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最新专利技术
  • 一种发酵鹅肉肠及其制备方法
    一种发酵鹅肉肠及其制备方法_仲恺农业工程学院_202511305448.9
    本发明公开了一种发酵鹅肉肠及其制备方法。所述发酵鹅肉肠的制备方法，其包含如下步骤：(1)取鹅肉去除筋膜后切块，清洗后放入绞肉机中绞成鹅肉颗粒；(2)在鹅肉颗粒中加入食盐以及菌粉，搅拌均匀后进行摔打得到鹅肉肉馅；(3)将鹅肉肉馅灌入清洗后的肠...
    2025-12-22
  • 一种风味畜禽卤肉制品的腌制料及其制备方法
    一种风味畜禽卤肉制品的腌制料及其制备方法_安徽粮食工程职业学院_202511492642.2
    本发明涉及调味料制备技术领域，具体涉及一种风味畜禽卤肉制品的腌制料及其制备方法，包括以下步骤：S101、将麦芽糊精、触发剂和茶多酚粉与去离子水进行混合，通过食品级柠檬酸将溶液pH调整至5.0‑6.0，制得水相；S102、将香辛料精油与卵磷脂...
    2025-12-22
  • 一种发酵乳杆菌后生元的制备方法及应用
    一种发酵乳杆菌后生元的制备方法及应用_常州大学_202511109428.4
    本发明公开了一种发酵乳杆菌后生元制备纯化的方法及其在改善肉制品质构和品质稳定性中的应用。所述方法包括：发酵乳杆菌发酵、灭活、离心、过滤、冻干得到粗后生元；将其溶解后通过大孔树脂分离富集抗氧化组分，获得纯化后生元。所制备的纯化后生元经试验证明...
    2025-12-22
  • 一种即食调味牛月牙骨的制备方法
    一种即食调味牛月牙骨的制备方法_四川合合谷食品有限公司_202511091063.7
    本发明公开了一种即食调味牛月牙骨的制备方法，包括：对牛月牙骨进行预处理，得到预设形状及大小的干净牛月牙骨；对预处理后的牛月牙骨进行焯水，得到去除血污以及腥膻的牛月牙骨；对焯水后的牛月牙骨进行卤制，得到经过基底调味的牛月牙骨；对卤制后的牛月牙...
    2025-12-22
  • 一种风味牛肉及其生产方法
    一种风味牛肉及其生产方法_安徽粮食工程职业学院_202511492934.6
    本发明涉及风味牛肉生产技术领域，具体是一种风味牛肉及其生产方法，生产方法包括如下步骤：S1、将切成块状的牛肉放入到柠檬酸溶液中浸泡并清洗干净；S2、向经过步骤S1处理的块状牛肉中加入小苏打，搅拌放置；S3、将经过步骤S2处理的块状牛肉冷冻干...
    2025-12-22
  • 一种水果原浆发酵型酸汤饮料的加工方法
    一种水果原浆发酵型酸汤饮料的加工方法_镇远乐豆坊食品有限公司_202511336436.2
    本发明涉及发酵技术领域，具体涉及一种水果原浆发酵型酸汤饮料的加工方法，其方法包括：以生活饮用水和过滤后的豆清液为基质，添加糖类后接种复合乳酸菌发酵获得白酸汤基料，基料经巴氏杀菌冷却后，与浓缩苹果汁、经清洗打浆过滤的水果原浆混合，再接种另一组...
    2025-12-22
  • 白扁豆固体饮料在增强免疫力中的应用
    白扁豆固体饮料在增强免疫力中的应用_江西沂臻堂中医药研究有限公司_202511303718.2
    本发明是申请号为202111018684.4，申请日为2021年09月01日，发明名称为“一种四君子扁豆固体饮料制备方法”的中国发明专利申请的分案申请。本发明公开了白扁豆固体饮料在增强免疫力中的应用，属于功能食品技术领域。本发明将白扁豆饮料...
    2025-12-22
  • 一种藜麦纳豆的制备方法
    一种藜麦纳豆的制备方法_东北农业大学_202511546224.7
    本发明属于食品新产品加工技术领域，更具体的说是涉及一种藜麦纳豆的制备方法。本发明通过优化藜麦与大豆的质量比例，调整发酵底物的碳氮比，并在适宜条件下进行蒸煮、发酵与冷藏后熟处理，制得的藜麦纳豆风味显著改善，有效降低了传统纳豆发酵中产生的氨味。...
    2025-12-22
  • 一种玉米片挤压膨化营养强化的方法
    一种玉米片挤压膨化营养强化的方法_滇二娃生物科技(云南)有限公司_202511440080.7
    本发明提供一种玉米片挤压膨化营养强化的方法，属于食品加工技术领域，本发明包括微胶囊包埋处理、建立营养成分分布预测算法模型、制备营养强化液体预混料、玉米原料预处理、双螺杆挤压机第一阶段挤压处理、高压注入系统添加营养强化液体预混料、机筒温度和停...
    2025-12-22
  • 一种韭菜花方便面及其制备方法
    一种韭菜花方便面及其制备方法_苏德拉胡_202511392860.9
    本发明公开了一种韭菜花方便面及其制备方法，本发明将韭菜花融入面饼及其酱料中，使得方便面的面饼无论是以干拌的形式，还是以汤面的形式，均具有特别的风味，不仅可丰富韭菜花及其方便面的食用选择，并且韭菜花还可使得方便面更为健康。本发明通过合理的原料...
