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最新专利技术
  • 一种生姜蜂蜜植物饮料(辅助驱寒、缓解感冒不适)及其制备方法
    一种生姜蜂蜜植物饮料(辅助驱寒、缓解感冒不适)及其制备方法_新疆安居丹生物科技有限公司_202511098063.X
    本发明涉及一种生姜蜂蜜植物饮料(辅助驱寒、缓解感冒不适)及其制备方法，本发明属食品领域。其组分按重量百分比表达。生姜提取液：10％‑30％，蜂蜜+红糖：3％‑13％，有机酸(柠檬酸、酒石酸、苹果酸及柠檬酸钠)0.1％‑0.3％，甜味剂：0....
    2025-12-23
  • 一种降低涩味与提高有机钙含量的发酵蓝靛果果汁及其制备方法和应用
    一种降低涩味与提高有机钙含量的发酵蓝靛果果汁及其制备方法和应用_北京工商大学_202511296131.3
    本发明涉及发酵技术领域，尤其涉及一种降低涩味与提高有机钙含量的发酵蓝靛果果汁及其制备方法和应用。本发明的发酵蓝靛果果汁，包括如下质量份数的组分：蓝靛果果浆95～105份、蛋壳粉0.5～1份、发酵菌剂1～4份。按照本发明的方法制备得到的发酵蓝...
    2025-12-23
  • 一种协同发酵的复合植物饮料及其制备方法
    一种协同发酵的复合植物饮料及其制备方法_内蒙古药食同源大健康科技有限公司_202511513331.X
    本发明属于植物发酵饮料技术领域，具体涉及一种协同发酵的复合植物饮料及其制备方法。所述制备方法包括：将桔梗和甘草过筛，然后进行超声预处理、冷萃，得到桔梗和甘草冷萃液；向梨汁中加入果胶酶和β‑葡萄糖苷酶进行酶解复合处理，得到酶解后的梨汁；将桔梗...
    2025-12-23
  • 一种高稳定性益生菌固体饮料的制备方法
    一种高稳定性益生菌固体饮料的制备方法_东北农业大学_202410680970.4
    本发明公开了一种高稳定性益生菌固体饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。为了有效提高益生菌固体饮料的稳定性和营养价值，本发明提供了一种高稳定性益生菌固体饮料的制备方法，其主要工艺包括：(1)菌株纯化、扩培；(2)菌种的冷冻干燥；(3)Pic...
    2025-12-23
  • 一种调节免疫功能的中药组合物、中药固体饮料及其制备方法
    一种调节免疫功能的中药组合物、中药固体饮料及其制备方法_广西中医药大学_202511360319.X
    本发明涉及固体饮料技术领域，尤其涉及一种调节免疫功能的中药组合物、中药固体饮料及其制备方法。本发明调节免疫的固体饮料，包括中药组合物、甘蔗原生态糖、甘蔗叶多糖和复合辅料；所述中药组合物包括：五指毛桃，橘红，白扁豆，生姜，马氏珠母贝肉，牡蛎肉...
    2025-12-23
  • 基于低温真空渗透的涩柿快速脱涩工艺及设备
    基于低温真空渗透的涩柿快速脱涩工艺及设备_青岛市农业科学研究院(山东省农业科学院青岛市分院)_202511487646.1
    本发明公开了基于低温真空渗透的涩柿快速脱涩工艺，包括以下步骤：预处理阶段；真空脱涩阶段；控制调节真空低温阶段；后处理与品质控制；基于低温真空渗透的涩柿快速脱涩设备，包括密封真空罐，所述密封真空罐的内部底端设有移动机构，所述密封真空罐内设有吊...
