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最新专利技术
  • 一种皮蛋蛋白肽饮料及其制备方法
    一种皮蛋蛋白肽饮料及其制备方法_湖北神丹健康食品有限公司_202511095894.1
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种皮蛋蛋白肽饮料及其制备方法。本发明皮蛋蛋白肽饮料包括以下质量份数的原料：纯净水100~150份、皮蛋蛋白肽液5~6份、蓝莓浓缩汁6~8份、果胶0.05~0.3份、赤藓糖醇7~10份、三氯蔗糖0.01~0...
    2025-11-21
  • 一种UHT中管式加热方法及装置
    一种UHT中管式加热方法及装置_合肥中辰轻工机械有限公司_202511071010.9
    本申请提供一种UHT中管式加热方法及装置，涉及自动控制领域，解决现有UHT中管式加热系统存在传统双调节阀方案成本和维护复杂度大，单蒸汽调节阀及基于PID参数优化的方案因系统二阶滞后、易超调、受物料流量波动影响换热效率的技术问题。该方法具体包...
    2025-11-21
  • 一种速冻低升糖指数益智仁焖面及其制备方法
    一种速冻低升糖指数益智仁焖面及其制备方法_河南省农业科学院农产品加工研究中心_202511335378.1
    本发明提供了一种速冻低升糖指数益智仁焖面及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述焖面包括以下重量份的原料：全麦粉30～60份、抗性淀粉5～20份、燕麦粉5～20份、青稞粉5～20份、苦荞粉5～10份、小麦膳食纤维粉10～20份、益智仁提取物...
    2025-11-21
  • 一种低升糖指数魔芋米及其制备方法
    一种低升糖指数魔芋米及其制备方法_浙江上方生物科技有限公司_202511025636.6
    本发明公开了一种低升糖指数魔芋米及其制备方法，低升糖指数魔芋米包括下述重量份的组分：东北大米粉30‑70份；低粘魔芋粉20‑50份；可得然胶1‑20份；单双甘油脂肪酸酯0.3‑0.8份；5‑10份水。本发明的有益效果如下：1)采用降解处理的...
    2025-11-21
  • 一种麻婆豆腐预制菜的制作方法
    一种麻婆豆腐预制菜的制作方法_姜同滨_202511294555.6
    本发明提供的一种麻婆豆腐预制菜的制作方法，涉及食品制作领域，其特征在于，包括以下重量份原料：卤水豆腐500克、牛肉沫25克、猪肉沫40克、豆瓣酱18克、老抽3克、生抽5克、味精5克、鸡精5克、花椒油5克、花椒面6克、香油5克、水淀粉10克、...
    2025-11-21
  • 一种海藻蓝方腐乳及其制备方法
    一种海藻蓝方腐乳及其制备方法_中国海洋大学_202511192942.9
    本发明公开了一种海藻蓝方腐乳及其制备方法。制备方法包括藻蓝蛋白提取、三阶段发酵、制坯与霉化、卤汁腌制和后熟。本发明采用美拉德反应与发酵技术联用工艺，通过三级温度梯度控制实现风味修饰与色素稳定的协同增效。第一阶段实现藻蓝蛋白脱腥与结构稳定性同...
    2025-11-21
  • 一种黄芪豆浆发酵饮品及其制备工艺
    一种黄芪豆浆发酵饮品及其制备工艺_杭州九阳豆业有限公司_202411691101.8
    本发明公开一种黄芪豆浆发酵饮品及其制备工艺，包括：取一定比例的黄芪饮片和黄豆在蒸馏水中浸泡，并加入热水磨浆，得到初级浆液；将所述初级浆液在一定温度下进行高压灭菌，得到次级浆液；将非解乳糖链球菌接种至第一培养基中，继代培养若干代菌株，得到非解...
    2025-11-21
  • 一种肥肠生物发酵去腥加工技术
    一种肥肠生物发酵去腥加工技术_成都大学_202511064614.0
    本发明公开了一种肥肠生物发酵去腥加工技术，包括以下步骤：(1)向用水清洗预处理之后的肥肠中加入淀粉、酵母菌菌体，进行发酵去腥；(2)将发酵完成后的肥肠清洗干净。本发明利用酿酒酵母和异常威克汉姆酵母的混合菌对肥肠进行发酵预处理，有效去除了肥肠...
    2025-11-21
  • 一株高产锌原卟啉的马胃葡萄球菌及其发色剂在肉制品加工中的应用
    一株高产锌原卟啉的马胃葡萄球菌及其发色剂在肉制品加工中的应用_东北农业大学_202511035723.X
    一株高产锌原卟啉的马胃葡萄球菌及其发色剂在肉制品加工中的应用，属于肉制品加工及微生物技术领域。为解决现有肉制品加工过程中使用硝酸盐或亚硝酸盐作为发色剂，且硝酸盐和亚硝酸盐均对人体产生危害的技术问题，本发明通过筛选发现马胃葡萄球菌SHBCC ...
    2025-11-21
  • 一种腌制设备的控制方法、电子设备及存储介质
    一种腌制设备的控制方法、电子设备及存储介质_广州回味源蛋类食品有限公司_202511012202.2
    本发明公开了一种腌制设备的控制方法、电子设备及存储介质，包括：腌制池、图像采集单元、温度检测单元、盐度调节单元和控制器，所述图像采集单元用于获取置于其检测位上的样品鸭蛋的透射图像，所述盐度调节单元与腌制池连接并通过控制器进行盐浓度调节；并通...
