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基于α-酮戊二酸的特殊膳食制剂、制备工艺及其用途
本发明目的在于揭示一种基于α‑酮戊二酸的特殊膳食制剂、制备工艺及其用途,涉及膳食补充剂技术领域,每800mg膳食制剂包含50mg‑100mg的α‑酮戊二酸或α‑酮戊二酸盐、5mg‑12mg的N‑乙酰神经氨酸或N‑乙酰神经氨酸盐、30mg‑6...
一种含有灵芝的复合保健饮品及其制备工艺
本发明涉及保健饮品技术领域,具体涉及一种含有灵芝的复合保健饮品及其制备工艺。一种含有灵芝的复合保健饮品的制备工艺,包括:灵芝提取物的制备、灵芝提取物的脱苦处理、茯苓黄精复配提取浓缩液的制备、复合保健饮品的制备。本发明以灵芝为君、茯苓为臣、黄...
一种补充营养促进减肥的白芸豆益生菌多维复合固体饮料及其制备方法
本发明实施例公开了一种补充营养促进减肥的白芸豆益生菌多维复合固体饮料及其制备方法。本发明的固体饮料富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质,能够为人体提供全面的营养支持,满足日常营养需求,尤其适合在减肥期间补充因控制饮食而可能缺乏的营养成分...
一种灵芝黄精食品及其制备方法
本发明公开了一种灵芝黄精食品及其制备方法,按质量百分比由90%‑95%的基质,0.1%‑2.0%的灵芝提取物,0.1%‑2.0%的黄精提取物,柑橘提取物0.1%‑0.5%,果胶0.1%‑0.5%,姜黄提取物0.1%‑0.5%,罗汉果提取物0...
一种特殊医学用途肥胖、减脂手术全营养配方食品及其制备方法
本发明提出了一种特殊医学用途肥胖、减脂手术全营养配方食品及其制备方法,涉及特殊医学食品领域,包括以下原料:蛋白复合物30‑45%,混合脂质20‑30%,碳水化合物25‑35%,维生素2‑5%,矿物质2‑5%,功能化豌豆蛋白2‑4%,低酯柑橘...
一种辅酶Q10纳米颗粒及其制备方法
本发明公开了一种辅酶Q10纳米颗粒,其原料按重量份包括:辅酶Q100.16‑0.2份、玉米朊8‑10份、乙基纤维素0.2‑0.4份、海藻酸钠1‑2份、羟丙甲纤维素0.2‑0.4份。本发明还公开了上述辅酶Q10纳米颗粒的制备方法,包括如下步骤...
一种胆汁酸混合物及其应用
本发明涉及食品营养补充剂和药物领域的一种胆汁酸混合物,包括Taurohyocholicacid、Taurochenodeoxycholicacid、Taurodeoxycholicacid、Hyocholicacid、Taurohyodeo...
一种儿童特殊医学用途的全营养食品
本发明属于食品技术领域,具体涉及一种儿童特殊医学用途的全营养食品。以重量份数计,所述全营养食品包括以下组分:脂肪粉①250‑450份、脂肪粉②40‑100份、麦芽糊精250‑350份、水解乳清蛋白150‑250份、二十二碳六烯酸粉2‑6份和...
植物纤维口嚼食品挤胶定型方法
本发明涉及食品加工领域,具体公开了植物纤维口嚼食品挤胶定型方法。植物纤维口嚼食品挤胶定型方法,包括如下环节:涂胶:向植物纤维产品喷涂胶体,让胶体充分混合纤维产品;压制挤胶定型:对混合胶体的植物纤维产品进行物理挤胶定型;振动挤胶定型:对混合胶...
一种提高木薯淀粉凝胶拉伸性能的方法、木薯淀粉凝胶及其应用
本发明提供了一种提高木薯淀粉凝胶拉伸性能的方法、木薯淀粉凝胶及其应用,涉及食品材料加工技术领域。本发明提高木薯淀粉凝胶拉伸性能的方法,包括以下步骤:将木薯淀粉和氯化镁溶液混合后蒸制,冷却,得到木薯淀粉凝胶,所述氯化镁溶液的浓度为2.1~2....