    2025-12-23
  • 一种蒸汽爆破改良的谷物加工副产物及其在制备低GI粗粮饼干中的应用
    一种蒸汽爆破改良的谷物加工副产物及其在制备低GI粗粮饼干中的应用_山东省农业科学院_202511496009.0
    本发明属于食品加工与安全领域，提供了一种蒸汽爆破改良的谷物加工副产物及其在制备低GI粗粮饼干中的应用。本发明通过蒸汽爆破(SE)技术对黑小麦麦麸进行预处理，在1.0 MPa、90 s条件下，可溶性膳食纤维含量提升53.63%，游离型植物化学...
    2025-12-23
  • 大米粉生产工艺及其生产线
    大米粉生产工艺及其生产线_衡阳市粉巢食品机械有限公司_202511577634.8
    本发明公开了一种大米粉生产工艺及生产线，属于大米加工技术领域。该工艺包括大米预处理、冷冻及低温超微磨粉步骤。冷冻采用‑18℃～‑25℃冷冻2～14小时或液氮分段冷冻，使大米内部形成稳定冰晶；低温超微磨粉时通入1～5℃冷风，控制出口温度低于2...
    2025-12-23
  • 一种提升全谷物食用品质的仿生态固态发酵方法及应用
    一种提升全谷物食用品质的仿生态固态发酵方法及应用_江苏舜景生物科技有限公司_202410689003.4
    本发明属于固态发酵领域，首先采用高温流化技术对全谷物进行改性，然后对全谷物进行仿生态固态发酵，可以实现以下目的：(1)保留了全谷物原始形态和营养成分；(2)改善了全谷物不易蒸煮、口感粗糙等问题；(3)增加了活性营养成分；(4)增强部分原有香...
    2025-12-23
  • 一种红曲米的多级菌种发酵及灭菌包装方法
    一种红曲米的多级菌种发酵及灭菌包装方法_黑龙江中褚农业有限公司_202511115022.7
    本发明涉及食品发酵技术领域，尤其涉及一种红曲米的多级菌种发酵及灭菌包装方法。本发明包括以下步骤：选取优质红曲霉菌种，接种至固体培养基，所述固体培养基配方为：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂15‑20g、自来水1000mL，pH值为5.0‑...
    2025-12-23
  • 一种豆制品加工工艺
    一种豆制品加工工艺_徐州欧翔精密机械有限公司_202511359502.8
    本发明公开了一种豆制品加工工艺，属于豆制品加工技术领域。该工艺以质量百分含量≥15％的非转基因大豆和≥13％的胶原蛋白浆为主要原料(大豆和胶原蛋白浆比例可按照要要求弹性增减)，辅以食品级消泡剂、蛋白酶、谷氨酰胺转氨酶等，通过制备生豆浆、制备...
    2025-12-23
  • 一种响应面法优化鹰嘴豆蛋白饮料的制备方法及用途
    一种响应面法优化鹰嘴豆蛋白饮料的制备方法及用途_中国科学院新疆理化技术研究所_202511569656.X
    本发明涉及一种响应面法优化鹰嘴豆蛋白饮料的制备方法及用途，该方法以萌芽24小时的鹰嘴豆为原料，加入纯化水，经滤筛磨浆机磨浆，离心，所得混悬液经过搅拌煮沸，添加黄原胶、柠檬酸和木糖进行调配，胶体磨处理、高压均质处理、超高温杀菌、无菌罐装即可；...
    2025-12-23
  • 一种基于种子循环法的养雌原浆组合物与制备方法及应用
    一种基于种子循环法的养雌原浆组合物与制备方法及应用_广西红创星球健康管理有限公司_202511390463.8
    本发明公开了一种基于种子循环法的养雌原浆组合物与制备方法及应用，涉及功能性食品技术领域，由以下重量百分比的原料组成：有机亚麻籽 15‑25%，有机黑豆 15‑25%，无花果 10‑20%，黄豆 10‑20%，葛根 5‑15%，南瓜籽 5‑1...
