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最新专利技术
  • 一种基于特定天然盐泉的腊肉猪脚腌制方法
    一种基于特定天然盐泉的腊肉猪脚腌制方法_重庆峰然食品有限公司_202511168896.9
    本发明提供了一种基于特定天然盐泉的腊肉猪脚腌制方法， 具体涉及食品加工技术领域。一种基于特定天然盐泉的腊肉猪脚腌制方法， 包括以下步骤：原料准备、盐水配制、腌制处理、腌制后处理、晾晒、风干与发酵。本发明的有益效果在于：创造性地选用重庆巫溪宁...
    2025-11-20
  • 一种女性功能性固体饮料及其制备方法
    一种女性功能性固体饮料及其制备方法_周祺钧_202511241652.9
    本发明公开了一种女性功能性固体饮料及其制备方法， 属于保健食品技术领域。该固体饮料的活性成分由以下重量份的原料组成：发酵葛根粉15～30份、发芽大豆粉20～40份、木瓜粉10～20份、山药粉10～20份、枸杞提取物5～15份、红枣提取物5～...
    2025-11-20
  • 鹰嘴豆奶及其制备方法
    鹰嘴豆奶及其制备方法_嘉吉公司_202410401831.3
    本发明涉及一种鹰嘴豆奶， 其中所述鹰嘴豆奶包含0.1‑2wt％的果糖， 所述鹰嘴豆奶不包含除鹰嘴豆浆水解后产生的果糖以外的其他外源性果糖。本发明还涉及一种制备鹰嘴豆奶的方法， 和一种在鹰嘴豆奶中增加果糖的方法。
    2025-11-20
  • 一种酥脆油炸蚕豆及其制备方法
    一种酥脆油炸蚕豆及其制备方法_江南大学_202510791401.1
    本发明公开了一种酥脆油炸蚕豆及其制备方法， 属于食品加工技术领域。本发明通过清水浸泡辅以碳酸氢钠溶液浸泡及漂烫的协同作用， 为制备高品质油炸蚕豆提供了优化方案。与市售产品相比， 此工艺下产品的感官品质卓越， 呈现出更优的酥脆度， 此核心质构...
    2025-11-20
  • 一种布丁及其制备方法
    一种布丁及其制备方法_阳江喜之郎果冻制造有限公司_202511250572.X
    本发明公开了一种布丁及其制备方法， 属于布丁技术领域。该布丁包括以下重量百分比原料：椰子水50‑60％、糖类10‑15％、奶粉5‑10％、布丁稳定剂0.3‑0.5％、椰浆酶解液15‑45％。该布丁通过加入的椰浆酶解液使布丁质地更均匀， 减少...
    2025-11-20
  • 一种糙米发芽饭的烹饪方法
    一种糙米发芽饭的烹饪方法_利仁科技(嘉兴)有限公司_202511050197.4
    本发明公开了一种糙米发芽饭的烹饪方法， 包括以下步骤：S1.浸泡：水温加热， 将糙米进行浸泡；S2.发芽：每隔5‑15分钟通过气压调节， 进行空气循环置换， 糙米经过3‑12小时发芽；S3.泡米：用低恒温水浸泡， 保证米表面淀粉不受高温水破...
    2025-11-20
  • 一种低GI的黑青稞重组米及其制备方法
    一种低GI的黑青稞重组米及其制备方法_西藏昌都市农业科学研究所_202510962682.2
    本发明涉及黑青稞重组米技术领域， 尤其涉及一种低GI的黑青稞重组米及其制备方法。本发明通过采用汽爆膨化处理富含多酚的黑青稞， 提高黑青稞中游离多酚含量， 提高挤压过程中多酚与淀粉形成抗消化性的复合物的机率， 提高了黑青稞速煮米中淀粉抗消化性...
    2025-11-20
  • 一种爆米花及其制备方法
    一种爆米花及其制备方法_北京绿色金可生物技术股份有限公司_202511116832.4
    本发明提供了一种爆米花及其制备方法， 涉及爆米花的技术领域， 所述爆米花的制备原料包括：预处理玉米粒、油脂组分和复合糖粉；其中， 所述复合糖粉包括异麦芽酮糖醇、海藻糖、阿洛酮糖、天然菊粉和甘草提取物粉， 所述预处理玉米粒的制备原料包括：玉米...
    2025-11-20
  • 一种诱导功能大米富集GABA的方法及产品
    一种诱导功能大米富集GABA的方法及产品_黑龙江八一农垦大学_202511108849.5
    本发明公开了一种诱导功能大米富集GABA的方法及产品， 属于食品加工技术领域， 将糙米经物理损伤协同化学胁迫发芽后， 给予浸水催芽处理， 完成功能大米中GABA的富集。本发明所制备的GABA功能大米GABA含量高、米粒形态完整、产品稳定性好...
    2025-11-20
  • 一种五黑面条及制备方法
    一种五黑面条及制备方法_安庆市兴龙食品有限公司_202511230810.0
    本发明属于食品加工技术领域， 尤其是一种五黑面条及制备方法， 五黑面条的原料按质量份包括：高筋小麦粉40‑60份、黑米粉15‑25份、黑豆粉10‑18份、黑芝麻粉5‑10份、黑枸杞粉2‑6份、黑枣粉1‑5份， 还包括植物蛋白重组剂， 所述植...