    2025-12-22
  • 一种高蛋白高膳食纤维低GI营养面条
    一种高蛋白高膳食纤维低GI营养面条_韶关曲江上扬食品加工有限公司_202511265658.X
    本发明涉及营养面条技术领域，公开了一种高蛋白高膳食纤维低GI营养面条，包括以下组份：T330粉、藜麦粉、荞麦粉、魔芋粉、螺旋藻粉、鹰嘴豆粉、葛根粉、菊粉、谷朊粉。制备方法如下：步骤一、将T330粉、藜麦粉、荞麦粉、魔芋粉、螺旋藻粉、鹰嘴豆粉...
    2025-12-22
  • 一种促进大麦仁内源性酶活化的方法
    一种促进大麦仁内源性酶活化的方法_江苏荣晟麦业有限公司_202511005755.5
    本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种促进大麦仁内源性酶活化的方法，包括以下步骤：S1、清洗：先将大麦仁投入到处理池中，再向处理池泵入纯水至浸没大麦仁，依次施加低频超声波，中频超声波，以及高频超声波，施加中频超声波过程中向处理池中添加清洗剂...
    2025-12-22
  • 一种富含维生素B12米糠馒头的制备方法
    一种富含维生素B12米糠馒头的制备方法_南京农业大学_202410716113.5
    本发明涉及一种富含维生素B12米糠馒头的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于，以米糠为发酵底物，按一定比例与水混合后接入费氏丙酸杆菌和假肠膜明串珠菌在恒温条件下发酵，获得富含维生素B12的米糠发酵液；该制作方法包括以下步骤：(1)费氏丙酸...
    2025-12-22
  • 一种半烫面蒸饺饺子皮及其制备方法
    一种半烫面蒸饺饺子皮及其制备方法_思念食品(河南)有限公司_202511345467.4
    本发明涉及一种半烫面蒸饺饺子皮及其制备方法，属于食品加工技术领域。该半烫面蒸饺饺子皮的制备方法包括以下步骤：将2～4质量份的面粉置于真空和面机中，抽真空，随后加入2～4质量份的热水，搅拌至无干粉得到一次烫面面团；加入0.1～0.3质量份变性...
    2025-12-22
  • 一种以木姜叶柯为核心成分的饮品、制备方法及其应用
    一种以木姜叶柯为核心成分的饮品、制备方法及其应用_长沙湘之甜科技有限公司_202511496831.7
    本申请涉及食品加工领域，公开了一种以木姜叶柯为核心成分的饮品、制备方法及其应用，包括芷江甜茶提取物5%~8%、罗汉果糖0%‑0.3%、赤藓糖醇0%‑5%、破壁剂0.5%、抗坏血酸护色0.03%、生牛乳0‑70%、植物乳杆菌0‑3%、水补足余...
    2025-12-22
  • 一种可用于体重管理的组合物及其制备方法、应用
    一种可用于体重管理的组合物及其制备方法、应用_北京新浠芮生物技术有限公司_202511369370.7
    本发明公开了一种可用于体重管理的组合物及其制备方法、应用，属于食品技术领域，所述组合物，按重量份计由以下原料组成：复合蛋白粉固体饮料15‑50份、藜麦粉2‑15份和复合果蔬粉1‑8份；所述藜麦粉经高压均质、复合酶解、乙醇提取和超临界萃取制备...
    2025-12-22
  • 一种用于减轻体重和抑制体重增加的固体饮料配方
    一种用于减轻体重和抑制体重增加的固体饮料配方_盛建新_202410720108.1
    本发明涉及一种用于减轻体重和抑制体重增加的固体饮料配方，所述食品配方主要包括抗性淀粉、中链甘油三酯微囊粉、桑叶提取物和圆苞车前子壳粉，以及其它辅助的食品原料。辅助的食品原料包括抗性糊精、乳粉、果蔬粉的一种或几种混合物。所述的配方按照重量百分...
    2025-12-22
  • 一种复合饮料及其制备方法
    一种复合饮料及其制备方法_江西广恩和药业股份有限公司_202511510942.9
    本发明公开了一种复合饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域。该复合饮料由步骤1、当归、党参、莲子、赤小豆、茯苓、黄花菜、薏苡仁、枸杞、大枣、甜叶菊混合发酵；步骤2、泰和乌鸡肉、猪蹄、鲫鱼肉、阿胶粉、复合酶和酶激活剂混合发酵；步骤3、将步骤1...
    2025-12-22
  • 一种鸡皮果味澳洲坚果复合发酵饮料及其制作方法
    一种鸡皮果味澳洲坚果复合发酵饮料及其制作方法_广西民族师范学院_202511502733.X
    本发明涉及食品领域，尤其涉及一种鸡皮果味澳洲坚果发酵饮料及其制作方法。所述制作方法包括以下步骤：(1)将澳洲坚果果肉与水混合后，依次榨汁、过滤得坚果果浆；(2)将鸡皮果依次除涩、浸泡、榨汁后，将榨取的鲜汁原液用水进行一次过滤，取滤液酶解并再...
    2025-12-22
  • 一种刺梨竹笋酵素复合饮料的加工方法
    一种刺梨竹笋酵素复合饮料的加工方法_茅台学院_202511371953.3
    本申请公开一种刺梨竹笋酵素复合饮料的加工方法，包括：S1、原料预处理：选取干制方竹笋，浸泡至含水量60～65%，清洗切碎后加纯净水打浆，得竹笋匀浆，向竹笋匀浆中加白砂糖，添加量为匀浆质量的8～12%，95～105℃水浴杀菌18～22min，...
    2025-12-22
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