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最新专利技术
  • 一种助睡眠糯米酒及其制作方法
    一种助睡眠糯米酒及其制作方法_广西民族师范学院_202511545810.X
    本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种助睡眠糯米酒及其制作方法。所述助睡眠糯米酒由包括以下质量分数的原料制备而成：糯米150～166份、红枣6～16份、枸杞5～15份、桂圆3～13份、干党参3～10份、栀子1～10份、安琪甜酒酵母0.6～3份...
    2026-02-06
  • 一种应用于紫薯米酿的高效发酵工艺
    一种应用于紫薯米酿的高效发酵工艺_孝感市宏龙麻糖米酒有限公司_202511726205.2
    本发明涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种应用于紫薯米酿的高效发酵工艺。旨在解决紫薯米酿发酵过程中花青素大量降解褪色、风味与效率难以平衡、菌种适应性差及保质期短的技术问题。本发明通过构建专用复合发酵剂并采用动态pH调控的两段式发酵，提高产品品...
    2026-02-06
  • 一种带皮发酵沃柑酒及其制备方法
    一种带皮发酵沃柑酒及其制备方法_广西壮族自治区农业科学院_202510886810.X
    本发明属于果酒酿造技术领域，特别涉及一种带皮发酵沃柑酒及其制备方法，包括如下步骤S1：原料前处理：向不同果皮去净率的果汁中添加果胶酶或果胶酶+柚苷酶，35‑45℃处理2‑3h；S2：硫处理：35‑45℃下添加焦亚硫酸钾搅拌均匀；S3：酵母接...
    2026-02-06
  • 一种利用酿酒葡萄皮渣对蓝莓酒辅色的方法
    一种利用酿酒葡萄皮渣对蓝莓酒辅色的方法_茅台学院_202511371945.9
    本申请公开一种利用酿酒葡萄皮渣对蓝莓酒辅色的方法，包括：S1、原料预处理：选取蓝莓冻果，常温解冻后人工破碎，测定蓝莓汁初始糖度，添加蔗糖调节糖度；选取酿酒葡萄皮渣，低温贮藏备用；S2、酶解与皮渣添加：向调节糖度后的蓝莓汁中添加酶解剂，添加量...
    2026-02-06
  • 一种桑椹低温发酵酒的制备方法
    一种桑椹低温发酵酒的制备方法_河北冯氏庄园葡萄酒业有限公司_202511440650.2
    本发明公开了一种桑椹低温发酵酒的制备方法，属于果酒酿造领域。该方法以新鲜成熟桑椹为原料，通过原料预处理、强化护色浸提、单一酿酒酵母低温发酵、风味优化澄清陈酿等步骤，解决了传统高温发酵导致桑椹中花青素、维生素等活性成分流失、风味物质易挥发的问...
    2026-02-06
  • 一种利用黑果花楸酿造的风味果酒
    一种利用黑果花楸酿造的风味果酒_鞍山师范学院_202511480358.3
    本发明涉及风味果酒技术领域，具体涉及一种利用黑果花楸酿造的风味果酒，由发酵基酒与功能性复合调味液按6 : 3‑4的重量比调配后，经陈酿工序制成；所述发酵基酒以黑果花楸为原料，通过果胶酶‑纤维素酶复配酶解、马克斯克鲁维酵母‑酿酒酵母双菌种阶梯...
    2026-02-06
  • 一种东风菜-山药双效保健酒制备工艺
    一种东风菜-山药双效保健酒制备工艺_天津现代职业技术学院_202511382799.X
    本发明提供本发明提供了一种东风菜‑山药双效保健酒制备工艺，以东风菜和山药为双主料、配伍含枸杞、红枣、黄精、茯苓、陈皮、甘草的辅料，通过以下五步工艺制备，具体包括：(1)原料预处理：对双主料及辅料分别进行清洁、切分，山药去皮后浸泡于水溶液，黄...
    2026-02-06
  • 一种竹子发酵酒及其制备方法
    一种竹子发酵酒及其制备方法_龙为生物科技(深圳)有限公司_202511446205.7
    本发明涉及一种竹子发酵酒及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：1)制备竹子粉：将新鲜、无病虫害的竹子清洗干净，粉碎后过筛，得到竹子粉；2)浸泡：称取竹子粉和水，按竹子粉：水=1 : 6的重量比混合，在25‑30℃下浸泡；3)发酵：将浸泡后...
    2026-02-06
  • 一种莲子酒酿造方法
    一种莲子酒酿造方法_龙游荷福农业科技有限公司_202511565190.6
    本发明公开了一种莲子酒酿造方法，属于酿酒技术领域，以去除莲芯的富硒莲子作为主料，并收集莲芯经过温水脱苦、酶解降解双重消除苦味根源，并将莲芯与稻壳复合纳入辅料体系，稻壳吸附残留苦味，同步保留莲芯硒与黄酮，有利于实现莲芯的废物利用，并有利于提升...
    2026-02-06
  • 一种黄精调色液的制备方法
    一种黄精调色液的制备方法_劲牌有限公司_202510905427.4
    本发明公开了一种黄精调色液的制备方法，其以药食同源药材黄精原药材为原料，经净制、润药和切制后与适量麦芽汁拌匀闷润，蒸制干燥后，再与黄酒以一定比例拌匀闷润，经3次蒸制和干燥后，用乙醇水溶液提取、过滤和浓缩后，即得黄精调色液。本发明工艺简单、效...
