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最新专利技术
  • 一种以D-阿洛酮糖为原料的果冻及其制备方法
    一种以D-阿洛酮糖为原料的果冻及其制备方法_广东鲜活果汁生物科技有限公司_202511420734.X
    本发明公开了一种以D‑阿洛酮糖为原料的果冻及其制备方法，按质量百分比计，原料组成包括：D‑阿洛酮糖30%‑68%、魔芋粉0.14%‑0.18%、卡拉胶0.1%‑0.17%、刺槐豆胶0.07%‑0.09%、氯化钾0.09%‑0.15%、葡萄糖...
    2025-12-23
  • 一种具有完整莼菜形态的复合型果吸及其制备方法
    一种具有完整莼菜形态的复合型果吸及其制备方法_江南大学_202511410555.8
    本发明公开了一种具有完整莼菜形态的复合型果吸及其制备方法，属于功能性食品加工领域。本发明创新地提出复合型果吸的制备工艺：1)控时漂烫，酶解预处理莼菜，保留莼菜整颗形态的同时具有良好的硬度、咀嚼性及流变性能；2)果酱特异性胶体复配；3)将酶解...
    2025-12-23
  • 一种控糖减重的膳食纤维果冻及其制备方法
    一种控糖减重的膳食纤维果冻及其制备方法_威海百合生物技术股份有限公司_202511589862.7
    本申请公开了一种控糖减重的膳食纤维果冻及其制备方法，其属于保健食品加工技术领域，本申请采用两种复配增稠剂作为果冻胶体体系，并加入白芸豆纤维粉、抗性糊精等有益组分，解决了配方的成分配比问题，提高了果冻胶体的稳定性，在兼顾口味的情况下，选择了对...
    2025-12-23
  • 一种羊血汤及其制备方法
    一种羊血汤及其制备方法_呼伦贝尔宾馆有限责任公司_202511234032.2
    本发明公开了一种羊血汤及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：将新鲜的羊血添加至盐水中，再加入面浆进行混匀，然后，静置凝固，随后进行切块、熬煮、切丝，得到羊血丝；将羊棒骨置于水中进行熬煮，得到羊骨汤；将羊血丝和羊肉丝添加至羊骨汤中进行煮沸并...
    2025-12-23
  • 一种麻辣红油调料的制备方法
    一种麻辣红油调料的制备方法_重庆鸿福源油脂有限公司_202511241590.1
    本申请提供一种麻辣红油调料的制备方法，包括：采集麻辣红油调料样品的初始微生物含量数据与理化性质参数数据；根据基础响应特征数据，针对间歇式加温、梯度升温、组合式热处理三种加温方式；根据品质稳定性影响因子数据，采用多维回归分析方法处理风味保留参...
    2025-12-23
  • 一种能够掩盖红曲色素异味同时提升其稳定性的水凝胶及其制备方法
    一种能够掩盖红曲色素异味同时提升其稳定性的水凝胶及其制备方法_上海交通大学_202511229247.5
    本发明提供了一种能够掩盖红曲色素异味同时提升其稳定性的水凝胶及其制备方法。更具体的，提供了一种水凝胶，包括：(a)水凝胶基质，包括：明胶1‑10重量份和果胶0.5‑5重量份，转谷氨酰胺酶0.2‑1重量份，钙盐0.1‑1重量份；(b)分散在所...
    2025-12-23
  • 一种红曲色素作为交联剂的可食用水凝胶载体及其制备方法
    一种红曲色素作为交联剂的可食用水凝胶载体及其制备方法_上海交通大学_202511229250.7
    本发明提供了一种红曲色素作为交联剂的可食用水凝胶载体及其制备方法。更具体地，提供了一种水凝胶，所述水凝胶包括：明胶4‑12重量份、果胶‑多酚共价复合物2‑8重量份和红曲色素0.1‑0.5重量份；其中，所述多酚选自下组：没食子酸、绿原酸、儿茶...