    2025-11-21
  • 一种蛋黄粉的制备方法
    一种蛋黄粉的制备方法_大连韩伟食品有限公司_202511308846.6
    本发明属于蛋黄粉技术领域。本发明提供了一种蛋黄粉的制备方法，包括步骤：S1、将鲜鸡蛋于清水中清洗干净，置于氢氧化钠溶液中浸泡后，再用蒸馏水清洗晾干，得到预处理鸡蛋；S2、将预处理鸡蛋的蛋黄取出，加蒸馏水稀释，得到稀释蛋黄液，调节pH值至7....
    2025-11-21
  • 一种用于制作小龙虾休闲食品的低温真空油炸方法
    一种用于制作小龙虾休闲食品的低温真空油炸方法_武汉欣锐锦生物科技有限公司_202511012263.9
    本发明公开了一种用于制作小龙虾休闲食品的低温真空油炸方法，包括步骤：选择鲜活的清水小龙虾虾作为原料，进行清洗处理；在真空无菌环境下分三阶段腌制，第一阶段渗透保水，第二阶段用复合酶解液嫩化虾肉，第三阶段为风味注入；将腌制后的虾尾进行急冻，使虾...
    2025-11-21
  • 一种鲍鱼预制食品的制备方法
    一种鲍鱼预制食品的制备方法_福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)_202511105580.5
    本发明公开了一种鲍鱼预制食品的制备方法，属于鲍鱼预制品领域，一种鲍鱼预制食品的制备方法，包括以下步骤：S1：预处理，将鲍鱼去壳，去内脏和黑膜，洗净后沥干得鲍鱼腹足肌肉备用，S2：真空滚揉腌制，在真空条件下，采用间歇滚揉的方式，将步骤S2得到...
    2025-11-21
  • 一种非热杀菌处理牡蛎的方法
    一种非热杀菌处理牡蛎的方法_海南大学_202511359036.3
    本发明涉及一种非热杀菌处理牡蛎的方法，属于水产加工技术领域。该方法包括以下步骤：前处理、封装、超高压处理、急冻及低温冷藏。本发明采用超高压+急冻组合的非热加工技术，在有效杀灭牡蛎中常见食源性致病菌和腐败微生物的同时，显著保持其原有色泽、形态...
    2025-11-21
  • 南瓜全粉的制备方法及装置
    南瓜全粉的制备方法及装置_贵州省织金县农耀农业开发有限公司_202511015912.0
    本发明公开了一种南瓜全粉的制备方法及装置，装置包括超声水槽、红外真空脉动干燥室、粉碎灭菌一体机、三级旋风分离器、流化床包埋塔和真空冷却造粒仓。方法包括原料预处理、红外真空脉动干燥、粉碎灭菌、粒径分级与包埋、真空冷却造粒五个步骤，本南瓜全粉的...
    2025-11-21
  • 一种低糖养生黄桃罐头及其制备方法
    一种低糖养生黄桃罐头及其制备方法_宿州熙美清安生物科技有限公司_202511141322.2
    本发明公开了一种低糖养生黄桃罐头及其制备方法，属于食品加工技术领域，该黄桃罐头，包括以下质量百分比组成：黄桃25%‑40%、水50%‑65%、益生元5%‑10%、木糖醇2%‑6%、维生素C0.01%‑0.02%、柠檬酸0.3%‑0.4%。由...
    2025-11-21
  • 一种发酵芥菜的加工方法
    一种发酵芥菜的加工方法_湖南农业大学_202511033793.1
    本发明提供了一种发酵芥菜的加工方法，包括以下步骤：(1)制备工业芥菜菜卤；(2)制备发酵基础料液：工业芥菜菜卤离心并过滤，加入明胶溶液搅拌0.5‑1h后过滤，加入活性炭吸附0.5‑1h后过滤，经电渗析脱盐得到纯化菜卤，纯化菜卤与水混合，得到...
    2025-11-21
  • 一种纯蜂蜜粉的制备工艺
    一种纯蜂蜜粉的制备工艺_江西汪氏蜜蜂园有限公司_202511290606.8
    本发明公开了一种纯蜂蜜粉的制备工艺，包括以下步骤：(1)制备蜂蜜晶种：将蜂蜜原料过滤、浓缩，冷却至10‑15℃下鼓泡结晶，鼓泡速度为0.7‑1 L/min，结晶完成后离心过滤，得蜂蜜晶种备用；(2)结晶制备纯蜂蜜粉：另取蜂蜜原料，过滤、浓缩...
    2025-11-21
  • 一种养胃增强免疫力的茶米汤及其制备方法
    一种养胃增强免疫力的茶米汤及其制备方法_浙江安吉茗韵餐饮文化管理有限公司_202511054127.6
    本发明属于食品加工技术领域，具体而言，涉及一种养胃增强免疫力的茶米汤及其制备方法，其中养胃增强免疫力的茶米汤，包括以下质量份制备原料：糯米饭100~150份、红枣5~10份、蜂蜜3~5份、红豆6~10份、牛肉粉4~5份、花生米2.5~3份、...
    2025-11-21
  • 一种红油辣椒及其制备装置与方法
    一种红油辣椒及其制备装置与方法_重庆飞亚实业有限公司_202511217834.2
    本发明涉及食品加工领域，公开了一种红油辣椒及其制备装置与方法，由主料、辅料和香料组成，其中，主料包括油、中粗辣椒面、细辣椒粉和卤油半成品组成，辅料由生姜、大葱、洋葱、芹菜、香菜、香油、白芝麻、食醋、白酒组成；香料由八角、小茴香、桂皮、红花椒...
    2025-11-21
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