；调节pH 7.5‑9.0，加入碱性蛋白酶，在50℃‑60℃条件下搅拌反应；当水解度达到...
    2026-04-25
  • 一种煲汤料包
    一种煲汤料包_杨凯杰_202311606090.4
    本发明属于中药技术领域，具体是指一种煲汤料包，其技术方案为一种煲汤料包，由八角、花椒、白芷、陈皮、人参、党参、当归、黄精、天麻、香叶、铁皮石斛、枸杞制成；该药膳煲汤底料能够补气血，增强体质，改善气血阴虚所导致的面色萎黄，乏力，心悸，失眠等症...
    2026-04-25
  • 一种改变食物口感且具有滋补养生功效的地锅底料配方
    一种改变食物口感且具有滋补养生功效的地锅底料配方_大唐传奇餐饮管理服务(常州)有限公司_202311784246.8
    本发明公开了一种改变食物口感且具有滋补养生功效的地锅底料配方，所述地锅底料配方的重要组分如下所示：毕拨3克、红花椒30克、甘草35克、八角25克、桂皮45克、公丁香6克、小茴香25克、草果7克、肉蔻7克、香菜籽5克、白芷12克、三柰5克、香...
    2026-04-25
  • 一种口蘑调味汁以及其制备方法
    一种口蘑调味汁以及其制备方法_三明市农业科学研究院_202610061996.X
    一种口蘑调味汁以及其制备方法，该口蘑调味汁按照下述重量份计的组份原料制备而成，它包括酱油膏25‑45份、巨大口蘑粉12‑18份、白砂糖5‑8份、食用盐3‑5份和水35‑65份。本口蘑调味汁的口感鲜味突出‌，能显著提升调味汁的醇厚感，能显著增...
    2026-04-25
  • 养气血颗粒粉复合固态调味料及其复配颗粒化制备方法
    养气血颗粒粉复合固态调味料及其复配颗粒化制备方法_安尚峰_202610207292.9
    本发明公开了一种养气血颗粒粉复合固态调味料及其复配颗粒化制备方法。所述调味料由微细功能核与中粗提香颗粒按比例混合构成，具有粒度梯度，实现自由流动。原料包括核心功效组，如：西洋参、当归、玉竹、枸杞，和芳香调味组，如 : 白胡椒、小茴香、八角、...
    2026-04-25
  • 一种高鲜增鲜味精以及生产工艺和应用
    一种高鲜增鲜味精以及生产工艺和应用_重庆飞亚实业有限公司_202511967112.9
    本发明涉及调味品技术领域，具体公开了一种高鲜增鲜味精以及生产工艺和应用包括以下原料：味精40‑80份；晶体食用盐10‑40份；5'‑呈味核苷酸二钠(I+G)2‑5份；甘氨酸0.02‑0.1份；丙氨酸0.05‑0.3份；琥珀酸二钠0.2‑18...
    2026-04-25
  • 低盐风味发酵辣椒丝及其制备方法
    低盐风味发酵辣椒丝及其制备方法_新疆农垦科学院_202610297637.4
    本发明公开了一种低盐风味发酵辣椒丝及其制备方法，属于食品加工技术领域。针对现有辣椒发酵方法发酵周期长、亚硝酸盐含量高、风味不佳的问题，所述方法包括：辣椒预处理后切丝脱水；将脱水辣椒丝与辅料、盐水及活化复合菌种投入空气脉动压发酵罐中进行脉动压...
    2026-04-25
  • 一种基于金秀甜茶色素的可溶性代糖的制备方法
    一种基于金秀甜茶色素的可溶性代糖的制备方法_黑马当先(金秀)绿色农业科技有限公司_202610128412.6
    本发明涉及一种基于金秀甜茶色素的可溶性代糖的制备方法，属于食品加工与天然产物提取技术领域，所述制备方法包括：以金秀甜茶叶为原料，依次进行复合酶解、热水浸提、膜分离浓缩、稳定化调配及喷雾干燥。该方法通过酶解与浸提协同释放甜味与色素成分，经膜技...
    2026-04-25
  • 一种卡仕达酱的组合物
    一种卡仕达酱的组合物_嘉吉公司_202411418835.9
    本发明涉及一种卡仕达酱的组合物、其制备方法及其用途，所述卡仕达酱的组合物包含：以所述组合物的重量计，5‑20wt％非奶奶精、5.5‑15wt％淀粉糖(优选低聚麦芽糖)、5‑40wt％植物油、2‑15wt％淀粉、0.01‑1wt％胶体、0.0...
    2026-04-25
  • 一种预制拌面或拌饭酱及其制备方法
    一种预制拌面或拌饭酱及其制备方法_刘述江_202610171592.6
    本发明公开一种预制拌面或拌饭酱及其制备方法，该方法包括蔬菜按种类分别采用过热蒸汽、漂烫、焙烤或微波方式熟化后冷却至60℃以下，得到熟化蔬菜；肉料切成肉丁后腌制处理；140‑160℃爆香香辛料30‑45秒，加入腌制的肉丁于180‑200℃快炒...