    2025-12-23
  • 一种基于羊乳酪蛋白和苹果多糖的易吞咽复合水凝胶及其制备方法和应用
    一种基于羊乳酪蛋白和苹果多糖的易吞咽复合水凝胶及其制备方法和应用_陕西师范大学_202511347673.9
    本发明公开了一种基于羊乳酪蛋白和苹果多糖的易吞咽复合水凝胶及制备方法和应用，属于食品技术领域。该水凝胶创新性地构建了三维网络体系，由羊乳酪蛋白和苹果多糖交联形成，能提供物理支撑与弹性；离子诱导剂可调控其稳定性，以满足易吞咽要求。其具有优异外...
    2025-12-23
  • 一种提升氨法液体焦糖色抗氧化性的方法
    一种提升氨法液体焦糖色抗氧化性的方法_上海爱普食品工业有限公司_202410694228.9
    本发明公开了一种提升氨法液体焦糖色抗氧化性的方法，具体步骤包括：根据需要调节液体焦糖色的pH值，并搅拌均匀；控制在所需的温度范围，对液体焦糖色进行超声处理，在设定的功率和时间下超声，得到处理后的液体焦糖色。经过处理后的氨法液体焦糖色，其分子...
    2025-12-23
  • 一种慢消化高饱腹感的水解多糖-蛋清蛋白复合物及其制备方法
    一种慢消化高饱腹感的水解多糖-蛋清蛋白复合物及其制备方法_江南大学_202511110768.9
    本发明公开了一种慢消化高饱腹感的水解多糖‑蛋清蛋白复合物及其制备方法，属于改性蛋白技术领域。所述制备方法包括如下步骤：将多糖溶解在水中，然后加入活性酶进行酶解反应，之后进行灭酶，再加入蛋清蛋白，最后进行热交联、干燥即得水解多糖‑蛋清蛋白复合...
    2025-12-23
  • 降低农药残留的食用菌罐头杀菌工艺
    降低农药残留的食用菌罐头杀菌工艺_湖北浩伟科技股份有限公司_202511272894.4
    本发明适用于罐头杀菌技术领域，提供了降低农药残留的食用菌罐头杀菌工艺，包括高压二氧化碳预处理，将高压二氧化碳预处理后的食用菌原料装罐，并向罐内注入含有生物酶制剂的汤汁；将密封前的罐头在50‑60℃下保温10‑30 min，进行酶解反应；在酶...
    2025-12-23
  • 一种人参皂苷肌酸脂质体、制备方法和应用
    一种人参皂苷肌酸脂质体、制备方法和应用_香格里拉顺源生物制药有限公司_202411051951.1
    本发明公开了一种人参皂苷肌酸脂质体、制备方法和应用。本发明提供了一种人参皂苷肌酸脂质体，其包括如下质量份数的组分：1份肌酸，0.1‑0.2份人参皂苷Rx、乳清蛋白粉0.5‑1份，1‑2份磷脂和0.5‑1份保护剂；其中，所述人参皂苷Rx包括人...
    2025-12-23
  • 一种养生餐及其制作方法
    一种养生餐及其制作方法_王明富_202511221467.3
    本发明涉及养生餐技术领域，具体公开了一种养生餐及其制作方法，包括本性养生餐与含灵性、自性、魄性、脾性餐的个性养生餐，各餐有特定原料及优选配比。还公开了养生餐粉、粥、饮料、酒的制作方法，分别通过炮制研磨、熬煮、提取浓缩干燥、浸泡等步骤制成。本...
    2025-12-23
  • 一种即食冻干柠檬香桃叶制品的加工工艺
    一种即食冻干柠檬香桃叶制品的加工工艺_宣城市合力生态农业有限公司_202511384049.6
    本发明公开了一种即食冻干柠檬香桃叶制品的加工工艺，属于食品加工技术领域。该工艺通过酶解技术、提取技术、蒸汽熏蒸灭菌、真空冷冻干燥等步骤，对柠檬香桃叶与天麻、黄精、玉竹等多种辅料进行处理，制备得到即食冻干柠檬香桃叶制品。本发明有效保留了柠檬香...
