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最新专利技术
  • 一种螺蛳粉汤料及其制备方法
    一种螺蛳粉汤料及其制备方法_柳州市第一职业技术学校_202610010958.1
    本发明属于食品领域，具体涉及一种螺蛳粉汤料及其制备方法。所述螺蛳粉汤料包括如下重量份的原料：螺蛳浓汤65‑75份、盐13‑17份、白糖7‑8份、鸡精5‑7份、味精28‑32份、复合香辛料36‑40份、红油4‑6份、红油粉底2‑4份。本发明原...
    2026-04-03
  • 一种竹盐青梅枇杷膏的制作工艺
    一种竹盐青梅枇杷膏的制作工艺_一树金(福建)生物科技有限公司_202511985325.4
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种竹盐青梅枇杷膏的制作工艺。该工艺以100kg枇杷果为基准，包括枇杷取浆真空浓缩、青梅去核打浆预处理、主料混合熬煮、竹盐分段添加、收膏灭菌及保存；其中主料熬煮前3小时100℃、第4小时85℃，竹盐于第5小...
    2026-04-03
  • 一种复合甜橙果酱配方及其制作方法
    一种复合甜橙果酱配方及其制作方法_商丘市冠领食品有限公司_202610148924.9
    本发明公开了一种复合甜橙果酱配方及其制作方法，属于食品加工领域。所述果酱由甜橙15‑20份、百香果原浆5‑15份、白砂糖12‑16份及复合添加剂等原料制成，锁定42.3：1黄金甜酸比与低钠30‑35 mg/100 g专属配方。制作中融入甜橙...
    2026-04-03
  • 一种制备开袋即食中性魔芋素食的方法
    一种制备开袋即食中性魔芋素食的方法_西南大学_202610133308.6
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种制备开袋即食中性魔芋素食的方法，具体步骤为将制备好的热不可逆魔芋素食，经清水漂洗去碱，得到无异味的魔芋素食，将无异味魔芋素食用带孔筛网沥干水分后，称量装袋。碱性电解水发生器装入饱和碳酸钾水溶液，启动碱...
    2026-04-03
  • 一种多等级红枣差异化烘干时间调控的生产工艺
    一种多等级红枣差异化烘干时间调控的生产工艺_阿拉尔市红鑫源枣业技术开发有限责任公司_202610152490.X
    本发明涉及一种多等级红枣差异化烘干时间调控的生产工艺，涉及红枣加工技术领域。选取无病虫果、裂果、机械损伤的鲜枣，漂洗，沥干，分级筛选分为特级、一级、二级，分级时同步用微型pH传感器检测枣肉pH值；采用热风烘干机对红枣进行三段式烘干，烘干设备...
    2026-04-03
  • 一种梨产品的制作方法
    一种梨产品的制作方法_赵县楷诚商贸有限公司_202610027621.1
    本发明公开了一种梨产品的制作方法，包括分级筛选、精细化清洗、恒温浸泡系统准备、高温处理与色泽转化、快速降温定型及差异化后处理步骤。先通过机械分级与人工筛选得到分级筛选后的梨，经气泡清洗与高压喷淋得到清洗沥干后的梨；再将其放入恒温浸泡槽高温处...
    2026-04-03
  • 甜菊番茄的制造方法和由其生产的甜菊番茄
    甜菊番茄的制造方法和由其生产的甜菊番茄_姜声敏_202411410376.X
    本发明提供一种甜菊番茄的制造方法和由其生产的甜菊番茄。本发明的生产方法利用甜菊苷增强了番茄的甜味，甜菊糖具有强烈的甜味，几乎不含热量，从而减少糖的摄入量，并且可以减少糖分的摄入。为想要吃西红柿的消费者提供了一种选择，甜菊糖可以均匀地分布在西...
    2026-04-03
  • 一种脆皮烤鱼的增酥脆方法
    一种脆皮烤鱼的增酥脆方法_大连工业大学_202610163524.5
    本发明公开了一种脆皮烤鱼的增酥脆方法，属于煎炸菜肴领域。本发明先通过酶解结合高压均质法高效制备香菇柄纳米纤维素，进一步制备香菇柄纳米纤维素‑茶多酚复合物，并以其为分散相制备油相60%的凝胶状乳液，之后将乳液作为造孔剂，实现脆皮烤鱼的增脆增酥...
    2026-04-03
  • 一种牛肉丸制作装置及方法
    一种牛肉丸制作装置及方法_天下潮膳食品(广东)股份有限公司_202511950581.X
    本申请属于控制系统技术领域，公开一种牛肉丸制作装置及方法，装置包括：柜体，柜体左侧上端设置有进料斗；柜体内设置有驱动机构和粉碎输料机构；驱动机构和粉碎输料机构传动连接，工作台上方设置有下成型模，柜体内设置有上成型模组件，工作台上方设置有多个...
    2026-04-03
  • 一种即食香肠及其制作方法
    一种即食香肠及其制作方法_漳州友厨坊食品科技有限公司_202511835790.X
    本发明公开了一种即食香肠及其制作方法。所述即食香肠主料包括猪肉、牛肉(含其它组织如牛筋等)、鸡肉、鱼肉、虾肉等鲜肉源或动物肉源等单一肉质或其两种或三种组合肉质；辅料包括萝卜、甜椒、九层塔、孜然、盐、味精、肉桂酸乙酯、藕粉、桉叶油、嘉宝果叶片...