一种甘油二酯皮克林乳液
本发明提供了一种甘油二酯皮克林乳液。本发明的甘油二酯皮克林乳液含有质量比为0.25~0.75:70~85:20~25的莲子蛋白、甘油二酯、水,通过选用特定的固定剂(莲子蛋白),以及调控固定剂与甘油二酯等成分的用量比,作为挥发性物质的载体,不...
一种高内相Pickering乳液用复合蛋白稳定剂及其制备方法和应用
本发明公开了一种高内相Pickering乳液用复合蛋白稳定剂,由植物蛋白分离物与动物蛋白通过非共价相互作用复合而成;所述植物蛋白分离物为藜麦蛋白,所述动物蛋白为乳清蛋白,复合后形成的纳米颗粒粒径≤300nm,Zeta电位≤‑25mV。本发明...
一种抗氧化黑枣酱油及其制备方法
本发明属于食品加工技术领域,更具体地,涉及一种抗氧化黑枣酱油及其制备方法。本发明提供的抗氧化黑枣酱油,通过加入黑枣以及特定的原料配比、微生物菌种及发酵条件,使得黑枣中丰富的抗氧化成分在发酵过程中能够有效溶出,从而使酱油中富含的抗氧化成分多酚...
蚝汁发酵液及其制备方法和在制备调味品和/或食品中的应用
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种蚝汁发酵液及其制备方法和在制备调味品和/或食品中的应用。蚝汁发酵液的制备方法,包括如下步骤:S1.将牡蛎肉研磨成浆,得到牡蛎浆;S2.牡蛎浆经加热熬煮后,加入蛋白酶,下酶解,得到酶解蚝浆;S3.向酶解...
一种生态骨头汤的配方及其制作方法
本发明公开一种生态骨头汤的配方及其制作方法,配方含生态养殖动物带髓骨骼、天然酸性物质、复合植物香辛料、药食同源草本组合物等天然原料;制作经骨骼预处理、一次煨炖、二次富集、精细化过滤、调味灌装步骤。本发明原料生态安全无添加,能充分释放营养并实...
一种基于乳酸菌发酵的天然防腐鸡汤的制备工艺
本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种基于乳酸菌发酵的天然防腐鸡汤的制备工艺。该工艺主要包括:以特定比例的鸡肉与水熬制基础鸡汤;添加乳糖、酵母提取物等作为发酵基质,经灭菌后,接种由植物乳杆菌和戊糖片球菌构成的复合乳酸菌发酵剂进行厌氧定向...
一种脆化高纤低糖椰果及其制备方法与应用
本发明提供了一种脆化高纤低糖椰果及其制备方法与应用,在木葡糖酸醋杆菌浅盘发酵体系中注入纤维增强型复合凝胶溶液,通过梯度降温实现三阶段式结构调控——先使细菌纤维素网络膨胀渗透,再诱导构建“淀粉‑纤维素”互锁骨架,最后喷雾乳酸钙交联海藻酸钠形成...
一种烤梨及其制备方法
本发明属于烤制食品技术领域,具体涉及一种烤梨及其制备方法,本发明中将梨子去核制成中空梨子;将中空梨子在酶混合液和酸性处理液中浸泡后;再喷洒抗坏血酸棕榈酸酯‑赤藓糖醇分散液在梨子内外表面;加入填充物,在103~107℃、湿度为35~45%的热...
一种喷雾干燥方法制备刺梨精粉
本发明提供一种喷雾干燥方法制备刺梨精粉,涉及刺梨食品加工技术领域。该喷雾干燥方法制备刺梨精粉的方法,包括以下步骤:步骤.物料均质;步骤.混合、均质;步骤.进样;步骤.雾化处理;步骤.高温干燥和降温;步骤.出料;步骤.真空密封包装。本发明中,...
一种富含活性多肽的高钙三文鱼鱼肠及其制备方法
本发明公开了一种富含活性多肽的高钙三文鱼鱼肠及其制备方法,制备方法包括步骤:以三文鱼鱼骨酶解物、三文鱼鱼肉、鸡肉、淀粉和调味料为原料,经斩拌混匀、灌肠、熟制、杀菌和冷却,完成富含活性多肽的高钙三文鱼鱼肠制备。本发明中公开的一种富含活性多肽的...
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