    2026-04-25
  • 一种酸瓜胡椒酱及其制备方法
    一种酸瓜胡椒酱及其制备方法_海南大学_202610236074.8
    本发明公开了一种酸瓜胡椒酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述酸瓜胡椒酱由以下质量百分比的原料组成：酸瓜40%‑80%、水20%‑50%、黄豆酱1%‑10%、花生油1%‑10%、胡椒2%‑8%、蒜1%‑10%、酱油1%‑5%、食盐0.1...
    2026-04-25
  • 一种大豆蛋白酶解物和氧化羧甲基纤维素复合提高乳液稳定性的方法
    一种大豆蛋白酶解物和氧化羧甲基纤维素复合提高乳液稳定性的方法_东北农业大学_202610055533.2
    一种大豆蛋白酶解物和氧化羧甲基纤维素复合提高乳液稳定性的方法属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白(SPI)的制备；(2)SPI酶解物(SPH)的制备；(3)氧化羧甲基纤维素(OCMC)的制备；(4)SPI/SPH复合...
    2026-04-25
  • 一种碱性pH偏移协同氧化纤维素纳米晶提高大豆分离蛋白乳化性的方法
    一种碱性pH偏移协同氧化纤维素纳米晶提高大豆分离蛋白乳化性的方法_东北农业大学_202610055751.6
    一种碱性pH偏移协同氧化纤维素纳米晶提高大豆分离蛋白乳化性的方法，属于蛋白改性技术领域，该方法包括以下步骤：(1)大豆分离蛋白(SPI)溶液的制备；(2)碱性pH偏移大豆分离蛋白(MSPI)溶液的制备；(3)氧化纤维素纳米晶(DCNC)的制...
    2026-04-25
  • 通过蛋白酶解与添加结冷胶协同改善豌豆淀粉-藜麦蛋白凝胶储存过程析水问题的方法
    通过蛋白酶解与添加结冷胶协同改善豌豆淀粉-藜麦蛋白凝胶储存过程析水问题的方法_北京市农林科学院_202610133393.6
    本发明公开了一种通过蛋白酶解与添加结冷胶协同改善豌豆淀粉‑藜麦蛋白凝胶储存过程析水问题的方法。本发明提供了制备凝胶的方法：(1)将酶解藜麦蛋白、豌豆淀粉、结冷胶和水混合，得到混合悬液；(2)将所述混合悬液加热糊化后冷却成型，得到凝胶。本发明...
    2026-04-25
  • 一种酯化度稳定的高酯果胶凝胶调控方法及其应用
    一种酯化度稳定的高酯果胶凝胶调控方法及其应用_华南理工大学_202610188288.2
    本发明属于果胶的技术领域，公开了一种酯化度稳定的高酯果胶凝胶调控方法及其应用。所述方法：将柑橘初级果胶与水混合，剪切或均质后，滴加SDS溶液，调节pH值为2.5~2.6，加入胃蛋白酶，在45~55℃下反应1~2h，灭酶，冷却，离心，取上清液...
    2026-04-25
  • 一种适用于吞咽障碍管理的奇亚籽胶/鱼明胶复合凝胶
    一种适用于吞咽障碍管理的奇亚籽胶/鱼明胶复合凝胶_大连工业大学_202610149519.9
    本发明公开了一种适用于吞咽障碍管理的奇亚籽胶/鱼明胶复合凝胶的制备方法，属于特殊功能食品技术领域。所述制备方法包括步骤：提取奇亚籽胶、制备奇亚籽胶/鱼明胶混合溶液、搅拌分散、低温固化形成凝胶。本发明利用奇亚籽胶与鱼明胶的协同作用，通过简单的...
    2026-04-25
  • 一种即食椰纤果凝胶及其制备方法和应用
    一种即食椰纤果凝胶及其制备方法和应用_江南大学_202610108545.7
    本发明公开了一种即食椰纤果凝胶及其制备方法和应用，属于食品制备技术领域。本发明的即食椰纤果凝胶的制备包括：将椰纤果原料重复冷冻‑回温处理后，脱酸、沥干，放入多糖溶液中进行一次浸渍，然后转入胶体溶液中进行二次浸渍；取出椰纤果、去除表面胶液后，...
    2026-04-25
  • 一种基于磁场协同绿豆蛋白改良的无矾土豆粉制备方法
    一种基于磁场协同绿豆蛋白改良的无矾土豆粉制备方法_甘肃陇雪农业科技发展有限公司_202610131425.9
    本申请涉及食品加工技术领域，公开了一种基于磁场协同绿豆蛋白改良的无矾土豆粉制备方法，包括以下步骤：S1、将马铃薯淀粉、醋酸酯淀粉、豌豆蛋白粉和瓜尔豆胶混合均匀，加入蒸馏水，搅拌形成均匀淀粉浆；S2、将浆液进行湿态挤出成型；S3、对挤出粉条进...
    2026-04-25
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