    2025-12-23
  • 抑制褐变并提高活性成分的溶解效率的当归加工方法
    抑制褐变并提高活性成分的溶解效率的当归加工方法_金银花_202411083195.0
    本发明涉及一种抑制褐变并提高活性成分的溶解效率的当归加工方法，更具体地，在二氧化碳气氛中清洗并干燥当归，并通过清洗和干燥步骤干燥当归。当归切好后烤。它包括切割和研磨步骤、将褐变抑制添加剂混合到经过切割和烘烤步骤烘烤的当归中的添加剂混合步骤、...
    2025-12-23
  • 中药组合物在制备改善肥胖的食品、保健食品和/或药品中的应用
    中药组合物在制备改善肥胖的食品、保健食品和/或药品中的应用_以岭健康科技有限公司_202510293521.9
    本发明涉及食品和/或药品技术领域，提供了一种中药组合物在制备改善肥胖的食品、保健食品和/或药品中的应用，该组合物由如下重量份数的原料制成：酸枣15‑30份、桑椹15‑30份、山楂15‑30份、陈皮7‑13份、茯苓7‑13份、菊花7‑13份。...
    2025-12-23
  • 中药组合物在制备缓解体力疲劳的食品、保健食品和/或药品中的应用
    中药组合物在制备缓解体力疲劳的食品、保健食品和/或药品中的应用_以岭健康科技有限公司_202510293524.2
    本发明涉及食品和/或药品技术领域，提供了一种中药组合物在制备缓解体力疲劳的食品、保健食品和/或药品中的应用，该组合物由如下重量份数的原料制成：绞股蓝60‑80份、山楂60‑80份、山药100‑120份、乌梅60‑80份、桑椹60‑80份、桑...
    2025-12-23
  • 一种用于番茄红素递送的淀粉样β-乳球蛋白纤维-岩藻多糖自组装复合物的制备方法及应用
    一种用于番茄红素递送的淀粉样β-乳球蛋白纤维-岩藻多糖自组装复合物的制备方法及应用_浙江科技大学_202511062253.6
    本发明公开了一种用于番茄红素递送的淀粉样β‑乳球蛋白纤维‑岩藻多糖自组装复合物的制备方法及应用，包括以下步骤：S1.将β‑LG溶解在去离子水中，配制1‑20 mg/mL浓度的β‑LG溶液，并搅拌 2 小时，并用1 mol/L的HCl溶液将β...
    2025-12-23
  • 一种pH响应型肠道靶向缓释黄酮脂质体及其制备方法和应用
    一种pH响应型肠道靶向缓释黄酮脂质体及其制备方法和应用_河南省商业科学研究所有限责任公司_202511199227.8
    本发明属于食品工程技术领域，公开了一种pH响应型肠道靶向缓释黄酮脂质体及其制备方法和应用。制备方法包括：(1)将脂质A和脂质B混合形成有机相溶液，将有机相溶液和水相缓冲液微流控混合，制得空白脂质体L；(2)加入缓冲液调节空白脂质体L外水相的...
    2025-12-23
  • 一种用作皮克林乳化剂的蛋白质-多糖-多酚三元复合物及其制备方法
    一种用作皮克林乳化剂的蛋白质-多糖-多酚三元复合物及其制备方法_上海交通大学_202511229253.0
    本发明提供了一种用作皮克林乳化剂的蛋白质‑多糖‑多酚三元复合物及其制备方法。具体的，所述三元复合物为乳清蛋白纳米纤维和果胶‑多酚共价复合物形成的复合物。本发明的三元复合物具有十分优异的界面稳定剂/活性剂性能，可以作为皮克林乳液的乳化剂/界面...
    2025-12-23
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