    2025-12-23
  • 一种肉牛屠宰加工中肉质保鲜及营养保留的工艺方法
    一种肉牛屠宰加工中肉质保鲜及营养保留的工艺方法_滁州金牛牧业有限责任公司_202511091303.3
    本发明公开了一种肉牛屠宰加工中肉质保鲜及营养保留的工艺方法，涉及肉质保鲜技术领域，包括：基于肉牛选择标准的历史数据，建立肉牛选择评分模型，基于肉牛选择评分模型的输出，选择进行屠宰的肉牛；采用电击麻醉法，对肉牛进行屠宰，屠宰后立即进行冷却；在...
    2025-12-23
  • 一种熏马肠发酵剂及其制备方法
    一种熏马肠发酵剂及其制备方法_伊犁西极马食品有限公司_202511339161.8
    本发明涉及食品发酵技术领域，具体涉及一种熏马肠发酵剂及其制备方法。该发酵剂由魏斯氏乳酸菌MR1，植物乳杆菌MR2、MR3和植物乳杆菌MC1、MC2组成，并配合乳清粉、脱脂奶粉、海藻糖和麦芽糊精作为保护剂，经扩培、预冻和真空冷冻干燥工艺制备而...
    2025-12-23
  • 一种高风味品质的四喜丸子及其制备方法
    一种高风味品质的四喜丸子及其制备方法_中原食品实验室_202511330114.7
    本发明提供一种高风味品质的四喜丸子及其制备方法，该方法经过猪前腿肉、肥膘等原料预处理，再与余下辅料、无磷保水剂和抗冻保护剂颗粒进行搅拌混合，最后经超声腌制、成型处理、冷冻贮藏，即得高风味品质的四喜丸子。本发明通过采用抗冻保护剂颗粒，不仅能够...
    2025-12-23
  • 低吸油开花油炸产品的制备方法及低吸油开花油炸产品
    低吸油开花油炸产品的制备方法及低吸油开花油炸产品_湖南唐人神肉制品有限公司_202511468655.6
    本发明公开了一种低吸油开花油炸产品的制备方法，包括获取预设肥瘦比例的肉类原料，对所述原料进行重构处理，得到第一半成品；获取辅料，以预设比例将所述第一半成品和所述辅料混合均匀处理，得到第二半成品；对所述第二半成品进行定型处理，得到预设含水量的...
    2025-12-23
  • 一种蛋饺的制作方法
    一种蛋饺的制作方法_茂徽健康产业发展(黄山)有限公司_202511199627.9
    本发明涉及一种蛋饺的制作方法，包括如下步骤：步骤(1)、按照重量份数计，准备900份新鲜土鸡蛋、100份新鲜土鸭蛋、100份清水、20份变性淀粉、3份黄原胶；首先将变性淀粉、黄原胶、清水倒入搅拌容器内进行初步搅拌制成增稠剂；将新鲜土鸡蛋、新...
    2025-12-23
  • 一种氯化钾代盐接菌发酵臭鳜鱼的方法
    一种氯化钾代盐接菌发酵臭鳜鱼的方法_大连工业大学_202511166226.3
    本发明公开了一种氯化钾代盐接菌发酵臭鳜鱼的方法，属于食品发酵加工技术领域。本发明利用氯化钾替代部分氯化钠，能够显著减少臭鳜鱼中的氯化钠含量。通过添加氯化钾替代氯化钠，有效调节接菌发酵过程中乳酸菌的代谢活力，抑制腐败菌等微生物的生长活力，其中...
    2025-12-23
  • 一种鸡枞甜笋煮鱼配方及烹煮工艺
    一种鸡枞甜笋煮鱼配方及烹煮工艺_临沧如华餐饮有限公司_202511545632.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种鸡枞甜笋煮鱼配方及烹煮工艺，所述原料配方包括以下成分：鲜活草鱼、鲜鸡枞、新鲜甜竹笋、洋瓜根、胡萝卜、白豆腐、青笋尖、秘制高汤、生姜、大葱、猪油、食用盐、鸡精、黑胡椒；包括以下步骤：步骤一：原料预处理；步...
    2025-12-23
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