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最新专利技术
  • 一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺及其产品
    一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺及其产品_广东百利食品股份有限公司_202511246533.2
    本申请涉及食品调味料领域，公开一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺及产品。一种高稳定性的黑胡椒风味油醋汁的制备工艺包括以下步骤：S1、黑胡椒研磨；S2、在温度4℃至10℃条件下，向研磨后的黑胡椒中加入改性大豆磷脂水溶液，后加入聚葡萄糖水...
    2025-11-22
  • 可改善肠道健康的果泥营养棒制备方法及应用
    可改善肠道健康的果泥营养棒制备方法及应用_浙江衡美健康科技股份有限公司_202511387671.2
    本发明公开了一种可改善肠道健康的果泥营养棒制备方法及应用，属于食品加工技术领域。该果泥营养棒包括以下重量份的原料：糖浆8‑10份、油脂5‑6份、果干60‑65份、粉剂8‑10份和坚果8‑10份；制备方法：(1)称取各原料，并将粉剂过筛；(2...
    2025-11-22
  • 一种冻土豆保健食品配方及制备方法
    一种冻土豆保健食品配方及制备方法_田建军_202511143079.8
    本发明公开了一种冻土豆保健食品配方及制备方法，属于食品加工技术领域。该保健食品包括蒸熟大土豆和冻生小土豆两种类型，蒸熟大土豆由特定重量份的蒸熟冻土豆与多种调味配料组成，冻土豆经解冻后按特定步骤蒸制且保留外皮。调味配料包含多种具有保健功能的食...
    2025-11-22
  • 一种高活性山药速溶片及其制备方法
    一种高活性山药速溶片及其制备方法_中原食品实验室_202511409552.2
    本发明提供了一种高活性山药速溶片及其制备方法。包括以下步骤：(1)原料预处理：鲜山药洗净去皮切片，护色，烘干粉碎气流超微粉碎获得高纯度且粒度均匀的山药粉；(2)风味导向型三段协同酶解：(3)采用胶体磨进行精细处理，获得山药酶解浆液，加入山药...
    2025-11-22
  • 一种红薯代餐粉及其制备方法
    一种红薯代餐粉及其制备方法_河北农业大学_202511217974.X
    本发明公开了一种红薯代餐粉及其制备方法，属于营养食品技术领域。对红薯进行烤制，然后磨粉得到红薯粉；所述烤制温度为160℃～180℃，时间为25～35min；将红薯粉1.25～11.70份、辅料粉3～5份和甜味剂0.5～1.5份混合，得到红薯...
    2025-11-22
  • 一种基于芒果核的口嚼式零食的制备方法
    一种基于芒果核的口嚼式零食的制备方法_王会俊_202511438960.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种基于芒果核的口嚼式零食的制备方法，原料准备：选取未完全成熟的新鲜芒果，去除果皮和果肉，保留芒果核和调味卤液；对芒果核进行外部清洗，对芒果核进行筛选，采用高压蒸汽处理30‑55分钟；将芒果核取出并沥干表...
    2025-11-22
  • 一种防霉调味辣椒段的抗潮加工方法
    一种防霉调味辣椒段的抗潮加工方法_河南省椒香万家食品有限公司_202511383850.9
    本发明提出一种防霉调味辣椒段的抗潮加工方法本发明用水作为溶剂，将盐、糖、淀粉等调味成分充分溶解形成调味液，通过水分子在加热条件下的渗透与扩散作用，使调味成分有效进入辣椒段内部，不仅避免了表面粉末的脱落和沉淀，还使得产品外观更加光滑、色泽更亮...
    2025-11-22
  • 一种芒果冻干饼干的制作方法
    一种芒果冻干饼干的制作方法_李英道_202511357703.4
    本发明是一种芒果冻干饼干的制作方法，它包括芒果的预处理、去皮去核、搅碎搅拌、入模、低温保护、冷库速冻和成品包装等几个工艺流程。芒果经过选取优质果品进行洁净表皮，然后去皮去核再搅碎使芒果肉成泥状，再进行入模、低温保护、冷库速冻、冻干处理等一系...
    2025-11-22
  • 一种功能性肉桂苦瓜代餐粉的制备方法
    一种功能性肉桂苦瓜代餐粉的制备方法_广东轻工职业技术大学_202510529045.6
    本发明涉及食品技术领域，具体为一种功能性肉桂苦瓜代餐粉的制备方法，包括按配方量称量苦瓜粉6g、木糖醇1.5g、藕粉9g、肉桂提取物4g、燕麦麸皮粉12g、脱脂乳粉9g和甜菊糖苷0.2g。本发明设置代餐粉在满足消费者基本的能量需求的同时，苦瓜...
    2025-11-22
  • 一种高保水性低重金属含量的江蓠粉及其制备方法
    一种高保水性低重金属含量的江蓠粉及其制备方法_厦门海洋职业技术学院_202511125923.4
    本发明公开了一种高保水性低重金属含量的江蓠粉及其制备方法，其包括以下步骤：将江蓠洗净，加入酵母菌菌液在20 ℃~30 ℃下密封发酵，得到江蓠发酵产物；将所述江蓠发酵产物滤除酵母菌液，用30~50倍的水清洗1~4次，加入0.9%的氯化钠溶液，...
