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  • 一种兼具汁体稳定及口感顺滑的零添加老汉瓜汁的制备方法
    一种兼具汁体稳定及口感顺滑的零添加老汉瓜汁的制备方法_新疆维吾尔自治区农业科学院_202610013883.2
    本发明提供了一种兼具汁体稳定及口感顺滑的零添加老汉瓜汁的制备方法，属于生物质高值化利用和食品添加剂技术领域。包括如下步骤：(1)取老汉瓜外层中果皮匀浆，得到瓜皮纤维；(2)在所述瓜皮纤维中加入碱溶液，进行脱甲酯化反应，反应结束得到脱甲酯化瓜...
    2026-04-01
  • 一种天麻发酵饮品及其制备方法
    一种天麻发酵饮品及其制备方法_贵州省核桃研究所_202511677379.4
    本发明公开了一种天麻发酵饮品及其制备方法，属于食品加工技术领域，所述天麻发酵饮品原料主要为饮用水、天麻汁、白砂糖、蜂蜜，并采用植物乳杆菌进行发酵。其制备方法包括：将天麻速冻后经微波解冻再榨取原汁得到天麻汁；将白砂糖与玉米淀粉、魔芋葡甘聚糖、...
    2026-04-01
  • 一种美藤果油胶原蛋白肽饮料及其制备方法
    一种美藤果油胶原蛋白肽饮料及其制备方法_黄石淼悦科技有限公司_202512054825.2
    本发明属于食品饮料技术领域，具体是指一种美藤果油胶原蛋白肽饮料及其制备方法，该饮料按重量百分比计，包含美藤果油0.5~2.0%、胶原蛋白肽1.0~3.0%、复合乳化剂0.2~0.8%、复合稳定剂0.1~0.5%、甜味剂0.5~5.0%、酸度...
    2026-04-01
  • 一种铁皮石斛固体饮料的冷冻干燥工艺
    一种铁皮石斛固体饮料的冷冻干燥工艺_江西省中医药研究院_202511632461.5
    本发明提供一种铁皮石斛固体饮料的冷冻干燥工艺，本申请通过洋车前子壳粉与三羟基脂肪酸衍生物复配形成协同保护体系，结合退火与分段冻干工艺，在分子层面抑制冰晶生长并保护活性成分，在宏观层面构建稳固多孔结构，最终高效制备出活性成分保留率高、色泽风味...
    2026-04-01
  • 一种辅助减脂减重的复合草本谷物蛋白肽固体饮料及其制备方法
    一种辅助减脂减重的复合草本谷物蛋白肽固体饮料及其制备方法_广西壮元医药科技有限公司_202511841885.2
    本发明涉及一种辅助减脂减重的复合草本谷物蛋白肽固体饮料及其制备方法，属于食品技术领域。为解决现有减脂产品配方单一、活性成分易损失及功效缺乏实验验证的问题，本发明提供一种由复合谷物粉、复合果蔬粉、复合草本粉及多种食药物质(莱菔子、橘皮、茯苓、...
    2026-04-01
  • 一种具有护肝解酒功效的固体饮料
    一种具有护肝解酒功效的固体饮料_福州澳铭生物科技有限公司_202511883053.7
    本发明提供一种具有护肝解酒功效的固体饮料，解酒组合物40～50份、维生素B族1～3份、甘草5～10份、牛磺酸1～5份和山楂10～15份；其中，解酒组合物包括：海藻25～30份、糖菊10～20份、地乌桃10～12份和核桃仁4～5份；本发明，可...
    2026-04-01
  • 具有抗疲劳功能的党参黄芪复合固体饮料及制备方法
    具有抗疲劳功能的党参黄芪复合固体饮料及制备方法_陇南市诚康中药材科技开发有限责任公司_202610001133.3
    本发明涉及中药制备技术领域，尤其涉及具有抗疲劳功能的党参黄芪复合固体饮料及制备方法。技术方案：具有抗疲劳功能的党参黄芪复合固体饮料，包括如下重量百分比的组分组成：党参提取物15%～35%、黄芪提取物20%～40%、天然益生元载体系统15%～...
    2026-04-01
  • 天然色素作为食品增甜剂的应用
    天然色素作为食品增甜剂的应用_沈阳农业大学_202511993198.2
    本发明涉及一类天然色素作为食品增甜剂的应用，属于食品添加剂领域。本发明提供天然色素作为食品增甜剂的应用，所述天然色素为桑葚花色苷、紫薯花色苷、甜菜红、姜黄色素、苋菜红、辣椒红、红曲红中的至少一种。本发明利用天然色素中特定色素单体及其他增甜化...
    2026-04-01
  • 一种护绿剂及其制备方法和应用
    一种护绿剂及其制备方法和应用_珠海市自然之旅生物技术有限公司_202511670581.4
    本发明属于食品添加剂技术领域，提供了一种护绿剂及其制备方法和应用。本发明采用特定配比的胡椒提取物、碳酸氢钠、麝香草提取物、菠菜粉作为护绿剂的主要组分，具有良好的护绿效果，可使绿色蔬菜在烹饪后能在较长的时间内保持较好的绿色色泽，能够用于现做现...
