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最新专利技术
  • 一种面粉功能化改性的高效制备工艺
    一种面粉功能化改性的高效制备工艺_安徽雪莲面粉有限责任公司_202511094900.1
    本发明公开一种面粉功能化改性的高效制备工艺， 属于面粉加工技术领域。该工艺先对小麦除杂、润麦， 粉碎前喷洒含β‑环糊精、辛烯基琥珀酸酐(OSA)、葡萄糖氧化酶(GOX)和槲皮素的增效溶液， 控制每1kg小麦添加10‑15ml的增效溶液， 粉...
    2025-11-07
  • 一种高膳食纤维糙小米浓浆及其制备方法
    一种高膳食纤维糙小米浓浆及其制备方法_国家粮食和物资储备局科学研究院_202511155310.5
    本发明实施例公开了一种高膳食纤维糙小米浓浆及其制备方法。所述方法包括：以全谷物糙小米、麦麸与水为原料， 依次经混合、糊化、液化、糖化、酶解、均质、添加添加剂、灭菌处理， 得到所述高膳食纤维糙小米浓浆。本发明通过优化原料配方和创新制备工艺， ...
    2025-11-07
  • 牛肉预制菜低温慢煮速冻降低汁液流失工艺
    牛肉预制菜低温慢煮速冻降低汁液流失工艺_安徽留香阁食品股份有限公司_202510818516.5
    本发明公开了一种牛肉预制菜低温慢煮速冻降低汁液流失工艺， 涉及预制菜加工技术领域， 旨在解决现有技术中的牛肉预制菜在加工过程中， 导致汁液流失的问题， 该工艺包括以下步骤：S1、选用新鲜牛肉， 去除杂质后切成适当大小， 用质量分数为0.5%...
    2025-11-07
  • 一种膨化动物皮制品的制备方法
    一种膨化动物皮制品的制备方法_河南双汇投资发展股份有限公司_202511174289.3
    本发明属于食品加工技术领域， 尤其涉及一种膨化动物皮制品的制备方法， 所述制备方法包括：S1：将动物皮进行去脂处理， 得到去脂的动物皮；S2：将所述去脂的动物皮进行干燥处理， 得到干燥的动物皮；S3：将所述干燥的动物皮进行膨化处理， 得到膨...
    2025-11-07
  • 羊皮可食化加工方法
    羊皮可食化加工方法_内蒙古农业大学_202511277776.2
    本发明公开了一种羊皮可食化加工方法， 属于食品加工技术领域。该方法主要解决了现有技术中羊皮脱脂不彻底、化学脱脂剂残留风险高以及溶剂与稳定剂难以高效循环利用的问题。其技术方案要点包括：首先将脱毛湿羊皮置于热水处理槽中， 同时进行机械滚揉并辅以...
    2025-11-07
  • 一种青椒猪肚预制菜的快速入味与降盐方法
    一种青椒猪肚预制菜的快速入味与降盐方法_湖南彭记坊农业科技发展有限公司_202511287260.6
    本发明涉及预制菜加工技术领域， 公开了一种青椒猪肚预制菜的快速入味与降盐方法， 包括以下步骤：挑选新鲜猪肚， 对所述新鲜猪肚进行预处理， 得到预处理后的猪肚；采用真空揉滚的方式对所述预处理后的猪肚进行腌制， 之后进行脉冲电场处理促进腌制， ...
    2025-11-07
  • 一种基于传统工艺的虎头鸡标准化制作方法及专用复合调料包
    一种基于传统工艺的虎头鸡标准化制作方法及专用复合调料包_董文龙_202511075260.X
    本发明涉及一种基于传统工艺的虎头鸡标准化制作方法及专用复合调料包， 属于食品加工技术领域， 选用寿光慈伦大鸡宰杀后， 用清水浸泡60±5分钟， 切制成2.5±0.2cm³的鸡块；按每500g鸡块添加盐4g、白糖3g、胡椒粉0.5g、香辛料2...
    2025-11-07
  • 一种冷鲜调理肉的加工方法
    一种冷鲜调理肉的加工方法_内蒙古农业大学_202511170218.6
    本发明涉及冷鲜调理肉加工技术领域， 具体为一种冷鲜调理肉的加工方法， 解决了现有多数冷鲜调理肉制品因工艺落后导致的货架期短， 保水性和嫩度差， 品质下降等问题。涵盖了一种冷鲜调理肉的制作过程和包装过程。前者包括原料肉预处理、配料、腌制等步骤...
    2025-11-07
  • 一种利用低温脱腥协同预熟化处理改善鲣鱼鱼饼品质的方法
    一种利用低温脱腥协同预熟化处理改善鲣鱼鱼饼品质的方法_大连工业大学_202510965736.0
    本发明公开了一种利用低温脱腥协同预熟化处理改善鲣鱼鱼饼品质的方法， 包括预处理、盐浸渍、脱盐、低温迷迭香浸渍脱腥、蒸制熟化等步骤， 优化了浸渍工艺， 并应用于制备鲣鱼饼。本发明采用低温脱腥结合蒸煮的熟化方式获得了腥味较淡、风味较好的鲣鱼饼。...
    2025-11-07
  • 一种复合鱼贝糜凝胶及其制备方法与应用
    一种复合鱼贝糜凝胶及其制备方法与应用_大连海洋大学_202511208244.3
    本发明涉及一种复合鱼贝糜凝胶及其制备方法与应用， 属于水产品加工技术领域。本发明提供了一种复合鱼贝糜凝胶， 包括如下质量份数的组分：鱼肉80～120份、贝肉80～120份、钙盐0.5～1.5份和氯化钠0.5～1.5份， 所述钙盐为柠檬酸钙或...
