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最新专利技术
  • 一种碳烤笋的加工做法
    一种碳烤笋的加工做法_乐安县仟逸食品有限公司_202411105621.6
    本发明涉及碳烤笋加工技术领域，具体的说是一种碳烤笋的加工做法，包括以下步骤：S1、传输处理：将竹笋进行传输，同时机械能够进行竹笋的定位；S2、去皮处理：进行连续的机械化去皮处理，使得笋和外皮彻底分离；S3、清洗处理：将去皮后的竹笋通过传输，...
    2026-03-05
  • 基于洛神果的四段发酵制备微分子肽营养液的方法
    基于洛神果的四段发酵制备微分子肽营养液的方法_茶陵县合富农业开发科技有限公司_202511681936.X
    本发明涉及植物深加工及生物发酵技术领域，公开了基于洛神果的四段发酵制备微分子肽营养液的方法，包括糖化厌氧发酵；酶化厌氧发酵，利用复合酶化剂裂解洛神果植物纤维；中性复合发酵；高温熟化与稳定，利用高温和加压条件对产物进行热裂解和稳定化处理。本发...
    2026-03-05
  • 一种真空微波干燥耦合热风预处理制备高品质果粉的方法
    一种真空微波干燥耦合热风预处理制备高品质果粉的方法_山西天娇红生物科技有限公司_202610063218.4
    本发明涉及食品深加工技术领域，且公开了一种真空微波干燥耦合热风预处理制备高品质果粉的方法，包括以下步骤：S1、红枣原料预处理：选取鲜枣为原料，经去杂清洗后，依次进行破碎、加水浸提、打浆、酶解、卧螺离心分离、超滤、真空浓缩后制得浓缩枣汁，S2...
    2026-03-05
  • 一种垆土铁棍山药全营养发酵原浆制备方法
    一种垆土铁棍山药全营养发酵原浆制备方法_焦作赛科中药生物科技有限公司_202511956478.6
    本发明涉及山药产品加工技术领域，具体公开了一种垆土铁棍山药全营养发酵原浆制备方法。本发明方法采用新鲜垆土铁棍山药蒸制直至山药完全熟化、淀粉充分糊化；将熟化山药捣碎成泥，加入饮用水使山药泥固形物含量10%‑30%；将山药泥冷却至室温后加入α‑...
    2026-03-05
  • 猪骨汤、其制备方法及包含其的食品
    猪骨汤、其制备方法及包含其的食品_上海应用技术大学_202610016300.1
    本发明公开了一种猪骨汤、其制备方法及包含其的食品，其制备方法包括以下步骤：先将猪骨泥和菌菇加入水中得到混合液，再调节混合液的pH至7~8，并依次采用蛋白酶和脂肪酶分步酶解得到含风味前体物的酶解液；酶解结束后在酶解液中添加还原糖和含硫氨基酸或...
    2026-03-05
  • 一种基于辣椒红的复合天然抗氧化风味调料及其制备方法
    一种基于辣椒红的复合天然抗氧化风味调料及其制备方法_江苏特味浓食品股份有限公司_202512019684.0
    本发明公开了一种基于辣椒红的复合抗氧化风味调料及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述调料由辣椒红色素抗氧化预混料和基础风味载体组成。所述预混料通过将辣椒红提取物维生素E进行多层吸附包埋制备而成。本发明通过多孔淀粉的吸附及双重包埋结构，油溶...
    2026-03-05
  • 一种鸵鸟油火锅底料及其制备方法
    一种鸵鸟油火锅底料及其制备方法_景梅玲_202610052570.8
    本发明提供了一种鸵鸟油火锅底料，由如下重量份的原料制成：食用鸵鸟油60‑75份、鸡肉风味复合调味粉2‑5份、香山辣椒3‑6份、豆瓣酱5‑8份、花椒1.5‑3份、辣椒2‑4份、小麦粉0.5‑1.5份、水3‑6份、大葱1‑3份、食用油3‑8份、...
    2026-03-05
  • 甘蔗味香精
    甘蔗味香精_上海华宝孔雀香精有限公司_202511812904.9
    本发明公开了一种甘蔗味香精，以酒精为溶剂，按质量份含有以下各组分：己醛0.1‑1.0份，乙酸乙酯0.1‑1.0份, 乙酸异戊酯0.01‑0.1份, 乙酸0.001‑0.01份，乙位突厥酮0.1‑1.0份，呋喃酮0.1‑1.0份，糠醛0.01...
    2026-03-05
  • 一种黄酒酒糟风味提取物的生产工艺
    一种黄酒酒糟风味提取物的生产工艺_上海邵万生食品有限公司_202610082320.9
    本发明涉及食品副产物加工技术领域，具体涉及一种黄酒酒糟风味提取物的生产工艺。该方法首先对黄酒酒糟进行浸泡、发酵、陈化及固液分离得到糟泥，通过向糟泥中加入接枝直链淀粉进行预浸泡，再加入接枝支链淀粉进行超声‑高压均质循环处理，得到超细糟泥浆。最...
    2026-03-05
  • 一种低钠高鲜发酵有机酱油及其制备方法
    一种低钠高鲜发酵有机酱油及其制备方法_广州加厨宝食品有限公司_202610033496.5
    本发明涉及调味品领域，具体为一种低钠高鲜发酵有机酱油及其制备方法，用于解决现有的低钠有机酱油的鲜味不足且不符合有机食品 “无人工合成添加剂”的要求的问题；该低钠高鲜发酵有机酱油采用有机原料，含有丰富的有机成分，营养更加均衡，而且不添加任何化...