    2025-11-22
  • 一种预烤制大黄鱼鱼片前处理方法
    一种预烤制大黄鱼鱼片前处理方法_福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)_202511323366.7
    本发明涉及一种预烤制大黄鱼鱼片前处理方法，其特征在于：在预烤制大黄鱼鱼片之前，对大黄鱼鱼片进行腌制处理，然后进行风干，使得大黄鱼鱼片的含水量降低至60‑70%。通过降低大黄鱼鱼片的初始含水量，然后再进行烤制，可以明显改善烤制鱼片的质地、感官...
    2025-11-22
  • 一种鱼糜凝胶的加工方法
    一种鱼糜凝胶的加工方法_仲恺农业工程学院_202511294838.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种鱼糜凝胶的加工方法。本发明提供的鱼糜凝胶的加工方法是通过添加自制的卵清蛋白‑壳聚糖负载蓝莓花色苷的活性乳液，通过pH梯度调控与蛋白‑多糖协同作用实现蓝莓花色苷的高效包埋与靶向递送；同时结合超声处理技术...
    2025-11-22
  • 一种改善痔疮的药膳组合物及其制备方法
    一种改善痔疮的药膳组合物及其制备方法_叶明滔_202511326477.3
    本发明公开一种改善痔疮的药膳组合物及其制备方法，属于中药领域，本发明的药膳组合物专门针对气虚血虚型痔疮，以质量份计其原料组成为：仙鹤草15‑30份、五花肉50‑80份、黄芪15‑30份、当归10‑20份、升麻6‑10份、山药100‑150份...
    2025-11-22
  • 一种预制猪脚姜卷及其自动成型设备
    一种预制猪脚姜卷及其自动成型设备_广东益膳食品有限公司_202511307454.8
    本发明公开了一种预制猪脚姜卷及其自动成型设备，涉及预制食品的自动化生产设备及工艺技术领域。本发明包括加工台、定型箱、浸汁箱和卸料机构，加工台的顶部固定有机架，机架上连接有取料机构，加工台顶面依次安设有定型工位、浸汁工位以及卸料工位，定型工位...
    2025-11-22
  • 一种卤制烤鹅的制备方法
    一种卤制烤鹅的制备方法_荣昌区荣小白卤鹅馆(个体工商户)_202511270036.6
    本发明公开了一种卤制烤鹅的制备方法，具体涉及食品加工技术领域。所述方法依次包括预处理、卤制、风干及烤制四个核心工序：预处理通过充气、沸水浇烫与冰水急冷使鹅体定型；卤制采用恒温湍流卤煮促进风味渗透；风干在可控温湿度环境中形成均匀干燥膜；烤制采...
    2025-11-22
  • 一种多轮老盐水协同复合菌群的泡椒鸡爪制备方法
    一种多轮老盐水协同复合菌群的泡椒鸡爪制备方法_浙江农林大学_202511493378.4
    本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种多轮老盐水协同复合菌群的泡椒鸡爪制备方法，步骤如下：将蔬菜盐渍后清洗，晾干备用；将水加入盐、糖、味精，得到盐水；将发酵罐加入蔬菜、发酵辅料、盐水、白酒、益生菌菌粉；将发酵罐恒温培养得到发酵盐水；将罐...
    2025-11-22
  • 一种藻溪猪油渣产品多环节质量管控生产工艺
    一种藻溪猪油渣产品多环节质量管控生产工艺_苍南大源门食品有限公司_202511439420.4
    本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种藻溪猪油渣产品多环节质量管控生产工艺，包括原料验收、预处理、油炸、配料、拌料、压块切片、真空包装、杀菌、冷却装箱入库等步骤。本发明采用多光源色差仪与电子鼻系统进行原料精细化检测，运用智能温度时间双控油炸...
    2025-11-22
  • 一种猪血豆腐及其制备方法
    一种猪血豆腐及其制备方法_濮阳市众汇食品有限公司_202511181761.6
    本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种猪血豆腐及其制备方法，所述制备方法包括：将羧甲基纤维素钠与水混合得到羧甲基纤维素钠溶液；将淀粉与水混合得到淀粉溶液；再将氯化钙与水混合得到氯化钙溶液；将新鲜猪血与羧甲基纤维素钠溶液、淀粉溶液按比例加...
    2025-11-22
  • 一种刺五加果多糖馒头的制备方法
    一种刺五加果多糖馒头的制备方法_东北农业大学_202510055359.7
    本发明公开了一种刺五加果多糖馒头的制作方法。具体步骤为：1)原料的称量：按比例称取所需原材料；2)原料预处理：将刺五加果多糖干粉过筛。3)多糖的提取：采用超声水提法提取刺五加果多糖，超声参数设置：55℃35min, 200W，料液比1 : ...
    2025-11-22
  • 一种新型紫苏馒头的制备方法
    一种新型紫苏馒头的制备方法_东北农业大学_202411601156.5
    本发明公开了一种紫苏馒头的制作方法。具体步骤为：1)原料的称量：按比例准确称取所需原材料；2)原料预处理：将紫苏冻干粉过筛。3)酵母活化：将干酵母加入温水搅拌，使酵母活化；4)和面：将高筋面粉、紫苏冻干粉、白砂糖、酵母悬浮液一起搅拌至完全融...
    2025-11-22
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