    2026-02-06
  • 一种肉灵芝酒的配方及其制备方法
    一种肉灵芝酒的配方及其制备方法_福建省元五太品牌管理有限公司_202511116559.5
    本发明提供的一种肉灵芝酒的配方及其制备方法，涉及养生酒领域，其特征在于，一种肉灵芝酒，其特征在于，包括以下重量份原料：白芍3克、红花5克、大黄10克、生地8克、草乌1克、丁香5克、甘松1克、肉灵芝7斤、酒体2000斤，其制备方法包括以下步骤...
    2026-02-06
  • 一种人参鹿鞭保健酒及其制作方法
    一种人参鹿鞭保健酒及其制作方法_张所生_202511222495.7
    本发明公开了一种人参鹿鞭保健酒及其制作方法，属于保健饮品技术领域。该保健酒由人参、鹿鞭、枸杞、肉苁蓉、黄精、肉桂、桂圆、桑葚、大枣、山药等中药材与50‑60度白酒或黄酒按特定比例制成。其制作方法包括原料准备、预处理(清洗晾干)、药材加工、浸...
    2026-02-06
  • 一种蔬菜风格配制酒的制备方法
    一种蔬菜风格配制酒的制备方法_中法合营王朝葡萄酿酒有限公司_202511663202.9
    本发明涉及配制酒制备和蔬菜风味融合技术领域，公开了一种蔬菜风格配制酒的制备方法，通过蔬菜风味特征以及基酒口感特性进行蔬菜与基酒进行适配组合，并根据种类进行蔬菜和基酒的挑选采用。该蔬菜风格配制酒的制备方法，通过步骤二以及步骤五和六，让蔬菜风味...
    2026-02-06
  • 一种多级物理破壁与微波催陈的黄精黄酒制备方法
    一种多级物理破壁与微波催陈的黄精黄酒制备方法_福建省农业科学院农产品加工研究所_202511470376.3
    本发明公开了一种多级物理破壁与微波催陈的黄精黄酒制备方法，属于食品加工与生物技术领域。该方法以黄酒为基酒，依次采用蒸汽爆破预处理、超高压预处理与浸润、酶解、分离澄清以及脉冲微波催陈技术；首先利用蒸汽爆破和超高压技术对黄精原料进行多级物理破壁...
    2026-02-06
  • 一种配制酒加工用配比装置
    一种配制酒加工用配比装置_共好发展(山东)健康科技有限公司_202511328485.1
    本发明公开了一种配制酒加工用配比装置，涉及配制酒加工技术领域，包括，包括机架机构，所述机架机构的内侧固定连接有托架机构，解决现有的因搅拌结构的叶片与容器内部的果肉接触而导致将大颗粒的果肉击碎呈糊状，会影响配制酒的饮用口感，而静止状态下的容器...
    2026-02-06
  • 一种苦荞草本白酒及其制备方法
    一种苦荞草本白酒及其制备方法_贵州省生物技术研究所(贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所)_202511538511.3
    本发明提供了一种苦荞草本白酒及其制备方法，该方法旨在解决现有苦荞酒活性成分流失、风味单一及酒体不稳定的问题，首先将苦荞超微粉、葛根超微粉和黄精超微粉一同投入酱香基酒中，进行先常温后低温的两段式密闭萃取，并在萃取初期加入部分柠檬酸溶液调节pH...
    2026-02-06
  • 一种具有藤椒香味型的白酒及制备方法
    一种具有藤椒香味型的白酒及制备方法_重庆裨将坊供应链管理有限公司_202511580910.6
    本发明涉及白酒酿造技术领域，且公开了一种具有藤椒香味型的白酒及制备方法，以重量百分比计，由以下组分构成：优质基酒90%～99.5%；藤椒提取液0.5%～10%，优质基酒为玉米和高粱酿造的酒精度50%vol～68%vol的浓香型或清香型白酒基...
    2026-02-06
  • 一种弱碱性白酒的生产方法及低压水分离方法
    一种弱碱性白酒的生产方法及低压水分离方法_巴马九赢久道健康科技有限公司_202511231622.X
    本发明涉及白酒生产技术领域，具体地说，涉及一种弱碱性白酒的生产方法及低压水分离方法。其包括基酒、复合吸附剂、渗透汽化膜辅助剂和抗氧化剂；还包括原料选择、基酒制备、低压水分离方法、天然弱碱性处理和低温协同陈酿步骤；通过低压梯度吸附、低压渗透汽...
    2026-02-06
  • 一种基于铜材料提升酱香型白酒风味的方法
    一种基于铜材料提升酱香型白酒风味的方法_贵州金沙窖酒酒业有限公司_202511225911.9
    本发明公开了一种基于铜材料提升酱香型白酒风味的方法，属于白酒风味提升领域。本发明以柱状活性炭和乙酸铜制备得到氧化铜/活性炭复合催化剂；将铜粉和氧化铜粉加入陶坛的制备工艺，得到含有铜的陶坛；之后将新蒸馏出来的酱香型白酒通过含有氧化铜/活性炭复...
    2026-02-06
  • 一种低度无水降度酱香型白酒和制备方法
    一种低度无水降度酱香型白酒和制备方法_天津芦台春酿造有限公司_202511537617.1
    本发明属于酒类制造技术领域，公开了一种低度无水降度酱香型白酒和制备方法，包括如下步骤：取酱香轮次基酒，经初次检验分型分级、小盘勾、贮存1年、分型分级复核、大盘勾、小型勾兑、第一次检验合格、大型勾兑、第二次检验合格、贮存3年、第三次检验合格、...
    2026-02-06
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