    2025-11-20
  • 一种具有调节血糖功能的杂粮菌菇即食面及其加工方法
    一种具有调节血糖功能的杂粮菌菇即食面及其加工方法_兰州奇正生态健康品有限公司_202511183481.9
    本发明涉及功能食品加工技术领域， 公开了一种具有调节血糖功能的杂粮菌菇即食面及其加工方法， 该即食面以质量份计， 包括青稞组合粉1~100份、其他谷物组合粉1~20份、食用菌加工液0.5~20份；青稞组合粉包括脱皮青稞粉1～70份、净青稞全...
    2025-11-20
  • 一种小麦B型淀粉面条及其制备方法
    一种小麦B型淀粉面条及其制备方法_宁波大学_202511160167.9
    本发明公开了一种小麦B型淀粉面条及其制备方法， 属于食品加工技术领域。本发明的小麦B型淀粉面条包括如下质量份数的原料：80‑100份全麦粉、170‑200份小麦粉、5‑25份B型淀粉， 其中， B型淀粉为小麦B型淀粉。本发明制备的小麦B型淀...
    2025-11-20
  • 一种健脾夹心营养面条及其制备方法
    一种健脾夹心营养面条及其制备方法_惠州元熙堂中医有限公司_202511114328.0
    本发明涉及面条制作技术领域， 尤其涉及一种健脾夹心营养面条及其制备方法。健脾夹心营养面条， 包括芯层和外壳层， 其中：芯层包含：山药粉、山楂粉、陈皮粉、茯苓粉、谷朊粉、发芽糙米粉、维生素E、益生元和膳食纤维；外壳层包含：谷物粉和香菇粉。通过...
    2025-11-20
  • 一种高膳食纤维小米发糕及其制备方法
    一种高膳食纤维小米发糕及其制备方法_山西农业大学谷子研究所_202511258893.4
    本发明属于谷物加工技术领域， 具体涉及一种高膳食纤维小米发糕及其制备方法。所述高膳食纤维小米发糕是以质量份数计， 包括以下制备原料：小米面粉50份~70份、小麦粉20份~40份、改性谷糠膳食纤维6份~10份、绵白糖2份~4份、干酵母1份~2...
    2025-11-20
  • 一种含有食叶草草粉的馒头及其生产工艺
    一种含有食叶草草粉的馒头及其生产工艺_山西今歌食品有限公司_202511238572.8
    本发明涉及食品加工技术领域， 具体是指一种含有食叶草草粉的馒头及其生产工艺。原料的重量配比为：小麦粉125千克、食叶草草粉3.75千克、富硒面粉60千克、高活性干酵母500千克、食用碱2.1千克、饮用水55千克。具体制备方法包括以下步骤：和...
    2025-11-20
  • 一种胡柚粗粮米浆及其制备方法
    一种胡柚粗粮米浆及其制备方法_浙江真果乐食品有限公司_202511189670.7
    本发明涉及米浆技术领域， 具体为一种胡柚粗粮米浆及其制备方法， 包括：对复合发酵浆进行熬煮， 冷却后得到复合熟浆；将奶粉、益生菌和胡柚汁均匀混合， 得到营养料；向复合熟浆中加入营养料， 充分搅拌均匀， 制得胡柚粗粮米浆。本发明对荞麦进行煮沸...
    2025-11-20
  • 一种高分散性炒制小米的制备方法及其应用
    一种高分散性炒制小米的制备方法及其应用_齐鲁工业大学(山东省科学院)_202511102805.1
    本发明属于功能食品加工领域， 具体涉及一种高分散性炒制小米的制备方法及其应用。本发明通过处理小米， 能够使得小米淀粉预糊化， 并形成多孔的结构， 一方面能够提高生物利用度， 另一方面能够增加功能组分的负载， 且通过多孔结构进行缓慢的释放， ...
    2025-11-20
  • 一种富硒全麦粉的生产工艺
    一种富硒全麦粉的生产工艺_河南创大粮食加工有限公司_202511213457.5
    本发明涉及全麦粉领域， 具体涉及一种富硒全麦粉的生产工艺。该富硒全麦粉的生产工艺， 包括以下步骤：将富硒小麦进行碾皮处理以去除5～8％的麸皮， 将碾皮后的富硒小麦调节水分至15～20％， 得到麸皮和胚芽；将麸皮和部分胚芽混合进行微波‑紫外线...
    2025-11-20
  • 一种快速复水干河粉及其制备方法
    一种快速复水干河粉及其制备方法_青岛农业大学_202511187128.8
    本发明提供了一种快速复水干河粉及其制备方法， 涉及食品加工技术领域。本发明的快速复水干河粉由以下质量份的原料制成：100～200份大米粉、20～60份多元醇、200～300份水。本发明将上述原料充分混合后铺浆， 经过熟化、老化和热风干燥等步...
    2025-11-20
  • 一种发芽糙米的制备方法
    一种发芽糙米的制备方法_江苏省农业科学院_202510991133.8
    本发明提供了一种发芽糙米的制备方法， 主要包括糙米的筛选、浸泡在次氯酸钠溶液、浸泡在疏水乳液中晾干、浸泡在油包水乳液中、取出糙米， 用去离子水清洗， 恒温恒湿箱培养发芽、烘干， 冷却至室温后真空包装。本发明将筛选的糙米浸泡在次氯酸钠溶液， ...
    2025-11-20
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