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  • 本发明公开了一种松针饮品及制备工艺,由如下重量份的原料制成:鲜松针4‑8份、甘草3‑6份、生姜1.5‑3份、三奈0.4‑0.8份、八角0.3‑0.6份、蜂蜜2‑4份、红糖1‑2份、银杏叶2‑4份。挑选无污染、未受潮发热、无霉变的马尾松松针;...
  • 本发明涉及食品加工和功能性饮品技术领域,具体涉及一种小麦胚芽浆的制备工艺、小麦胚芽浆及包含其的功能饮料。本发明提供的小麦胚芽浆的制备工艺,通过在糊化过程中施加脉冲电场,并采用淀粉酶、糖化酶和纤维素酶的特定酶解顺序以及在首次酶解时进行超声处理...
  • 本发明提供了一种辅助缓解疲劳的苹果醋饮料及其制备方法,属于功能饮料技术领域。本发明的苹果醋饮料以每100mL计,包括以下原料:苹果醋8‑12mL,矿物质水65‑72mL,葛根粉溶解液5‑10mL,山楂浓缩汁3‑5mL,枸杞子浓缩汁2‑4mL...
  • 本发明公开了一种间充质干细胞外泌体与酵素复合的保健饮料及其制备方法,属于保健食品制备技术领域。该保健饮料由人脐带间充质干细胞外泌体、酵素原液、生理盐水和甜味剂复合而成,该制备方法包括人脐带间充质干细胞外泌体的制备、酵素原液的制备,然后将外泌...
  • 本发明提供了一种黄皮果发酵饮料及其制备方法,属于饮料制备技术领域。本发明提供了一种黄皮果发酵饮料的制备方法,以植物乳杆菌和发酵乳杆菌的复合菌作为发酵菌剂,对黄皮果的果汁进行pH调节和杀菌后进行发酵,再调配和均质后得所述黄皮果发酵饮料。本发明...
  • 本发明提供了一种莲雾发酵饮品及其制备方法,属于发酵饮品技术领域。本发明采用植物乳杆菌CGMCC1.16089对莲雾果汁进行发酵,所述植物乳杆菌菌株CGMCC1.16089在莲雾果汁中可稳定生长,并在发酵后显著提高总黄酮、多酚、氨基酸和挥发性...
  • 本发明涉及一种促进皮肤细胞保湿补水的发酵组合物和固体饮料,及其制备方法。本发明通过对银耳多糖、鲑鱼鼻软骨、米糠油进行混合发酵,制备了具有促进皮肤细胞保湿补水的发酵组合物,并且该发酵组合物在未进行消化之前活性成分暴露不充分,而是在消化之后才暴...
  • 本发明公开了紫茎泽兰与蓖麻粕的脱毒工艺,包括以下步骤:S1:预处理,将紫茎泽兰依次浸入到初次清洗池、草木灰水池和二次清洗池中进行浸泡和清洗,去除杂质和有害病菌;将蓖麻粕浸入沸水池内清洗,然后使用140℃水蒸气进行熏蒸,去除蓖麻碱和有害病菌;...
  • 本发明公开了一种磁性纳米颗粒固定生物酶降解黄曲霉毒素的方法,属于固定化生物酶技术领域。所述方法包括以下步骤:通过化学共沉淀法制备氨基化四氧化三铁磁性纳米颗粒(Fe3O4@NH2),采用3‑氨丙基三乙氧基硅烷对磁性纳米颗粒表面进行功能化修饰,...
  • 本发明公开了一种抑制蜡样芽孢杆菌呕吐毒素产生的方法,是将异亮氨酸加入到需要抑制蜡样芽孢杆菌产生呕吐毒素中的物质中,优选添加5‑20mM的异亮氨酸。通过液相色谱‑质谱联用技术检测毒素含量,并结合细胞毒性实验验证,异亮氨酸能显著抑制蜡样芽孢杆菌...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种含有海洋生物提取物的速冻饺子及其制备方法,速冻饺子包括饺子皮和馅料;其中,饺子皮为双层结构,外层饺子皮包括中筋小麦粉、甘薯淀粉、木糖和水,内层饺子皮包括高筋小麦粉、马铃薯淀粉、乳清蛋白和水;馅料包括猪...
  • 本发明涉及食品技术领域,具体公开了一种冰米糕及其冷冻储存制备方法,包括以下原料按重量百分比组成:米类:100份,白糖:5~15份,结晶海藻糖:1~8份;所述米类选自大米与糯米中的其中一种;本发明通过添加结晶海藻糖的设置,与白糖协同作用,有效...
  • 本发明涉及面粉生产领域,具体公开了一种富含小麦胚芽高膳食纤维的营养面粉及其制作方法,用于解决现有面粉制粉中辊磨、筛理导致小麦胚芽膳食纤维被剪切破坏并随麸流失,营养含量难达标、分布不均、货架与面团质构不稳定的问题,按质量份包括小麦粉80~94...
  • 本发明公开了一种紫苏馒头的制作方法。具体步骤为:1)原料的称量:按比例准确称取所需原材料;2)原料预处理:将紫苏冻干粉过筛。3)酵母活化:将干酵母加入温水搅拌,使酵母活化;4)和面:将高筋面粉、紫苏冻干粉、白砂糖、酵母悬浮液一起搅拌至完全融...
  • 本发明公开了一种刺五加果多糖馒头的制作方法。具体步骤为:1)原料的称量:按比例称取所需原材料;2)原料预处理:将刺五加果多糖干粉过筛。3)多糖的提取:采用超声水提法提取刺五加果多糖,超声参数设置:55℃35min, 200W,料液比1 : ...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,具体公开了一种猪血豆腐及其制备方法,所述制备方法包括:将羧甲基纤维素钠与水混合得到羧甲基纤维素钠溶液;将淀粉与水混合得到淀粉溶液;再将氯化钙与水混合得到氯化钙溶液;将新鲜猪血与羧甲基纤维素钠溶液、淀粉溶液按比例加...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种藻溪猪油渣产品多环节质量管控生产工艺,包括原料验收、预处理、油炸、配料、拌料、压块切片、真空包装、杀菌、冷却装箱入库等步骤。本发明采用多光源色差仪与电子鼻系统进行原料精细化检测,运用智能温度时间双控油炸...
  • 本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种多轮老盐水协同复合菌群的泡椒鸡爪制备方法,步骤如下:将蔬菜盐渍后清洗,晾干备用;将水加入盐、糖、味精,得到盐水;将发酵罐加入蔬菜、发酵辅料、盐水、白酒、益生菌菌粉;将发酵罐恒温培养得到发酵盐水;将罐...
  • 本发明公开了一种卤制烤鹅的制备方法,具体涉及食品加工技术领域。所述方法依次包括预处理、卤制、风干及烤制四个核心工序:预处理通过充气、沸水浇烫与冰水急冷使鹅体定型;卤制采用恒温湍流卤煮促进风味渗透;风干在可控温湿度环境中形成均匀干燥膜;烤制采...
  • 本发明公开了一种预制猪脚姜卷及其自动成型设备,涉及预制食品的自动化生产设备及工艺技术领域。本发明包括加工台、定型箱、浸汁箱和卸料机构,加工台的顶部固定有机架,机架上连接有取料机构,加工台顶面依次安设有定型工位、浸汁工位以及卸料工位,定型工位...
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