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  • 本发明公开了一种新型栀子花茶及其独特的加工方法,属于花茶加工及天然植物饮品工艺技术领域。本发明通过精心挑选晴天优质大叶栀子花为原料,结合现代生物技术与传统制茶工艺,研发出一种不仅保留了栀子花原本的自然香气和营养成分;同时将茶坯与栀子花通过多...
  • 本发明提供了一种利用生物菌酶制备黄精茶叶的工艺,包括以下步骤,(1)选取生物菌酶及培养基制备:选取黑曲霉菌、米曲霉菌、米根霉菌、啤酒酵母菌、枯草芽孢杆菌五种安全菌种,然后放入对应的培养基进行培养;(2)将步骤(1)中制备的五种安全菌种液体进...
  • 本发明公开了一种含野坝子的凉茶饮料及其制备方法,该凉茶由野坝子、金银花、菊花、蒲公英、罗汉果、蔗糖和柠檬酸按特定配比制成。所述制备方法包括:采用纤维素酶辅助水蒸气蒸馏法分别提取野坝子和金银花中的挥发油,并将其制成微胶囊以保持稳定;采用纤维素...
  • 本发明公开了一种沙棘茶发酵产品的制备方法与应用,制备方法为:首先以1 : 20‑1 : 100的料液比制备沙棘茶浸出液,再以1.5%‑3.5%接种量接种冠突曲霉,发酵3‑12天,最后离心、干燥得到沙棘茶发酵产品。本发明通过单因素水平确定了制...
  • 本发明公开了一种采用真空低温冷冻干燥技术加工栀子花的方法、栀子花干品及应用,属于食品加工技术领域。该方法包括如下步骤:摘取初开放的栀子花鲜花,剔除花梗、萼片、叶片等杂物,清洗备用;萎凋,沥水,再装盘进行低温速冻;将速冻后的栀子花移至冻干机,...
  • 本发明属于健康饮品技术领域,公开了一种保健茶饮品,包括原料,通过配方,所选用的桂圆肉、枸杞子、桑椹等药食同源成分,以及牛大力、淫羊藿等中药材,均为天然物质,安全性高,在提供功效的同时,能减少化学添加剂带来的潜在危害,适合长期服用。多种原料科...
  • 本发明属于洋姜花茶领域,尤其是洋姜花茶的制备方法,包括以下步骤:S1、清洗前用5%盐水浸泡洋姜花2小时,去除土腥味和表面杂质,提升纯净度,然后利用符合饮用标准的水进行清洗;S2、清洗后通过光谱检测技术抽样检测农药残留;S3、检测合格后铺于透...
  • 本发明涉及茶饮制品领域,尤其涉及一种快冲冷泡水果调味茶及其制备方法。该方法以红茶、洛神花、肉桂和姜黄为主要原料,经超声辅助提取、低温浓缩、壁材包裹、喷雾干燥及瞬溶化处理,结合卵磷脂表面喷涂改性,获得速溶颗粒。快冲冷泡水果调味茶在常温或低温水...
  • 本发明涉及发酵饮用品制备技术领域,具体涉及益生菌‑酶解协同发酵的功能型茶饮料及其制备方法。针对茶叶中多酚含量高导致益生菌生长受抑、混合酶使用缺乏时序控制以及货架期益生菌活性降低等技术问题,提出以下方案:对茶原料进行定向酶解预处理,采用响应型...
  • 本发明公开了一种特制红茶配方及制造方法,涉及保健饮品加工领域,所述配方含茶多酚≥18%的红茶制备的6mg/ml浸提液100mL、含糖≥70%的灰枣红枣汁15g、枸杞多糖≥4.5%的枸杞提取液8g、可溶性固形物≥11°Brix的杨梅汁12g、...
  • 本发明公开了一种提升黑茶速溶粉降脂活性的方法及其应用,首先分别采用三种方法提取黑茶、乌龙茶和辣木叶中的降脂活性成分,经过浓缩冻干工艺制备速溶粉,并确定以黑茶速溶粉为主,乌龙茶速溶粉和辣木叶速溶粉为辅的复合茶粉。本发明制备工艺简单,复合茶粉总...
  • 本发明公开了一种抑制茶乳酪形成的方法,属于茶叶深加工领域。将锌离子溶液与亚铁氰化钾溶液混合反应形成的固形物沉淀与茶叶水提取液充分混合搅拌后,过滤,过滤液即为去除茶乳酪的茶叶水提取液。将水饱和乙酸乙酯、有机酸依次加入处理茶提取液后的固形物沉淀...
  • 本发明提供一种促进血糖降低的配方茶及茶饮,由桑叶、木姜叶柯、白茶、桑叶提取物组成,按质量份数计,分别为0.6‑1份、1.8‑2.5份、1.8‑2.2份、0.1‑0.18份。冲泡后茶饮含有咖啡因、三叶苷、金草醇4'‑O‑(5'‑O‑乙酰基)‑...
  • 本发明属于茶叶技术领域,具体涉及一种清香甜爽的茉莉九号红茶及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤:(1)称取茉莉鲜花和英九茶叶;(2)将茉莉鲜花洗净晾干,进行通花处理,得到处理好的茉莉花;将处理好的茉莉花分成三份,即第一、第二和第三份;(3...
  • 本发明属于农产品加工技术领域,具体涉及大红袍柑橘陈皮及其制备方法。制备方法包括:(1)将大红袍柑橘鲜果皮与茶叶混合窨制;(2)将窨制后的果皮降低含水量得大红袍柑橘陈皮。基于该制备方法制备的大红袍柑橘陈皮与传统制备方法(不通过茶叶窨制)制备的...
  • 本发明涉及茶叶加工技术领域,且公开了一种茶叶潮水接菌种设备,包括机架,所述机架上设置有传送带,所述机架上设置有抖动机构,所述抖动机构包括转杆、翻动板、第一伸缩杆、移动架、第一弹簧、第一滑块、抖动框、第一滑槽、弹性吸水布、弹性打散刷毛,所述转...
  • 本发明涉及茶叶加工技术领域,且公开了一种便于茶叶发酵的茶叶加工装置,包括发酵柜,所述发酵柜上设置有旋转机构,所述旋转机构包括驱动电机、转筒、十字架、固定杆、固定齿轮、转轴、小齿轮、发酵框、弹力绳、竹炭包。本发明通过驱动电机带动转筒转动,使发...
  • 本发明涉及茶叶加工技术领域,且公开了一种提高红茶品质的加工工艺。本发明通过对鲜叶预处理、萎凋、揉捻、发酵、干燥以及陈化环节的精准调控,实现红茶品质的提升。本工艺采用三段式温湿度协同调控技术,通过梯度化温湿度参数设置,实现鲜叶失水速率与酶促反...
  • 本发明公开了一种冻干白茶咖啡组合物及其制备方法,属于食品加工技术领域。该方法包括:将白茶原料进行靶向酶解处理,以增益其特征花果香气;然后将酶解后的白茶进行萃取,并创新性地使用所得高香白茶萃取液作为溶剂,对咖啡粉进行耦合共萃,实现茶咖风味的源...
  • 本发明公开了一种茶叶加工用萎凋摊叶装置,包括支架,其特征在于:支架上端转动连接有驱动螺杆,支架上端设置有滑杆,支架的上端安装有双向电机,驱动螺杆的外侧螺纹连接有支座,支座外侧设置有升降机构,升降机构的下端设置有支撑板,支座内部转动连接有套杆...
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