    2026-04-03
  • 用于重组肉制品的复合添加剂、重组肉制品及其制备方法
    用于重组肉制品的复合添加剂、重组肉制品及其制备方法_泰兴市东圣生物科技有限公司_202512036433.3
    本发明提供了一种用于重组肉制品的复合添加剂，其包含以下组分或由以下组分组成：0.1至5重量%的谷氨酰胺转氨酶；40至80重量%的酪蛋白酸钠；10至30重量%的水解胶原蛋白；0至5重量%的食盐；0至5重量%的磷酸三钠；和0至40重量%的麦芽糊...
    2026-04-03
  • 一种皮肚片和皮肚丝的制备方法
    一种皮肚片和皮肚丝的制备方法_漯河市江盛食品有限公司_202610114799.X
    本发明公开了一种皮肚片和皮肚丝的制备方法，具体涉及食品加工技术领域，方法包括：原料预处理、精准煮制与分锅、多阶段可控斩拌与凝胶体系构建、程序化冷却定型及分切，其关键在于，在斩拌过程中于50‑60℃温度下加入含谷氨酰胺转氨酶的复合凝胶剂，并耦...
    2026-04-03
  • 一种抗老化松仁小肚的制备方法
    一种抗老化松仁小肚的制备方法_东北农业大学_202610014355.9
    本发明公开了一种抗老化松仁小肚的制备方法，通过罐装、糖熏和低温蒸煮来制备松仁小肚样品，添加不同的增稠剂进行复配到松仁小肚中，比较不同复配比例松仁小肚的质地和口感；抗老化实验表明添加复配增稠剂后可以明显的抑制松仁小肚的淀粉老化问题。通过此方法...
    2026-04-03
  • 一种富硒大米的生物化学加工方法
    一种富硒大米的生物化学加工方法_江苏必新大米集团有限公司_202511672232.6
    本发明公开了一种富硒大米的加工方法，涉及粮食加工技术领域。该方法包括原料化学改性预处理、螯合型复合硒源制备、络合辅助浸泡、化学固硒处理、分段控湿干燥、调质平衡及分级碾磨步骤。通过磷酸二氢钠与柠檬酸复合改性大米结构，亚硒酸钠与硒代蛋氨酸复配并...
    2026-04-03
  • 一种预包装速食酸浆面的制备工艺
    一种预包装速食酸浆面的制备工艺_湖北璩家餐饮管理有限公司_202610047614.8
    本发明涉及酸浆面技术领域，具体公开了一种预包装速食酸浆面的制备工艺，工艺包括酸浆制备、面条制备、煸臊子制备、无菌灌装、预包装组合等步骤，本发明通过科学配比原料、引入特定乳酸菌种作为发酵引子，并结合精确的控温与半密闭发酵管理，成功引导了以乳酸...
    2026-04-03
  • 一种制备酶解谷物粉的方法
    一种制备酶解谷物粉的方法_长兴趣酶生物科技有限公司_202610207609.9
    本发明公开了一种制备酶解谷物粉的方法。所述方法包括以下步骤：1)将原料和水混合，得到浆料；2)采用蛋白酶酶解所述浆料，以降解原料中麸质；所述原料选自谷物、谷物制品中的一种或两种；所述蛋白酶包含Pv‑PEP1蛋白或与其相关的生物材料，所述Pv...
    2026-04-03
  • 一种添加海藻糖复合糖浆的冷冻生坯馒头及其制作方法
    一种添加海藻糖复合糖浆的冷冻生坯馒头及其制作方法_江南大学_202610033871.6
    本发明公开了一种添加海藻糖复合糖浆的冷冻生坯馒头及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的冷冻生坯馒头，其原料按重量份计，包括中筋小麦粉80~120份，速溶干酵母0.8~1.2份，水40~60份，食用盐0.32~0.48份，海藻糖复合糖浆...
    2026-04-03
  • 一种发芽糙米粉及其制备方法与应用
    一种发芽糙米粉及其制备方法与应用_上海市农业科学院_202610183072.7
    本发明涉及一种发芽糙米粉及其制备方法与应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种发芽糙米粉的制备方法，将发芽糙米粉碎后，在转速140~160r/min、预热区温度为50~70℃、挤压区温度为110~130℃、熟化区温度为135℃~155℃的条...
    2026-04-03
  • 一种椰子水提取浓缩工艺
    一种椰子水提取浓缩工艺_广东椰谷生物科技有限公司_202511827242.2
    本发明公开了一种椰子水提取浓缩工艺，其属于椰子水的技术领域，该工艺依次包括以下步骤：对新鲜椰子水进行预处理与pH调节；加入由果胶酶和纤维素酶组成的复合酶进行酶解；酶解后灭酶，并加入谷氨酸钠进行分子修饰；最后在低温、低压条件下进行浓缩。本发明...
    2026-04-03
  • 一种虾类养殖饲料的中草药功能性添加剂及其制备方法和应用
    一种虾类养殖饲料的中草药功能性添加剂及其制备方法和应用_集美大学_202610045114.0
    本发明提供了一种虾类养殖饲料的中草药功能性添加剂及其制备方法和应用，属于饲料添加剂技术领域。本发明的中草药功能性添加剂按质量份包括以下原料：金银花10‑15份、连翘10‑15份、板蓝根15‑20份、黄芪20‑30份、桔梗8‑12份、五倍子5...
    2026-04-03
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