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最新专利技术
  • 一种具有抗氧化活性的发酵制品及其制备方法和应用
    一种具有抗氧化活性的发酵制品及其制备方法和应用_西藏安琪珠峰生物科技有限公司_202512027845.0
    本发明属于发酵制品技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的发酵制品及其制备方法和应用。其中，所述具有抗氧化活性的发酵制品是通过将原料配制成含水的混合液，然后加入酶制剂进行酶解，再加入发酵剂对得到的酶解液进行发酵制备得到；所述原料包括8~22份...
    2026-04-23
  • 一种稻米油杂粮黑薯片及其制备工艺
    一种稻米油杂粮黑薯片及其制备工艺_浙江小王子食品有限公司_202610009608.3
    本发明公开一种稻米油杂粮黑薯片及其制备工艺。薯片由基片和外覆油层组成，基片由马铃薯粉类、预糊化淀粉、杂粮粉、稻米油相、磷脂、碳酸氢钠与食盐构成，外覆油层是低碘值棕榈油喷涂形成的致密阻氧膜。杂粮粉含黑米粉等，干基占比不小于15%，稻米油相是经...
    2026-04-23
  • 一种促进营养吸收的大蒜腌制方法
    一种促进营养吸收的大蒜腌制方法_巴东县野三关供销合作社有限公司_202610097737.2
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种促进营养吸收的大蒜腌制方法，包括如下步骤：S1：对精选后的完整蒜头进行微孔穿刺预处理，形成特定方向的贯穿孔道，以建立后续处理物质的快速渗透通道；S2：将经微孔穿刺的蒜头依次浸入低浓度低温的第一乙醇溶液...
    2026-04-23
  • 一种甜酸藠头风味锁定的分段控温加工工艺
    一种甜酸藠头风味锁定的分段控温加工工艺_重庆丰都明富实业有限公司_202610267840.7
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种甜酸藠头风味锁定的分段控温加工工艺，该工艺将预处理的藠头置于含镁钙离子的第一阶段复合液中低温浸渍，利用离子竞争占位防止表皮致密硬化；随后泵入含界面张力调节剂的核心渗透液，升温至目标高温进行恒温渗透以突破...
    2026-04-23
  • 一种蜂胶软胶囊及其制备方法
    一种蜂胶软胶囊及其制备方法_湖北蜂之宝蜂业有限公司_202610031709.0
    本发明属于蜂胶软胶囊领域，提供了一种蜂胶软胶囊及其制备方法，由如下重量百分比的原料组成：蜂胶提取物30%‑50%，修饰蛋黄磷脂40%‑60%，助溶剂5%‑15%；其中，所述修饰蛋黄磷脂为经部分氢化且sn‑2位被支链脂肪酸取代的蛋黄磷脂，其碘...
    2026-04-23
  • 一种低GI蜂蜜组合产品及其设计方法
    一种低GI蜂蜜组合产品及其设计方法_福州大学_202610039698.0
    本发明提供一种低GI蜂蜜组合产品及其设计方法。所述设计方法包括：以低GI标准(GI≤55)及蜂蜜相较于等果葡比果葡糖液的GI降幅为基准，推算出目标果葡比阈值≥1.27；获取蜂蜜原料的实际果葡比，通过线性加权配比法计算混合比例；按比例混合得低...
    2026-04-23
  • 一种营养骨钙砖的制备方法
    一种营养骨钙砖的制备方法_天津市保利顺鑫科技有限公司_202610237689.2
    一种营养骨钙砖的制备方法。其包括选取商用骨原汤作为原料；将原料放入冻干设备中，在低温下进行冻干处理，制成不同块状的营养骨钙砖；进行密封包装等步骤。本发明效果：1、可以延长保质期，并且携带方便；2、轻便，便于运输，可降低物流和储存成本；3、食...
    2026-04-23
  • 一种融合真空及蒸煮协同处理的药食同源瓜子制备工艺
    一种融合真空及蒸煮协同处理的药食同源瓜子制备工艺_浙八味食品科技(磐安)有限公司_202511923179.2
    本发明涉及一种融合真空及蒸煮协同处理的药食同源瓜子制备工艺，旨在解决传统工艺功能性成分渗透不足、高温降解、周期长、形态易破坏及外壳带味重等问题。工艺包括原料预处理、调味及渗透液制备、真空‑蒸煮协同处理、清洗沥干、烘干缓冷及氮气包装。通过真空...
    2026-04-23
  • 一种烘干炒制与浸渍去涩的香榧加工方法
    一种烘干炒制与浸渍去涩的香榧加工方法_浙江岭嵩农业开发有限公司_202610108255.2
    本发明公开了一种烘干炒制与浸渍去涩的香榧加工方法，涉及农产品深加工技术领域，依次包括以下步骤：S1、高温入味：将清洗后的生香榧送入预烘干烤箱进行首次烘干，使其含水量降至10%以下，同时在烘干环境中引入含氯化钠的调味蒸汽，使香榧仁初步入味并使...
    2026-04-23
  • 一种基于多模态协同处理减毒白果粉的制备方法及其应用
    一种基于多模态协同处理减毒白果粉的制备方法及其应用_天津科技大学_202610117501.0
    本发明属于食品加工与安全技术领域，公开了一种基于多模态协同处理减毒白果粉的制备方法及其应用，包括：将白果浸泡、脱皮、打浆后，进行选自超声处理、机械搅拌处理或其协同方式的物理场预处理；随后对浆料进行两次固液分离与洗涤，收集纯化后的固形物；将该...
