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最新专利技术
  • 一种自动封窖装置及其操作方法
    一种自动封窖装置及其操作方法_茅台学院_202311484161.8
    本发明公开了一种自动封窖装置及其操作方法，属于封窖设备技术领域，包括行走机构、螺杆泵送机构、机械臂和挤出机构，螺杆泵送机构安装在行走机构上，螺杆泵送机构上方安装有料斗，前端出料口通过泵送管道连接到挤出机构，挤出机构安装在机械臂的末端，机械臂...
    2026-04-23
  • 一种用于白酒酿酒的撒曲装置及撒曲方法
    一种用于白酒酿酒的撒曲装置及撒曲方法_梁河县帮钙酒厂_202311641724.X
    本发明涉及酿酒撒曲技术领域，具体为一种用于白酒酿酒的撒曲装置及撒曲方法，包括通过设置的高低分布的置料网架和撒曲网架，先将谷物分散到置料网架上，再启动正反转电机驱动传动丝杆带动翻料架和卸料架前后往复运动，并经引导槽逐层降低而分层铲入谷物到翻料...
    2026-04-23
  • 一种清香型白酒及其制备方法
    一种清香型白酒及其制备方法_成都源坤酿酒技术有限公司_202411527081.0
    本申请公开了一种清香型白酒及其制备方法，涉及酿酒技术领域。制备方法包括：将地缸发酵后的大茬酒醅取出，加入强化大曲和稻壳，进行翻沙，拌匀后，得到翻沙酒醅；在堆场预置自动通气设备并将翻沙酒醅堆积在堆场，进行堆积发酵，以翻沙酒醅中部温度达40℃‑...
    2026-04-23
  • 一种用于酱香型白酒酿造的摊晾辅助工具
    一种用于酱香型白酒酿造的摊晾辅助工具_贵州航天天马机电科技有限公司_202511840360.7
    本发明涉及酿酒设备技术领域，公开了一种用于酱香型白酒酿造的摊晾辅助工具，包括手柄模块，所述手柄模块下端通过快接头安装翻料模块或起埂模块，翻料模块内可转动安装有翻料棒，翻料棒由翻料模块内的电机带动转动；起埂模块内可转动安装有起埂铲，起埂铲上连...
    2026-04-23
  • 一种沙藏酒的制酒装置和制酒工艺
    一种沙藏酒的制酒装置和制酒工艺_贵州博园酒业有限责任公司_202511975861.6
    本发明涉及沙藏酒制酒设备技术领域，且公开了一种沙藏酒的制酒装置，包括支撑底座、加热机构、搅拌机构和提取机构，所述加热机构固定安装于支撑底座的顶部，且搅拌机构位于加热机构的内部，且提取机构固定安装于加热机构的顶部；所述加热机构包括加热箱体，且...
    2026-04-23
  • 一种海洋活性肽调控白酒大曲发酵过程中微生物代谢的方法
    一种海洋活性肽调控白酒大曲发酵过程中微生物代谢的方法_中国海洋大学_202511998389.8
    本发明提供一种海洋活性肽调控白酒大曲发酵过程中微生物代谢的方法，通过在白酒生产过程中的大曲发酵过程中加入海洋活性肽，改善大曲发酵微生物的生长与代谢状态，优化微生物群落结构，促进风味物质及其前体的形成，从而提升大曲品质及其对白酒风味的贡献能力...
    2026-04-23
  • 一种白酒发酵过程中使用海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢的方法
    一种白酒发酵过程中使用海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢的方法_中国海洋大学_202511998468.9
    本发明提供一种白酒发酵过程中使用海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢的方法，是在白酒制备的厌氧发酵阶段加入海洋活性肽调控己酸菌生长与代谢；其中海洋活性肽是蛋白核小球藻肽、裂壶藻肽、鱼白蛋白肽或南极磷虾肽。本发明通过在厌氧培养体系中添加特定来源的活...
    2026-04-23
  • 一种酱香型羊肚菌青稞养生酒的酿造方法
    一种酱香型羊肚菌青稞养生酒的酿造方法_天水师范大学_202610148657.5
    本发明公开了一种酱香型羊肚菌青稞养生酒的酿造方法，涉及酒类酿造技术领域，包括以下步骤：S1、羊肚菌菌种制备；S2、原料预处理与复配；S3、蒸煮与冷却；S4、大曲接种与有氧糖化发酵；S5、羊肚菌菌丝球接入与固态厌氧发酵；S6、蒸馏与辅料添加；...
    2026-04-23
  • 一种酱酒发酵系统及发酵方法
    一种酱酒发酵系统及发酵方法_王金钊_202311609158.4
    本发明涉及白酒生产领域，特别是一种酱酒发酵系统及发酵方法，包括三个搅拌座，每个搅拌座上均固接有一个连接柱，每个搅拌座上的连接柱均插接入另一个搅拌座的下方，位于最下方的搅拌座的下端转动连接有发酵桶，每个搅拌座内均安装有一个温度传感器，位于最下...
    2026-04-23
  • 天然糖化发酵剂及利用其酿造黄酒的方法
    天然糖化发酵剂及利用其酿造黄酒的方法_上海洲跃生物科技有限公司_202410268333.6
    本发明提供了几类天然糖化发酵剂及利用其进行无曲酿造黄酒的方法；天然糖化发酵剂是从自然界中采收的、不经过人工接种培菌的具有糖化或/和发酵作用的生物质，包括谷物的青苗、谷物的乳熟期谷穗、松花粉、蜂花粉、食用花卉的盛花期花朵、部分绿叶蔬菜及绿叶食...
