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  • 本发明涉及茶叶发酵技术领域,且公开了一种用于发酵茶叶的加工装置,包括发酵箱,还包括:底座,固定连接在发酵箱的外壁,用于支撑发酵箱;门板,安装在发酵箱的正面开孔处,用于取放茶叶;多个茶叶盘,通过滑动机构放入到发酵箱内,用于茶叶加热发酵;拨动机...
  • 本发明公开了一种利用塔宾曲霉制备高甜陈香黑茶的固态发酵方法,该方法包括:步骤一、选取茶原料,调节含水量至25%‑35%,灭菌备用;步骤二、将塔宾曲霉菌株接种于茶原料上;步骤三、对接种后的茶原料在温度35‑55℃和相对湿度85‑95%条件下,...
  • 本发明公开了一种用于降血糖的保健茶,由以下重量配比的原料制成:绞股蓝35~82份,黑茶280~340份,黄芪35~82份,淫羊藿20~50份,生地5~14份,玉米须20~50份,甘草2~8份,山楂7~22份。配伍合理,原料来源广,制备方法简...
  • 本发明属于茶叶加工领域,尤其涉及一种茶叶加工方法及茶叶,该方法包括以下步骤:步骤一:将新鲜的小青柑进行清洗和打孔处理;步骤二:将小青柑内的果肉挖出,得到小青柑果壳;步骤三:将小青柑果壳和普尔熟茶添加至加工装置中;步骤四:将小青柑果壳定位,使...
  • 本发明公开了咖啡果皮与普洱茶联合渥堆发酵方法及咖啡果皮普洱茶,该方法包括:将干燥咖啡果皮与云南大叶种晒青毛茶按质量比1 : 3至1 : 8混合,潮水后接种黑曲霉与酿酒酵母混合菌剂,采用三阶段温度控制进行渥堆发酵25‑40天,咖啡果皮提供的果...
  • 本发明涉及果茶加工领域,尤其涉及一种果茶及其加工方法,包括以下步骤:步骤一:将金桔经过清洗和挑选后添加至加工装置中;步骤二:利用加工装置对金桔进行切片处理,并在切片的同时利用清水对刀片进行清洗;步骤三:将切片后的金桔薄片摊平,同时对清洗刀片...
  • 本发明公开了一种血糯米茶饮小料及其制备方法,涉及食品加工技术领域,该小料为内至外三层结构:芯层是经15%‑35%预糊化处理的血糯米颗粒,且包覆血糯米颗粒干重1.5%‑4%的豌豆蛋白isolate或鹰嘴豆蛋白isolate膜;中间层为固形物含...
  • 本发明涉及饮料制备技术领域,具体公开了一种风味与视觉协同的减糖茶饮料制备工艺。风味与视觉协同的减糖茶饮料制备工艺,包括以下步骤:步骤1),将茶叶通过超临界萃取,得到超临界提取液;步骤2),向超临界提取液中加入复合酶进行酶解,灭活,得茶风味酶...
  • 本发明公开了一种平衡酸甜比与茶涩感的复合口感柠檬红茶饮料配方,由果葡糖浆、BS921速溶红茶粉、绿泉柠檬原汁、食盐、一水柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、焦糖色、日落黄、维生素C、CJ9433红茶香精、CJ918...
  • 本发明公开了一种桦树茸复合饮料,属于茶饮技术领域。该桦树茸制作方法包括以下几个步骤:根据选好桦树茸原料以后,将蒲公英倒入盆内清洗,流水冲洗2min,随后用双手尽量拧干桦树茸水分;将拧干的桦树茸用粉碎机粉碎;将粉碎后的桦树茸利用研磨盘研磨,研...
  • 本发明属于食品加工与保健茶制备技术领域,具体公开了一种木姜叶柯和杜仲叶复合保健茶及其制备方法。该产品以木姜叶柯鲜叶与杜仲叶鲜叶为原料,按重量比6~8 : 2~4复配而成。制备过程包括:协同萎凋、蒸汽‑微波联合杀青、预脱水摊凉、防粘协同揉捻、...
  • 本发明涉及生物质材料加工领域,具体涉及一种板栗花茶的理条成型装置及方法;包括:配置含微孔弹性体呼吸蒙皮的多连杆柔性理条排,内部构建差动式流体桥;气动系统施加变频气压波,驱动蒙皮在负压吸附与正压气浮态切换;利用流体桥自适应建立反向预应力,配合...
  • 本发明公开了一种人参咖啡配方及其制备方法,该配方由以下重量份原料制成:咖啡基料:浅度烘焙阿拉比卡咖啡粉20‑30份;人参提取物:黑参粉2‑5份;中药协同提取物:酸枣仁皂苷A 0.3‑0.8份、甘草酸0.2‑0.5份、茯苓多糖0.5‑1.2份...
  • 本申请涉及文旦柚果脯制备技术领域,公开了基于微波预处理的文旦柚果脯高效制备工艺,包括以下步骤:对文旦柚果肉块进行pH门控螯合与微波协同预处理;将经预处理的果肉块进行糖渍处理;将经糖渍处理的文旦柚果肉块进行引导性再钙化与质构重塑处理,所述处理...
  • 本发明提供了一种护肝解酒口溶膜(膜片糖果)及其制备方法,属于功能性食品技术领域。包含:葛根提取物20~50份、富硒灵芝粉/灵芝提取物5~15份、生姜提取物0.1~1份、富硒酵母粉0.1~1份、复合成膜剂40~50份、植物油/鱼虾油促渗剂3~...
  • 本发明公开了一种立式冷饮机,包括壳体、制冷组件、存料组件、驱动组件和出料组件,所述制冷组件包括蒸发筒,所述蒸发筒设于所述存料组件内,所述出料组件与所述存料组件连通,所述存料组件包括存料筒和搅拌件,所述存料筒的中心轴线竖直设置,所述蒸发筒朝上...
  • 本发明涉及冰淇淋加工技术领域,公开了一种原料配制方法和系统,包括将多种原料混合形成冰淇淋混合料,并对混合料进行温度与剪切力的协同处理;实时监测混合料的动态粘度与温度数据,并将其输入协同调控模型中;根据模型输出,动态调整协同处理过程中的温度与...
  • 本发明公开了一种改进的立式沙冰机,包括主机、制冷装置、搅拌装置、料桶和锁止装置。料桶由上至下包括横向截面逐渐减小的扩容部和挤压部,扩容部上部设进料口,挤压部下部设出料口。料桶底部设有向下凸起且相互连通的第一挤料坑和第二挤料坑,第一挤料坑与出...
  • 本发明涉及冰淇淋制备技术领域,且公开了一种药食同源冰淇淋及其制备方法,以1000克成品为基准,原料由下述重量的组分组成:鲜牛乳450g、全脂乳粉120g、白砂糖100g、木糖醇40g、特级藏红花花丝1g、食用重瓣红玫瑰纯露60g、单硬脂酸甘...
  • 本发明公开了一种蜂蜜调制蓝莓冰糕的配方及制备方法,涉及食品加工技术领域,按重量份计,包括以下原料:奶粉7.5‑9.5份、糖粉7‑9份、植脂末2‑3份、蜂蜜10‑14份、蓝莓原料5‑15份、稳定剂0.05‑0.08份、添加剂0.01‑0.02...
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