    2026-04-01
  • 一种基于墨鱼汁的天然着色剂的制备方法及其应用
    一种基于墨鱼汁的天然着色剂的制备方法及其应用_青岛希岸食品科技有限公司_202511879079.4
    本发明公开了一种基于墨鱼汁的天然着色剂的制备方法及其应用。该方法通过耐盐乳酸杆菌与毕赤酵母对墨鱼汁进行液态发酵，随后在漆酶催化下与儿茶素或原花青素发生偶联反应，形成墨鱼黑色素‑多酚共价复合物；再将其与海藻酸钠、低酯果胶等混合，经钙钾离子诱导...
    2026-04-01
  • 一种提高预制裹糊油炸类制品挂糊率和脆性的制备方法及产品
    一种提高预制裹糊油炸类制品挂糊率和脆性的制备方法及产品_渤海大学_202511529743.2
    本发明公开了一种提高预制裹糊油炸类制品挂糊率和脆性的制备方法及产品，所述制备方法包括，将食材与腌制料混合均匀进行腌制；取小麦中筋面粉和土豆淀粉、亲水胶体加入饮用水，混合均匀后于60~70℃加热10~15min，冷却至室温得到预糊化的糊料，加...
    2026-04-01
  • 一种富含膳食纤维的低GI全谷物基料的制备方法
    一种富含膳食纤维的低GI全谷物基料的制备方法_东北农业大学_202511781408.1
    本发明公开了一种富含膳食纤维的低GI全谷物基料的制备方法，所述方法包括如下步骤：步骤一、低GI谷物淀粉的提取；步骤二、酶改性全谷物基料。本发明通过筛选14种全谷物原料，优选出低GI的全谷物，并对其进行复配，丰富了低GI食品产业原料的选择，且...
    2026-04-01
  • 一种大福、大福皮及其制备方法
    一种大福、大福皮及其制备方法_恩喜村(上海)生物技术有限公司_202511921694.7
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种大福、大福皮及其制备方法。为在保证品质的前提下实现大福的工业化生产，降低成本，本发明提出一种大福皮，该大福皮的原料包括20‑60重量份数的糯米粉、5‑50重量份数的大米粉、10‑30重量份数的变性淀粉...
    2026-04-01
  • 一种婴儿米粉的制备方法及其产品
    一种婴儿米粉的制备方法及其产品_武汉轻工大学_202512055212.0
    本发明涉及一种婴儿米粉的制备方法及其产品，所述制备方法包括：将米粉与水混合，使用射频加热处理，得到预处理后的米粉；将预处理后的米粉研磨，所述研磨后米粉的粒径为30‑250μm。射频加热预处理米粉可以防止结块，通过研磨及过筛处理将米粉的粒径维...
    2026-04-01
  • 一种长效保藏型米面制品和淀粉类制品制作工艺
    一种长效保藏型米面制品和淀粉类制品制作工艺_青岛希岸食品科技有限公司_202610040433.2
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种长效保藏型米面制品和淀粉类制品制作工艺。该工艺通过原料体系优化、分级压延成型、多阶段杀菌及精准控湿包装的协同设计，实现米面制品和淀粉类制品常温下的长期保藏，同时保持优良口感与营养特性。其核心在于采用特定...
    2026-04-01
  • 一株植物乳杆菌及其在制备小米馒头方面的应用
    一株植物乳杆菌及其在制备小米馒头方面的应用_吉林农业大学_202511651097.7
    本发明公开了一种植物乳杆菌及其在制备小米馒头方面的应用，植物乳杆菌LP706与酵母菌协同发酵，对小米面团的质构及理化特性均有明显改善，强化面筋网络，从而提高面团的加工性能，酯类、醇类等风味物质丰富，提高馒头的品质。
    2026-04-01
  • 一种寿桃面点及其制备方法
    一种寿桃面点及其制备方法_北京礼食文化科技发展有限公司_202511887508.2
    本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种寿桃面点及其制备方法，通过对面点原料组成、发酵温度、湿度和时间的精准把控，结合多次压面和二次蒸制的步骤，有效提高了面点结构的稳定性，使寿桃面点静置后不易塌陷或回弹，提高了寿桃面点的品质。
    2026-04-01
  • 一种低GI黑小麦全谷物面条的制备方法
    一种低GI黑小麦全谷物面条的制备方法_山东省农业科学院_202511712427.9
    本发明属于食品加工与安全领域，提供了一种低GI黑小麦全谷物面条的制备方法。制备获得的低GI黑小麦全谷物面条的最优配方为黑小麦改性麦麸13.60%、谷朊粉12.87%、抗性淀粉13.00%、山药粉4%、三赞胶0.8%，余量为黑小麦面粉。其预测...
    2026-04-01
  • 一种营养面条及其制备工艺
    一种营养面条及其制备工艺_北京手工坊餐饮管理有限公司_202512020303.0
    本发明涉及面条加工技术领域，具体涉及一种营养面条及其制备工艺。制备原料包括以下重量份的组分：面粉400‑600份、复合活性剂20‑30份。制得的营养面条防腐抑菌，不易断，感官效果好。
    2026-04-01
  • 一种鸡内金螺旋藻保健食品及其制备方法
    一种鸡内金螺旋藻保健食品及其制备方法_柏士国_202610020674.0
    本发明公开了一种鸡内金螺旋藻保健食品及其制备方法，所述保健食品由鸡内金超微粉、螺旋藻精粉、麦冬超微粉、主粮基粉、膳食纤维粉和低聚果糖按特定重量份配比制成，其制备方法包括：对鸡内金和麦冬进行低温气流超微粉碎，对螺旋藻进行低温球磨破壁；采用核心...
    2026-04-01
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