    2026-04-23
  • 一种提高黍米黄酒发酵醪酒精含量的方法
    一种提高黍米黄酒发酵醪酒精含量的方法_青岛农业大学_202610036958.9
    本发明公开了一种提高黍米黄酒发酵醪酒精含量的方法，将酿酒酵母接种于液体种子培养基中进行培养得到酿酒酵母种子液，将酿酒酵母种子液接种于Levan果聚糖液体培养基中，培养一段时间后再进行超声波处理，超声波处理结束后得到酿酒酵母菌株发酵液；将经过...
    2026-04-23
  • 一种糯米快速冷却设备
    一种糯米快速冷却设备_刘冰_202310357499.0
    本发明公开了一种糯米快速冷却设备，涉及糯米冷却技术领域，包括：罐体，所述罐体内侧壁设置有多个呈上下分布的分散组件；传动轴，所述传动轴设置在罐体中心处，所述罐体顶部设置有动力组件，且动力组件和传动轴固定；其中，所述分散组件包括：第一分散座和第...
    2026-04-23
  • 一种草本助睡眠黄酒及其制作方法
    一种草本助睡眠黄酒及其制作方法_陕西秦洋长生酒业有限公司_202610130465.1
    本发明涉及黄酒酿造技术领域，具体公开了一种草本助睡眠黄酒及其制作方法，本发明黄酒以糯米、黑米为主要原料，并添加由酸枣仁、茯苓、枸杞、地黄、玫瑰花、黄精、桂圆、莲子、百合、桑葚十种药食同源草本组成的配方，经药麦曲制备、糖化发酵、压榨、煎酒、陈...
    2026-04-23
  • 一种水蜜桃复合果酒及其制备方法
    一种水蜜桃复合果酒及其制备方法_北京工商大学_202310661419.0
    本发明属于一种复合原料发酵食品制备和加工技术，具体涉及一种水蜜桃复合果酒及其制备方法。包括：步骤1：将水蜜桃和复合配料预处理；步骤2：将步骤1的水蜜桃和复合配料分别打碎制浆；步骤3：测定步骤2水蜜桃果浆和复合配料果浆的pH值和糖度，将步骤2...
    2026-04-23
  • 一种混菌发酵蓝莓酒酿制工艺及其应用
    一种混菌发酵蓝莓酒酿制工艺及其应用_茅台学院_202511889619.7
    本发明涉及蓝莓酒酿制技术领域，尤其是一种混菌发酵蓝莓酒酿制工艺及其应用，包括以下步骤：原料预处理：将蓝莓解冻、挑拣、破碎，得到蓝莓浆；酶解：向所述蓝莓浆中加入焦亚硫酸钾和果胶酶，在48‑52℃下酶解1‑2h；调糖：调节所述蓝莓浆的糖度至14...
    2026-04-23
  • 一种利用咖啡改善酿酒品质的方法
    一种利用咖啡改善酿酒品质的方法_上海大觉包装制品有限公司_202610010661.5
    本发明公开了一种利用咖啡改善酿酒品质的方法，涉及食品加工技术领域，包括咖啡渣预处理、活性物质萃取、酿酒原料处理、复合发酵以及蒸馏与陈酿，通过建立咖啡废弃物的定向处理体系，将原本作为废料处理的咖啡渣转化为高纯度活性成分载体，回收其中的风味增效...
    2026-04-23
  • 甘露糖蛋白协同多酚在消除果酒中有害醛中的应用及其消除方法
    甘露糖蛋白协同多酚在消除果酒中有害醛中的应用及其消除方法_暨南大学_202610158976.4
    本发明公开了甘露糖蛋白协同多酚在消除果酒中有害醛中的应用及其消除方法，属于食品添加剂应用及食品安全技术领域。本发明提供了甘露糖蛋白的新应用，利用甘露糖蛋白本身对有害醛的消除作用和与特定多酚的协同增效作用，能够大幅降低果酒中的有害醛含量，提升...
    2026-04-23
  • 一种药酒的渗漉调制工艺及其渗漉调制装置
    一种药酒的渗漉调制工艺及其渗漉调制装置_浙江祺香酒业有限公司_202511685537.0
    本发明属于渗漉技术领域，特别涉及一种药酒的渗漉调制工艺及其渗漉调制装置，它解决了无法根据不同需求灵活制备含相应成分的药酒的问题。本发明的渗漉调制工艺，包括以下步骤：S1、取多种药材，分别进行预处理；S2、将预处理后的药材分别投入渗漉装置，并...
    2026-04-23
  • 一种白酒陈化系统及方法
    一种白酒陈化系统及方法_杨光海_202311601027.1
    本发明涉及白酒陈化领域，特别是一种白酒陈化系统及方法，包括用于盛装白酒的筒管，及固定在筒管下端的底板，及转动在底板中心的气腔管，气腔管的上端均匀固定有多个气孔管，及一端套设在气腔管下端的加热腔，且加热腔与气腔管连通，加热腔远离气腔管端设有连...
    2026-04-23
  • 一种白酒生产系统及方法
    一种白酒生产系统及方法_江惺_202311368752.9
    本发明涉及白酒生产技术领域，更具体的说是一种白酒生产系统及方法。其有益效果为本发明能够在大批量对白酒进行催陈时减少产品的品质波动。一种白酒生产系统，包括壳体，及壳体右侧固接的除菌框，及壳体内部安装的给料机构，及壳体左侧固接的真空泵，及壳体上...
    2026-04-23
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