    2026-04-23
  • 一种基于多阶段定向转化与风味封装的复合调味料及其制备方法
    一种基于多阶段定向转化与风味封装的复合调味料及其制备方法_四川新雅轩食品有限公司_202610175587.2
    本发明公开了一种基于多阶段定向转化与风味封装的复合调味料及其制备方法，涉及调味料加工技术领域，方法包括：将植物蛋白原料与水混合得到浆料；进行超声波预处理；调节pH 7.5‑9.0，加入碱性蛋白酶，在50℃‑60℃条件下搅拌反应；当水解度达到...
    2026-04-23
  • 一种煲汤料包
    一种煲汤料包_杨凯杰_202311606090.4
    本发明属于中药技术领域，具体是指一种煲汤料包，其技术方案为一种煲汤料包，由八角、花椒、白芷、陈皮、人参、党参、当归、黄精、天麻、香叶、铁皮石斛、枸杞制成；该药膳煲汤底料能够补气血，增强体质，改善气血阴虚所导致的面色萎黄，乏力，心悸，失眠等症...
    2026-04-23
  • 一种改变食物口感且具有滋补养生功效的地锅底料配方
    一种改变食物口感且具有滋补养生功效的地锅底料配方_大唐传奇餐饮管理服务(常州)有限公司_202311784246.8
    本发明公开了一种改变食物口感且具有滋补养生功效的地锅底料配方，所述地锅底料配方的重要组分如下所示：毕拨3克、红花椒30克、甘草35克、八角25克、桂皮45克、公丁香6克、小茴香25克、草果7克、肉蔻7克、香菜籽5克、白芷12克、三柰5克、香...
    2026-04-23
  • 一种口蘑调味汁以及其制备方法
    一种口蘑调味汁以及其制备方法_三明市农业科学研究院_202610061996.X
    一种口蘑调味汁以及其制备方法，该口蘑调味汁按照下述重量份计的组份原料制备而成，它包括酱油膏25‑45份、巨大口蘑粉12‑18份、白砂糖5‑8份、食用盐3‑5份和水35‑65份。本口蘑调味汁的口感鲜味突出‌，能显著提升调味汁的醇厚感，能显著增...
    2026-04-23
  • 养气血颗粒粉复合固态调味料及其复配颗粒化制备方法
    养气血颗粒粉复合固态调味料及其复配颗粒化制备方法_安尚峰_202610207292.9
    本发明公开了一种养气血颗粒粉复合固态调味料及其复配颗粒化制备方法。所述调味料由微细功能核与中粗提香颗粒按比例混合构成，具有粒度梯度，实现自由流动。原料包括核心功效组，如：西洋参、当归、玉竹、枸杞，和芳香调味组，如 : 白胡椒、小茴香、八角、...
    2026-04-23
  • 一种高鲜增鲜味精以及生产工艺和应用
    一种高鲜增鲜味精以及生产工艺和应用_重庆飞亚实业有限公司_202511967112.9
    本发明涉及调味品技术领域，具体公开了一种高鲜增鲜味精以及生产工艺和应用包括以下原料：味精40‑80份；晶体食用盐10‑40份；5'‑呈味核苷酸二钠(I+G)2‑5份；甘氨酸0.02‑0.1份；丙氨酸0.05‑0.3份；琥珀酸二钠0.2‑18...
    2026-04-23
  • 低盐风味发酵辣椒丝及其制备方法
    低盐风味发酵辣椒丝及其制备方法_新疆农垦科学院_202610297637.4
    本发明公开了一种低盐风味发酵辣椒丝及其制备方法，属于食品加工技术领域。针对现有辣椒发酵方法发酵周期长、亚硝酸盐含量高、风味不佳的问题，所述方法包括：辣椒预处理后切丝脱水；将脱水辣椒丝与辅料、盐水及活化复合菌种投入空气脉动压发酵罐中进行脉动压...
    2026-04-23
  • 一种基于金秀甜茶色素的可溶性代糖的制备方法
    一种基于金秀甜茶色素的可溶性代糖的制备方法_黑马当先(金秀)绿色农业科技有限公司_202610128412.6
    本发明涉及一种基于金秀甜茶色素的可溶性代糖的制备方法，属于食品加工与天然产物提取技术领域，所述制备方法包括：以金秀甜茶叶为原料，依次进行复合酶解、热水浸提、膜分离浓缩、稳定化调配及喷雾干燥。该方法通过酶解与浸提协同释放甜味与色素成分，经膜技...
    2026-04-23
  • 一种卡仕达酱的组合物
    一种卡仕达酱的组合物_嘉吉公司_202411418835.9
    本发明涉及一种卡仕达酱的组合物、其制备方法及其用途，所述卡仕达酱的组合物包含：以所述组合物的重量计，5‑20wt％非奶奶精、5.5‑15wt％淀粉糖(优选低聚麦芽糖)、5‑40wt％植物油、2‑15wt％淀粉、0.01‑1wt％胶体、0.0...
    2026-04-23
  • 一种预制拌面或拌饭酱及其制备方法
    一种预制拌面或拌饭酱及其制备方法_刘述江_202610171592.6
    本发明公开一种预制拌面或拌饭酱及其制备方法，该方法包括蔬菜按种类分别采用过热蒸汽、漂烫、焙烤或微波方式熟化后冷却至60℃以下，得到熟化蔬菜；肉料切成肉丁后腌制处理；140‑160℃爆香香辛料30‑45秒，加入腌制的肉丁于180‑200℃快炒...
    2026-04-23
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