    2026-03-05
  • 脱脂南极磷虾粉全利用的多种调味品一体化生产方法
    脱脂南极磷虾粉全利用的多种调味品一体化生产方法_江苏海洋大学_202610054109.6
    本发明公开了一种脱脂南极磷虾粉全利用的多种调味品一体化生产方法，该方法首先将脱脂南极磷虾粉用于酱油生产，随后将酱油副产物酱油渣用于调味料生产，创新出一种脱脂南极磷虾粉在调味品领域的全利用技术体系，各部分协同作用，使南极磷虾酱油、半固体调味料...
    2026-03-05
  • 无油辣椒酱配方和制作工艺
    无油辣椒酱配方和制作工艺_杨新荣_202511719319.4
    本发明公开了无油辣椒酱配方和制作工艺，该香辣酱以新鲜小米椒、大蒜为主料，辅以甜面酱、松茸粉等天然成分，通过整颗破碎、瞬时灭菌、低温发酵等工艺，形成稳定的凝胶体系。采用白醋与松茸多糖构建pH‑多糖双重抑菌系统，替代传统防腐剂；通过脉冲灭菌与梯...
    2026-03-05
  • 一种菌菇酱及其制备方法
    一种菌菇酱及其制备方法_沂南县安邦食品有限公司_202511932461.7
    本发明提出了一种菌菇酱及其制备方法，涉及食品领域，制备方法包括以下步骤：干菌菇，微波等离子处理、泡发，分切成菌菇颗粒、菌菇丝和菌菇碎；取新鲜菌菇，冷冻干燥，得到冻干菌菇；菌菇水、菌菇丝和菌菇碎混合，脉冲超声‑真空浓缩处理；熬制基础调味液；炒...
    2026-03-05
  • 一种基于双蛋白纳米颗粒制备3D打印油墨的方法
    一种基于双蛋白纳米颗粒制备3D打印油墨的方法_东北农业大学_202610046675.2
    本发明公开了一种基于双蛋白纳米颗粒制备3D打印油墨的方法，是属于食品加工技术领域。该方法为：制备大豆分离蛋白‑A型明胶复合纳米颗粒，并使用该纳米颗粒稳定高内相Pickering乳液(75%油相)，然后与不同溶度的壳聚糖季铵盐混合，经过均质得...
    2026-03-05
  • 一种在碳水和蛋白组件特医食品具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法
    一种在碳水和蛋白组件特医食品具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法_江南大学_202512022929.5
    本发明公开了一种在碳水和蛋白组件特医食品具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法，按质量百分比计，包含以下组分：麦芽糊精35‑48%、黄原胶22‑26%、瓜尔胶2‑4%、魔芋胶2‑4%、半乳甘露聚糖24‑31%、燕麦纤维4‑11%。本发明在常规的...
    2026-03-05
  • 一种基于益生菌发酵与生物酶协同处理的高活性樱桃粉及其制备方法
    一种基于益生菌发酵与生物酶协同处理的高活性樱桃粉及其制备方法_淳化美丽乡村农业发展有限公司_202511615155.0
    本发明公开一种基于益生菌发酵与生物酶协同处理的高活性樱桃粉及其制备方法，包括以下步骤：S1、选材与预处理；S2、特定益生菌株发酵处理：采用筛选的乳酸菌和酵母菌混合菌系进行低温发酵，促进生物转化和活性成分释放；S3、生物酶解：添加复合果胶酶和...
    2026-03-05
  • 一种治疗痔疮的韭叶莲鸡蛋组合物及其制备方法和应用
    一种治疗痔疮的韭叶莲鸡蛋组合物及其制备方法和应用_王庆华_202511637163.5
    本发明涉及一种治疗痔疮的韭叶莲鸡蛋组合物及其制备方法和应用，属于中药制剂领域。该组合物通过特定工艺处理韭叶莲鲜品(30‑50cm段去根茎2cm，切割为0.5‑1.0cm小段)与新鲜鸡蛋(带壳重50‑60g)的协同配伍，采用热锅冷油瞬时煎制工...
    2026-03-05
  • 一种多菌共生酵素原液饮用防腐稳定材料及其制备工艺
    一种多菌共生酵素原液饮用防腐稳定材料及其制备工艺_橡果美健实业投资股份有限公司_202511829113.7
    本发明涉及食品添加技术领域，具体为一种多菌共生酵素原液饮用防腐稳定材料，由以下原料组成：植物提取物、益生菌代谢产物、功能性多糖、pH调节剂和溶剂；所述植物提取物包括迷迭香提取物和金银花提取物，所述迷迭香提取物的鼠尾草酸含量≥15%，所述金银...
    2026-03-05
  • 益生菌发酵改善理气健脾的山药党参粥及其制备方法
    益生菌发酵改善理气健脾的山药党参粥及其制备方法_广东成铭生物食品有限公司_202511986293.X
    本发明涉及益生菌发酵改善理气健脾的山药党参粥及其制备方法，属于药膳食品技术领域。本发明将党参、黄芪、麦冬、山药、麦芽、赤小豆、薏苡仁、莲子、燕麦、银耳、功能性成分和富硒水混合搅拌，灭菌，得到发酵基质；分别将干干酪乳酪杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖...
    2026-03-05
  • 一种组合物的新用途
    一种组合物的新用途_江苏京森生物医药新材料科技有限公司_202512045342.6
    本发明涉及保健功能食品技术领域，具体涉及一种组合物的新用途。本发明提供的组合物包含下述重量份数的原料组成：荷叶120份、山楂30份、桑叶80份。其原料主要取自“药食同源”的食材及部分普通营养食材，且均为天然植物性原料。申请人对各原料自身特性...
    2026-03-05
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