    2025-11-07
  • 虾肉卷的生产方法
    虾肉卷的生产方法_北海宏方水产有限公司_202511053972.1
    本申请提供了一种虾肉卷的制备方法， 所述方法包括：(1)使用鲜虾制备虾肉糜；(2)向虾肉糜中加入冷冻保护剂并混合， 得到加入冷冻保护剂的虾肉糜；(3)将加入冷冻保护剂的虾肉糜置于容器中或袋中， 冷冻。本申请使用海藻糖与藻蓝蛋白酶解物的美拉德...
    2025-11-07
  • 一种蓝莓复合凝胶体系及其3D打印方法
    一种蓝莓复合凝胶体系及其3D打印方法_浙江省农业科学院_202510898403.0
    本发明公开了一种蓝莓复合凝胶体系及其3D打印方法， 通过以下方法制备而成：(1)按照重量份计， 称取淀粉12份， 蓝莓原浆40份， 食品胶体0‑4份， 溶于44‑48份水中分散混匀获得混合溶液；(2)混合溶液在搅拌条件下， 90℃充分糊化，...
    2025-11-07
  • 一种能够发酵麻竹笋产天然甜香味的方法
    一种能够发酵麻竹笋产天然甜香味的方法_广东科贸职业学院_202511119502.0
    本发明提供一种能够发酵麻竹笋产天然甜香味的方法， 涉及麻竹笋发酵技术领域。该能够发酵麻竹笋产天然甜香味的方法， 包括以下具体步骤：S1、首先将麻竹笋原料进行剥皮清洗， 清洗完成后， 对麻竹笋进行切块处理；S2、将切块处理后的麻竹笋原料放入0...
    2025-11-07
  • 一种药食同源调节肠胃代餐粉及制备方法
    一种药食同源调节肠胃代餐粉及制备方法_重庆北上广科技发展有限公司_202510938833.0
    本发明涉及一种药食同源调节肠胃代餐粉及制备方法。本发明以炒薏米粉、山药粉为主粮基料， 具有健脾养胃、修复肠粘膜的作用， 配以香蕉粉、苹果果胶丰富纤维， 可以润肠调节肠胃， 茯苓粉则可以健脾安神， 抑制有害菌， 鸡内金粉和炒麦芽酚则起到消食化...
    2025-11-07
  • 一种天然成分解酒保肝果冻的制备方法
    一种天然成分解酒保肝果冻的制备方法_大连大学_202511055366.3
    本发明属于功能食品技术领域， 公开了一种天然成分解酒保肝果冻的制备方法。果冻成分包括卡拉胶、藤茶多糖、二氢杨梅素、海参多糖、海参肽、水。果冻通过在胃内形成水凝胶阻止乙醇吸收， 乙醇入胃后直接与凝胶接触， 并与之作用形成醇凝胶， 具有固定乙醇...
    2025-11-07
  • 一种鲜卤腰果仁的生产方法及其加工装置
    一种鲜卤腰果仁的生产方法及其加工装置_大连普照食品有限公司_202510854021.8
    本发明属于鲜卤腰果仁的生产技术领域， 具体的说是一种鲜卤腰果仁的生产方法及其加工装置， 包括：操作台， 所述操作台的顶部固定连接有传输机构；还包括：蒸煮机构， 所述蒸煮机构的底部与操作台的顶部固定连接， 所述传输机构的顶部靠近蒸煮机构的一侧...
    2025-11-07
  • 一种含黄豆豉与多味香料的油炸花生米的制备方法
    一种含黄豆豉与多味香料的油炸花生米的制备方法_靖江鸿鹅世家食品有限公司_202510886719.8
    本发明提供一种含黄豆豉与多味香料的油炸花生米及其制备方法。经低温油炸、梯度风冷、复合香辛料炒制、低温混合调味、真空包装等步骤处理花生米， 明显抑制微生物的生长， 和抑制了酸价、过氧化值的上升， 采用梯度风冷方式对花生米进行处理达到较好的酥脆...
    2025-11-07
  • 一种脱脂花生代餐棒及其制备方法
    一种脱脂花生代餐棒及其制备方法_武汉轻工大学_202510950238.9
    本发明公开一种脱脂花生代餐棒及其制备方法， 所述脱脂花生代餐棒包括以下质量的原料：脱脂花生仁28～32g、山药粉8～12g、脱脂花生粉8～12g、木糖醇10～13g、花生香精3～5g、小苏打0.3～0.5g、南瓜籽5～8g以及纯净水17.5...
    2025-11-07
  • 一种核桃粉的配方及其制备工艺
    一种核桃粉的配方及其制备工艺_山西瑞德核桃奶韵科技有限公司_202511012238.0
    本申请涉及食品加工技术领域， 公开了一种核桃粉的配方及其制备工艺， 其核桃粉包括以下重量份数的组分：核桃仁：30‑40份；麦芽糊精：40‑50份；白砂糖：10‑15份；蔗糖脂肪酸酯：0.3‑0.5份；黄原胶：0.1‑0.2份；瓜尔胶：0.0...
    2025-11-07
  • 基于低温渗透工艺的即食水煮花生加工方法
    基于低温渗透工艺的即食水煮花生加工方法_辽宁省农业科学院_202511199355.2
    本发明属于食品加工领域， 公开了一种基于低温渗透工艺的即食水煮花生加工方法， 该方法以特定含水率的鲜花生仁为原料， 经碳酸氢钠溶液前处理后， 使用由香料、盐、糖及复合保鲜剂(D‑异抗坏血酸钠和乳酸链球菌素)配制而成的渗味液， 在真空和超声辅...
    2025-11-07
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